Page 17 - FoodFocusThailand No.246 October 2026
P. 17

17_ 2.pdf   1   23/9/2569 BE   10:52
               17_ 2.pdf   1   23/9/2569 BE   10:52
















                                                                        OCT          @ Jupiter Room,
                                                                 16 2026             Challenger Hall,
                                                                                     IMPACT


                 THE EVOLVING MEAT & POULTRY INDUSTRY:

                 DRIVING GROWTH AND RESILIENCE

                 ท‹ามกลางกฎหมายทั้งในและต‹างประเทศที่เขŒมงวดข�้น ผูŒผลิตเนื้อสัตวจ�งเผช�ญกับความทŒาทายในการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยและลดผลกระทบต‹อสิ่งแวดลŒอม นำมาซ�่งการประยุกตใชŒเทคโนโลยี
                 ป˜ญญาประดิษฐและบล็อกเชนเพื่อเพิ่มประสิทธ�ภาพการผลิตและเสร�มศักยภาพดŒานการตรวจสอบยŒอนกลับ ขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมยังคงเดินหนŒาพัฒนาผลิตภัณฑสุขภาพผ‹านการเสร�มคุณค‹าทาง
                 โภชนาการ ลดการใชŒส‹วนผสมสังเคราะหที่ไม‹จำเปšน และปรับปรุงเนื้อสัตวทางเลือกใหŒมีความใกลŒเคียงธรรมชาติมากยิ่งข�้น ผูŒประกอบการที่ปรับตัวไดŒรวดเร็วจะสรŒางความไดŒเปร�ยบเช�งการแข‹งขันและ
                 เสร�มความแข็งแกร‹งใหŒธุรกิจในตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย‹างไม‹หยุดนิ่ง







                อรอนงค มหัคฆพงศ  รศ.ดร. รชา เทพษร  Jeff Rozum  Julieta Bariñan  รศ.ดร. นพรัตน ปราบสงบ  ดร. ยุวเรศ มลิลา  สานน กันรัมย  เชษฐ เมฆทว�กูล  ชณสิทธ� บูรณพงษ  ดร. ขจรวุฒิ อุ‹นใจ  นิธ�วัฒน พึ่งเจร�ญ
   C
   M
                  Track 1                                                 Track 2   Smart Meat Processing
   Y                        Strategic Meat Innovation
   CM
                     Global Meat Export Rules:                               Lean & Green Profitability:
   MY
                     เจาะลึกกฎระเบียบและมาตรฐานส‹งออกเนื้อสัตวสู‹ตลาดโลก    ถอดสูตรแปลง "ของเสีย" เปšนกําไรสูงสุดในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตวครบวงจร
   CY
                     Advanced Meat Safety:                                   Automation & Yield Optimization:
                     เจาะลึกกลไกความปลอดภัยเนื้อสัตวดŒวยแบบจําลองจลนพลศาสตร
   CMY                                                                       ทางรอดโรงงานเนื้อสัตว ยุคกŒาวผ‹านว�กฤตแรงงาน
                     กลิ่นควันไมŒธรรมชาติ:
   K                                                                         Smart Thermoforming Packaging:
                     นวัตกรรมแห‹งรสชาติสู‹การผลิตแห‹งอนาคตที่ยั่งยืน         นวัตกรรมบรรจ�ภัณฑยืดอายุและยกระดับเนื้อสัตวพร�เมียม
                     Perfect Bite Science:                                   Digital Meat Traceability:
                     ศาสตรแห‹งการปรับเนื้อสัมผัสขั้นสูงในผลิตภัณฑเนื้อสัตวดŒวย Tara Gum  ปฏิวัติการตรวจสอบยŒอนกลับเนื้อสัตวตลอดห‹วงโซ‹อุปทาน
                     เจลอิมัลชัน:                                            ดŒวยเทคโนโลยีดิจ�ทัล
                     เทคโนโลยีคุŒมค‹าเพื่อเสร�มสรŒางข�ดความสามารถทางการแข‹งขันของเนื้อสัตวแปรรูป
                     Functional Meat R&D:                                    Specialized Cutting Tech:
                                                                             เทคโนโลยีตัดแต‹งขั้นสูง เพิ่มผลไดŒ สรŒางมูลค‹าพิช�ตตลาด Foodservice
                     พลิกงานว�จัยเนื้อสัตวเช�งหนŒาที่สู‹โอกาสใหม‹ในตลาดสุขภาพ





                  Main Sponsors:


                  Co - Sponsors:




                  Displays:



                 Organizer:                                          Official Publication:


                               K. Chalinee                                                                   SIGN UP
                                   0 2192 9598, 08 6368 0506
                                   seminar@foodfocusthailand.com                                             TODAY!
   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22