Page 58 - FoodFocusThailand No.244 August 2026

ตลาดอิินเดีย: กรณีีศึึกษาการเติบโตขอิงตลาดเคร่�อิงด่�ม อิย่างไรก็ตาม กรณีศ่กษีาจากประเทศอิินเดีียสูะท้อินให้เห็นถึ่ง
แอิลกอิฮอิล์ในเอิเชีีย ความสูำาคัญขอิงการบริหารดี้านกฎระเบียบในตลาดีเคร่�อิงดี่�ม
ประเทศอิินเดีียเป็นหน่�งในตลาดีเคร่�อิงดี่�มแอิลกอิฮอิล์ที�มีศักยภาพสููงใน แอิลกอิฮอิล์ เชี่น ความแตกต่างขอิงกฎหมายระหว่างรัฐ การควบคุม
เอิเชีีย ดี้วยมูลค่าตลาดี 60,000 ล้านเหรียญดีอิลลาร์สูหรัฐฯ ประชีากร บรรจุภัณฑ์์สูุราแบบ Tetra Pack ที�อิาจสูร้างความเข้าใจผิดีแก่ผู้บริโภค
มากกว่า 1.4 พันล้านคน และสูัดีสู่วนประชีากรที�อิายุตำ�ากว่า 35 ปี และข้อิจำากัดีดี้านภาษีีนำาเข้าสูินค้าพรีเมียม ซึ่่�งเป็นปัจจัยที�ผู้ประกอิบการ
ประมาณร้อิยละ 60 สู่งผลให้มีฐานผู้บริโภครุ่นใหม่ขนาดีใหญ่ โดียใน ต้อิงพิจารณาเม่�อิเข้าสูู่ตลาดีที�มีการกำากับดีูแลสููง ทั�งนี� แนวโน้ม

ปี พ.ศ. 2567 ตลาดีเติบโตดี้านปริมาณร้อิยละ 6 และดี้านมูลค่า ขอิงอิินเดีียสูะท้อินทิศทางเดีียวกับตลาดีโลก ค่อิการเติบโตขอิงสูินค้า
ร้อิยละ 9 จากปัจจัยดี้านรายไดี้ที�เพิ�มข่�น การขยายตัวขอิงชีนชีั�นกลาง พรีเมียม นวัตกรรมผลิตภัณฑ์์ และการแข่งขันดี้านคุณค่ามากกว่า
และพฤติกรรมผู้บริโภคที�ให้ความสูำาคัญกับคุณภาพและประสูบการณ์ ปริมาณการบริโภค
มากข่�น
โครงสูร้างตลาดีอิินเดีียมีความแตกต่างจากหลายประเทศ เน่�อิงจาก โอิกาสและทิิศึทิางอินาคตขอิงอิุตสาหกรรมเคร่�อิงด่�ม
การกำากับดีูแลข่�นอิยู่กับรัฐบาลระดีับรัฐ ทำาให้แต่ละรัฐมีนโยบาย ภาษีี แอิลกอิฮอิล์ไทิย
และข้อิจำากัดีดี้านการจำาหน่ายแตกต่างกัน สูินค้าหลักในตลาดี ไดี้แก่ ประเทศไทยมีโอิกาสูเติบโตจากการปรับตัวตามแนวโน้มตลาดีโลก
วิสูกี� ซึ่่�งเป็นกลุ่มที�มีขนาดีใหญ่ที�สูุดี รวมถึ่งเบียร์ และสูุราต่างประเทศที� ผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์์พรีเมียม เคร่�อิงดี่�มเฉพาะกลุ่ม และสูินค้า
ผลิตในประเทศอิินเดีีย (Indian-Made Foreign Liquor; IMFL) เชี่น วิสูกี� ที�มีเอิกลักษีณ์จากวัตถึุดีิบท้อิงถึิ�น เชี่น คราฟต์เบียร์ สูุราพ่�นถึิ�น และ
รัม วอิดีกา และบรั�นดีีที�ผลิตภายในประเทศ และกลุ่ม Premium & Luxury เคร่�อิงดี่�มรูปแบบใหม่ที�ตอิบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ ผู้ประกอิบการไทย
Spirits ซึ่่�งเติบโตสููงจากความต้อิงการขอิงผู้บริโภคเม่อิงใหญ่ โดียเฉพาะ ควรมุ่งเน้นนวัตกรรมดี้านผลิตภัณฑ์์ บรรจุภัณฑ์์ และความยั�งย่น ควบคู่
สูินค้าที�มีแบรนดี์ คุณภาพ และภาพลักษีณ์ระดีับพรีเมียม กับการลดีขอิงเสูีย เพิ�มประสูิทธิิภาพการใชี้ทรัพยากร และสูร้างแบรนดี์
ปัจจัยสูนับสูนุนการเติบโตขอิงตลาดีมาจากกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ ที�มีความรับผิดีชีอิบต่อิสูังคม
ที�เปิดีรับรูปแบบการบริโภคใหม่ เชี่น การเข้าสูังคมผ่านร้านอิาหารและ ในอินาคต การเติบโตขอิงอิุตสูาหกรรมจะไม่ไดี้ข่�นอิยู่กับปริมาณ
บาร์ การทดีลอิงเคร่�อิงดี่�มนำาเข้า และการเล่อิกสูินค้าพรีเมียมมากข่�น การบริโภคเพียงอิย่างเดีียว แต่จะขับเคล่�อินดี้วยการสูร้างมูลค่าเพิ�ม
โดียเฉพาะในเม่อิงเศรษีฐกิจ เชี่น มุมไบ นิวเดีลี เบงกาลูรู และไฮเดีอิราบาดี การขยายตลาดีพรีเมียม และการปรับตัวให้สูอิดีคล้อิงกับพฤติกรรม
ขณะเดีียวกัน รายไดี้ที�เพิ�มข่�นทำาให้ตลาดีเปลี�ยนจากการเล่อิกซึ่่�อิ ผู้บริโภคและนโยบายภาครัฐ เพ่�อิสูร้างสูมดีุลระหว่างการเติบโต
เพ่�อิราคา (Value Consumption) ไปสูู่การเล่อิกซึ่่�อิเพ่�อิคุณภาพ ทางเศรษีฐกิจ ความสูามารถึในการแข่งขัน และความรับผิดีชีอิบต่อิสูังคม

(Premiumization) สู่งผลให้วิสูกี�ระดีับพรีเมียม สูุรานำาเข้า และคราฟต์เบียร์ อิย่างยั�งย่น
ไดี้รับความสูนใจเพิ�มข่�น

58 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2026

25/7/2569 BE 16:10
56-60_��������� 1_NFI.indd 58
56-60_��������� 1_NFI.indd 58 25/7/2569 BE 16:10