Page 33 - FoodFocusThailand No.245 September 2026

SPECIAL FOCUS
การสังเคราะห์์สารชีีวโมีเลิกุลิที�สำาคัญต่่อร่างกาย ที�ชี่วยลิดระดับ 5

• Vitamin B6, B9 (Folate) และ B12: มีีบทบาทในกระบวนการ
ประโยชน์์ต่่อกลไกการทำำางาน์ของร่างกาย
การได้รับสารอาห์ารสำาคัญดังกลิ่าวด้วยสัดส่วนที�เห์มีาะสมี
เมีแทบอลิิซึึมีของโฮโมีซึิสเทอีน (Homocysteine Metabolism) แลิะ
มีีส่วนสนับสนุนการทำางานของระบบต่่างๆ ในร่างกาย ดังนี�
Homocysteine ในกระแสเลิือด ซึึ�งเป็็นสารพิิษที�เป็็นต่ัวการสำาคัญ 1. ยกร่ะดับพืลังงานและลดคีวามิอ่อนเพืลีย (Cellular Energy
ของห์ลิอดเลิือดอักเสบแลิะความีเสี�ยงต่่อโรคห์ัวใจ Vitality)
2. แร่่ธาตุุในรู่ปสาร่คีีเลตุของกร่ดอะมิิโน (Amino Acid การได้รับวิต่ามีินบีรวมี CoQ10 แลิะแมีกนีเซึียมีอย่างครบถู้วน คือ
Chelated Minerals) กุญแจสำาคัญที�ชี่วยฟื้้�นฟืู้กระบวนการสร้างพิลิังงานในระดับเซึลิลิ์
แร่ธาตุ่ทั�วไป็มีักถููกกรดในกระเพิาะทำาลิายแลิะดูดซึึมีได้น้อย โดยสารอาห์ารเห์ลิ่านี�จะทำางานร่วมีกันเพิื�อเพิิ�มีป็ระสิทธิภูาพิของ
เทคโนโลิยี Amino Acid Chelation จึงเข้ามีาแก้ไขป็ัญห์าดังกลิ่าว ไมีโต่คอนเดรีย ส่งผลิให์้ร่างกายสามีารถูรับมีือกับภูาวะเห์นื�อยลิ้าสะสมี

โดยการจับแร่ธาตุ่เข้ากับกรดอะมีิโน ทำาให์้ร่างกายสามีารถูดูดซึึมีได้ แลิะป็้องกันอาการอ่อนเพิลิียระห์ว่างวันได้อย่างเห์็นผลิ
โดยไมี่ระคายเคืองกระเพิาะอาห์าร 2. ลดการ่อักเสบซ่่อนเร่้นในหลอดเลือด (Cardiovascular &
• Zinc Chelate: เป็็นแร่ธาตุ่จำาเป็็นที�มีีบทบาทต่่อการทำางาน Vessel Health)
ของเอนไซึมี์กว่า 300 ชีนิด รวมีถูึงการทำางานของระบบภููมีิคุ้มีกัน การผสานป็ระสิทธิภูาพิของ ALA, Resveratrol แลิะวิต่ามีินบีรวมี
การสังเคราะห์์โป็รต่ีน แลิะกระบวนการสมีานแผลิ มีีบทบาทสำาคัญในการกลิไกต่้านอนุมีูลิอิสระ แลิะชี่วยควบคุมี
• Magnesium Glycinate: แมีกนีเซึียมีมีีบทบาทต่่อการทำางาน กระบวนการเมีแทบอลิิซึึมีของสาร Homocysteine โดยเฉพิาะ
ของระบบป็ระสาทแลิะกลิ้ามีเนื�อ รวมีถูึงกระบวนการสร้างพิลิังงาน สารอาห์ารในกลิุ่มีวิต่ามีินบี 6 โฟื้เลิต่ แลิะวิต่ามีินบี 12 ซึึ�งทำาห์น้าที�
แลิะการรักษาสมีดุลิของแร่ธาตุ่ในร่างกาย ซึึ�งจะชี่วยคลิายกลิ้ามีเนื�อ ร่วมีกันในการรักษาสมีดุลิแลิะลิดความีเสี�ยงจากการสะสมีของสารพิิษ
เพิิ�มีคุณภูาพิการนอนห์ลิับ แลิะลิดความีถูี�ของอาการไมีเกรน ในกระแสเลิือด
3. สาร่ตุ้านอนุมิูลอิสร่ะ (Antioxidants) 3. กร่ะตุุ้นและปร่ับสมิดุลร่ะบบภููมิิคีุ้มิกัน (Immune System
อนุมีูลิอิสระแลิะสารออกซึิแดนต่์ที�มีีป็ริมีาณสูงเกินสมีดุลิก่อให์้ Fortification)
เกิดความีเสียห์ายต่่อองค์ป็ระกอบของเซึลิลิ์ เชี่น ไขมีัน โป็รต่ีน แลิะ Zinc Chelate แลิะ Rosehip Extract มีีส่วนสนับสนุนการทำางาน
ดีเอ็นเอ สารต่้านอนุมีูลิอิสระจึงมีีบทบาทในการชี่วยควบคุมีสมีดุลิ ต่ามีป็กต่ิของระบบภููมีิคุ้มีกัน โดยสังกะสีมีีบทบาทต่่อการทำางานของ
ระห์ว่างสารออกซึิแดนต่์แลิะระบบต่้านอนุมีูลิอิสระของร่างกาย เซึลิลิ์ภููมีิคุ้มีกัน ขณะที�วิต่ามีินซึีมีีบทบาทต่่อการทำางานของระบบ

ได้แก่ ภููมีิคุ้มีกันแลิะระบบต่้านอนุมีูลิอิสระ
• Alpha-Lipoic Acid (ALA): มีักได้รับการกลิ่าวถูึงว่าเป็็น 4. ฟื้้�นฟืู้ร่ะบบปร่ะสาทและคีุณภูาพืการ่นอนหลับ (Brain &
“Universal Antioxidant” เนื�องจากสามีารถูทำางานได้ทั�งในสภูาพิ- Sleep Synergy)
แวดลิ้อมีที�มีีนำ�าแลิะไขมีัน แลิะมีีส่วนเกี�ยวข้องกับการฟื้้�นกลิับของ Magnesium Glycinate ร่วมีกับวิต่ามีินบี 6 มีีส่วนเกี�ยวข้องกับ
สารต่้านอนุมีูลิอิสระบางชีนิด เชี่น วิต่ามีินซึีแลิะวิต่ามีินอี ให์้อยู่ใน การสังเคราะห์์ GABA ซึึ�งเป็็นสารสื�อป็ระสาทที�มีีบทบาทในการควบคุมี
รูป็ที�สามีารถูทำาห์น้าที�ต่้านอนุมีูลิอิสระได้อีกครั�ง การทำางานของระบบป็ระสาท ซึึ�งชี่วยให์้คุณภูาพิการนอนห์ลิับดีขึ�น
• Coenzyme Q10 (CoQ10): มีีบทบาทสำาคัญในกระบวนการ 5. ปกป้องโคีร่งสร่้างผิิวและชะลอวัย (Anti-Aging & Skin
สร้างพิลิังงานของเซึลิลิ์ อีกทั�งยังทำาห์น้าที�เป็็นสารต่้านอนุมีูลิอิสระ Radiance)
โดยมีีงานวิจัยที�ศึึกษาเกี�ยวกับบทบาทของ CoQ10 ต่่อการป็้องกัน สารต่้านอนุมีูลิอิสระมีีบทบาทในการชี่วยป็กป็้องเซึลิลิ์จากความีเสียห์าย
การเกิดออกซึิเดชีันของ LDL ที�เกี�ยวข้องกับภูาวะเครียดออกซึิเดชีัน ขณะที�วิต่ามีินซึีมีีส่วนสำาคัญต่่อ
4. สาร่สกัดมิาตุร่ฐานจากพืืช (Standardized Botanical การสังเคราะห์์คอลิลิาเจนแลิะการป็กป็้องเซึลิลิ์จากอนุมีูลิอิสระ
Extracts) การเลิือกรับป็ระทานผลิิต่ภูัณฑ์์เสริมีอาห์ารป็ระเภูทสารอาห์ารรอง
• Citrus Bioflavonoids & Rosehip Vitamin C: ไบโอฟื้ลิาโวนอยด์ แลิะพิฤกษเคมีีเข้มีข้น มีีส่วนชี่วยเต่ิมีเต่็มีรากฐานความีสมีบูรณ์ของ
จากพิืชีต่ระกูลิส้มีแลิะวิต่ามีินซึีจากกุห์ลิาบป็่า ซึึ�งมีีบทบาทใน ร่างกาย (Nutritional Foundation) โดยการเลิือกผลิิต่ภูัณฑ์์เสริมีอาห์าร
การต่้านอนุมีูลิอิสระ โดยวิต่ามีินซึีมีีส่วนสำาคัญต่่อการสังเคราะห์์ ควรพิิจารณาจากคุณภูาพิของสารอาห์าร การดูดซึึมี ห์ลิักฐานทาง
คอลิลิาเจนแลิะการทำางานต่ามีป็กต่ิของระบบภููมีิคุ้มีกัน วิทยาศึาสต่ร์ แลิะความีป็ลิอดภูัย เพิื�อให์้เห์มีาะสมีกับความีต่้องการของ
• Resveratrol จากเปลือกองุ่น: สารพิฤกษเคมีีที�ได้รับ ร่างกายแลิะสนับสนุนการดูแลิสุขภูาพิในระยะยาว
ความีสนใจจากงานวิจัยด้านการต่้านอนุมีูลิอิสระแลิะกลิไกที�

เกี�ยวข้องกับกระบวนการอักเสบแลิะการเสื�อมีของเซึลิลิ์
More Information Service Info C003

SEP 2026 FOOD FOCUS THAILAND 33

25/8/2569 BE 16:38
32-35__Special Focus_������.indd 33 25/8/2569 BE 16:38
32-35__Special Focus_������.indd 33