Page 25 - FoodFocusThailand No.240 April 2026

SPECIAL FOCUS

อาหารสำำาหรับทารก) และผลิตภััณฑ์์นมูทางเลือกจากพืช โดยในปี 137 Degrees, Oatside และ Almond Koka ขณะเดียวกัน
พ.ศ. 2568 นมูโค่และผลิตภััณฑ์์มูีมููลค่่า 126,590 ล้านบาท ค่ิดเป็น ผู้ผลิตผลิตภััณฑ์์นมูแบบดั�งเดิมูก็เริ�มูปรับตัวเพื�อตอบสำนองต่อ
สำัดสำ่วนร้อยละ 82.6 ของตลาด ขณะที�ผลิตภััณฑ์์นมูทางเลือกมูีมููลค่่า แนวโน้มูด้านสำุขภัาพ เช่น การพัฒนาผลิตภััณฑ์์โยเกิร์ตพร้อมูดื�มู
26,710 ล้านบาท ค่ิดเป็นสำัดสำ่วนร้อยละ 17.4 ทั�งนี� ในช่วงปี สำูตรโภัชนาการของ Dutch Mill Co., Ltd. รวมูถุ้งการกำากับดูแลด้าน
พ.ศ. 2563–2568 สำัดสำ่วนผลิตภััณฑ์์นมูทางเลือกเพิ�มูข้�นจากร้อยละ โภัชนาการที�เข้มูงวดข้�น เช่น เกณฑ์์ฉลาก “Healthier Choice” ของ
16.1 เป็นร้อยละ 17.4 สำ่งผลให้สำัดสำ่วนของนมูโค่และผลิตภััณฑ์์ กระทรวงสำาธารณสำุข
ลดลงเล็กน้อย แมู้ว่ายังค่งค่รองสำัดสำ่วนหลักของตลาดโดยรวมูก็ตามู ในระดับโลก การขยายตัวของตลาดนมูจากพืชทำาให้บริษััทผู้ผลิต

แมู้ว่าประเทศไทยจะเป็นหน้�งในผู้สำ่งออกผลิตภััณฑ์์นมูที�สำำาค่ัญ นมูรายใหญ่ต้องปรับกลยุทธ์ธุรกิจ เช่น Danone ที�พัฒนาผลิตภััณฑ์์
ในภัูมูิภัาค่อาเซีียน แต่ยังค่งต้องพ้�งพาการนำาเข้าวัตถุุดิบสำำาค่ัญ เช่น จากพืชภัายใต้แบรนด์ Alpro และ Silk ขณะที� Arla Foods เปิดตัว
นมูผงและเวย์ จากประเทศผู้ผลิตหลัก เช่น นิวซีีแลนด์ ออสำเตรเลีย เค่รื�องดื�มูข้าวโอ๊ตแบรนด์ Jörd และผลิตภััณฑ์์จากพืชของ Lurpak
และสำหรัฐอเมูริกา เพื�อตอบสำนองค่วามูต้องการของอุตสำาหกรรมู สำ่วน Lactalis ได้ขยายผลิตภััณฑ์์ไปสำู่โยเกิร์ตจากพืชภัายใต้แบรนด์
แปรรูปภัายในประเทศ ขณะเดียวกันบริษััทผู้ผลิตผลิตภััณฑ์์นมู Siggi’s นอกจากนี� บางบริษััทยังใช้กลยุทธ์การลงทุนและค่วามูร่วมูมูือ
รายสำำาค่ัญ เช่น Dutch Mill Co., Ltd., FrieslandCampina Thailand ทางธุรกิจ (M&A) เช่น ค่วามูร่วมูมูือระหว่าง Megmilk Snow Brand
และ Nestlé มูีบทบาทสำำาค่ัญในการพัฒนาผลิตภััณฑ์์และขยายตลาด และ Agrocorp International หรือการปรับรูปแบบธุรกิจโดยตรง เช่น
ทั�งในประเทศและต่างประเทศ Elmhurst 1925 ที�เปลี�ยนจากผู้ผลิตนมูโค่มูาเป็นผู้ผลิตนมูจากพืช
ซี้�งสำะท้อนว่าอุตสำาหกรรมูนมูทั�วโลกกำาลังปรับตัวเข้าสำู่ตลาดผลิตภััณฑ์์
การเติิบโติของติลาดนมทางเลือกจากพืืช ทางเลือกมูากข้�น และแนวโน้มูดังกล่าวอาจเป็นค่วามูท้าทายสำำาค่ัญต่อ
ในช่วงหลายปีที�ผ่านมูา ตลาดนมูทางเลือกจากพืชเติบโตอย่าง ผู้ที�มูีสำ่วนเกี�ยวข้องในห่วงโซี่อุตสำาหกรรมูนมูโค่
รวดเร็วในประเทศไทยและเริ�มูมูีบทบาทต่อทิศทางของอุตสำาหกรรมู
นมูโค่มูากข้�น โดยนมูจากพืช เช่น นมูถุั�วเหลือง นมูอัลมูอนด์ และ แนวโน้มติลาดและการปรับติัวของอุติสาหกรรมนมโคไทย
นมูข้าวโอ๊ต ได้รับค่วามูนิยมูจากผู้บริโภัค่ที�ให้ค่วามูสำำาค่ัญกับสำุขภัาพ ข้อมููลจาก Euromonitor ค่าดว่ามููลค่่าตลาดผลิตภััณฑ์์นมูและ
ผู้ที�มูีภัาวะแพ้แลค่โตสำ รวมูถุ้งกลุ่มูผู้บริโภัค่ที�เลือกบริโภัค่อาหารแบบ ผลิตภััณฑ์์นมูทางเลือกในประเทศไทยจะเพิ�มูเป็น 175,414 ล้านบาท
plant-based โดยเฉพาะในเขตเมูืองและกลุ่มูค่นรุ่นใหมู่ นอกจากนี� ในปี พ.ศ. 2573 หรือเติบโตเฉลี�ยร้อยละ 2.7 ต่อปี โดยตลาดผลิตภััณฑ์์
นมูจากพืชยังถุูกมูองว่าเป็นผลิตภััณฑ์์ที�มูีไขมูันตำ�าและเป็นมูิตรต่อ นมูโค่ (รวมูอาหารสำำาหรับทารก) จะเติบโตเฉลี�ยร้อยละ 2.4 ต่อปี ซี้�ง

สำิ�งแวดล้อมูมูากกว่านมูจากสำัตว์ ตำ�ากว่าผลิตภััณฑ์์นมูทางเลือกจากพืชที�มูีอัตราการเติบโตร้อยละ 4.4
ในเมูืองใหญ่ เช่น กรุงเทพมูหานค่ร นมูข้าวโอ๊ตได้กลายเป็น ต่อปี สำ่งผลให้สำัดสำ่วนของผลิตภััณฑ์์นมูโค่ในตลาดลดลงเล็กน้อย
ทางเลือกที�ได้รับค่วามูนิยมูเป็นอย่างมูากในร้านกาแฟและถุูกใช้แทน จากร้อยละ 82.6 ในปี พ.ศ. 2568 เหลือร้อยละ 81.2 ในปี พ.ศ. 2573
นมูวัวในเมูนูเค่รื�องดื�มูต่างๆ การเติบโตของตลาดดังกล่าวยังด้งดูด ขณะที�สำัดสำ่วนของผลิตภััณฑ์์นมูทางเลือกค่าดว่าจะเพิ�มูข้�นจากร้อยละ 17.4
ผู้ผลิตจากทั�งในประเทศและต่างประเทศเข้ามูาแข่งขันมูากข้�น เช่น เป็นร้อยละ 18.8 แนวโน้มูดังกล่าวสำะท้อนการเปลี�ยนแปลงของ

ตารางที่่� 1 มููลค่่าตลาดผลิตภััณฑ์์นมูในประเทศไทยปี พ.ศ. 2563-2573 (ล้านบาท)

กลุุ่�มสิินค้้า พ.ศ. 2563 พ.ศ. 2568 %▲ พ.ศ. 2563–68 พ.ศ. 2573f %▲ พ.ศ. 2565-73

นมูโค่และผลิตภััณฑ์์* 109,494 126,590 2.9% 142,366 2.4%
สำัดสำ่วน (%) (83.9%) (82.6%) (81.2%)

ผลิตภััณฑ์์นมูทางเลือกจากพืช 21,040 26,710 4.9% 33,048 4.4%
สำัดสำ่วน (%) (16.1%) (17.4%) (18.8%)

รวมตลุ่าดผลุ่ิตภััณฑ์์นม 130,534 153,300 3.3% 175,414 2.7%
สิัดสิ�วน (%) (100%) (100%) (100%)

ที่่�มา : Euromonitor International, 2025. Dairy Products and Alternatives in Thailand.
หมายเหตุ : *รวมูผลิตภััณฑ์์นมูพร้อมูดื�มูและอาหารสำำาหรับทารก
f ค่ือ ตัวเลขค่าดการณ์

APR 2026 FOOD FOCUS THAILAND 25

25/3/2569 BE 19:47
24-28_Special Focus_NFI.indd 25 25/3/2569 BE 19:47
24-28_Special Focus_NFI.indd 25