Page 56 - FoodFocusThailand No.244 August 2026
P. 56
เครื่่�องดื่่�มแอลกอฮอล์ไทยในยุคเปล่�ยนผ่่าน:
นวััตกรื่รื่มและการื่เติบโตในตลาดื่โลก
ตลาดเครื่่�องด่�มแอลกอฮอล์ของปรื่ะเทศไทยยังคงเป็นอุตสาหกรื่รื่มท่�ม่บทบาทสำาคัญต่อรื่ะบบเศรื่ษฐกิจ โดยม่มูลค่าตลาดรื่วม 3.2
แสนล้านบาทในช่่วงปี พ.ศ. 2568–2570 แบ่งเป็นตลาดเบ่ยรื่์ท่�ม่มูลค่า 2 แสนล้านบาท และตลาดสุรื่า 1.2 แสนล้านบาท รื่วมถึึงตลาด
ไวน์และเครื่่�องด่�มแอลกอฮอล์ปรื่ะเภทอ่�นๆ เช่่น Ready-to-Drink (RTD) ค็อกเทลพรื่้อมด่�ม และครื่าฟต์เบ่ยรื่์ ซึ่่�งม่แนวโน้มเติบโตตาม
ความต้องการื่ของผูู้้บรื่ิโภคท่�มองหาความหลากหลายและปรื่ะสบการื่ณ์์ใหม่ในการื่บรื่ิโภค แม้ว่าปรื่ะเทศไทยจะม่มาตรื่การื่ควบคุม
เครื่่�องด่�มแอลกอฮอล์อย่างต่อเน่�องมากกว่า 2 ทศวรื่รื่ษ แต่ตลาดยังได้รื่ับแรื่งสนับสนุนจากการื่ฟ้�นตัวของภาคการื่ท่องเท่�ยว
การื่กลับมาของกิจกรื่รื่มทางสังคม และพฤติกรื่รื่มของผูู้้บรื่ิโภคท่�ให้ความสำาคัญกับคุณ์ภาพ ปรื่ะสบการื่ณ์์ และภาพลักษณ์์ของ
ผู้ลิตภัณ์ฑ์์มากข่�น
แนวโน้มการบริโภคของผู้้้บริโภคไทยมีการเปลี่ี�ยนแปลี่งอย่างต่่อเน่�อง จีีระศัักดิ์์� คำำ�สุุร์ย์์
โดยปริมาณการบริโภคแอลี่กอฮอลี่์บริสุุทธิ์ิ�ต่่อประชากรอายุ 15 ปี Chirasak Khamsuri
Food Intelligent Center
ข้�นไป (Alcohol Per Capita Consumption; APC) ลี่ดลี่งจากระดับสุ้ง and Information Technology
กว่า 8 ลี่ิต่รต่่อคนต่่อปีก่อนปี พ.ศ. 2551 มาอย้่ที� 6–6.5 ลี่ิต่รต่่อคนต่่อปี National Food Institute
chirasak@nfi.or.th
ในช่วงปี พ.ศ. 2566–2567 สุะท้อนผู้ลี่จากมาต่รการควบคุม การรณรงค์
ด้านสุุขภาพ แลี่ะการเปลี่ี�ยนแปลี่งร้ปแบบการด่�มของประชาชน การื่เปล่�ยนแปลงนโยบายภาครื่ัฐและทิศทางการื่เปิดื่ตลาดื่
อย่างไรก็ต่าม จำานวนผู้้้ด่�มยังคงอย้่ในระดับสุ้ง โดยข้อม้ลี่ปี ภายใต้เศรื่ษฐกิจการื่ท่องเท่�ยวั
พ.ศ. 2567 พบว่าประชากรไทยอายุ 15 ปีข้�นไปมีความชุกของนักด่�ม ต่ลี่าดเคร่�องด่�มแอลี่กอฮอลี่์ไทยอย้่ภายใต่้การกำากับด้แลี่ของภาครัฐ
ปัจจุบันร้อยลี่ะ 35.2 หร่อ 20 ลี่้านคน โดยกลีุ่่มอายุ 20–44 ปีมีสุัดสุ่วน ทั�งด้านการผู้ลี่ิต่ การต่ลี่าด การโฆษณา แลี่ะเวลี่าจำาหน่าย โดยมี
ผู้้้ด่�มเพิ�มข้�นจากร้อยลี่ะ 35.5 ในปี พ.ศ. 2564 เป็นร้อยลี่ะ 45.1 ในปี เป้าหมายเพ่�อลี่ดผู้ลี่กระทบด้านสุุขภาพแลี่ะสุังคม อย่างไรก็ต่าม ใน
พ.ศ. 2567 สุะท้อนบทบาทของกลีุ่่มวัยทำางานที�มีอิทธิ์ิพลี่ต่่อการเต่ิบโต่ ช่วงหลี่ังภาครัฐเริ�มมีแนวทางสุร้างสุมดุลี่ระหว่างการควบคุม แลี่ะ
ของต่ลี่าด โดยเฉพาะการบริโภคเพ่�อการเข้าสุังคม กิจกรรมทางธิ์ุรกิจ การสุนับสุนุนกิจกรรมทางเศรษฐกิจ โดยเฉพาะภาคการท่องเที�ยว
แลี่ะร้ปแบบการใช้ชีวิต่ในเม่อง ธิ์ุรกิจบริการ แลี่ะเศรษฐกิจกลี่างค่น (Night Economy)
56 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2026
25/7/2569 BE 16:10
56-60_��������� 1_NFI.indd 56
56-60_��������� 1_NFI.indd 56 25/7/2569 BE 16:10
