Page 24 - FoodFocusThailand No.247 November_December 2026

STAR ITEMS

PerfectaMAR ®

โปรต้นจุ�กมันฝรั�งที่้�ม้คุณสำมบัติเดั่นดั้�นก�รเกิดัเจุลูแลูะปร�ศจุ�กสำ�รก่อภัูมิแพ้ ชั่ว์ยป้องกันก�รสำูญเสำ้ย
คุณภั�พดั้�นเน้�อสำัมผัสำของโปรต้นจุ�กปลู�ในระหว์่�งกระบว์นก�รผลูิต พร้อมเพิ�มที่ั�งคว์�มแข็งแรง
ของเจุลู คว์�มย้ดัหยุ่น แลูะคว์�มแน่นของเน้�อซูริมิ จุุดัเดั่นที่้�น่�สำนใจุค้อ ให้ประสำิที่ธิิภั�พดั้�นเน้�อสำัมผัสำ
แม้ใชั้ในปริม�ณตำ��กว์่�ไข่ข�ว์ถึง 5–10 เที่่� ชั่ว์ยเปิดัโอก�สำให้ผู้ผลูิตลูดัก�รพึ�งพ�ไข่ข�ว์ พร้อมพัฒน�
ผลูิตภััณฑ์์ซูริมิแลูะอ�ห�รที่ะเลูแปรรูปให้สำอดัรับกับแนว์โน้ม Clean Label แลูะ Allergen-Free รว์มถึง
แนว์ที่�งก�รใชั้ว์ัตถุดัิบที่้�ยั�งย้นม�กขึ�น

Potato protein with excellent gelling properties and an allergen-free profile helps
minimize texture loss during processing, and improve surimi gel strength, elasticity,
and firmness. Delivering effective textural performance at usage levels 5–10 times
lower than egg white, it offers a sustainable alternative that helps manufacturers
reduce reliance on egg white while developing surimi and processed seafood products By: Winner Group Enterprise PLC.
www.winnergroup.co.th
aligned with clean-label and allergen-free trends.

GERICKE HEXAGON SIFTER SCREEN

แผ่นตะแกรง Hexagon Sifter Screen ที่้�ออกแบบชั่องเปิดัเป็นรูปหกเหลู้�ยม ชั่ว์ยเพิ�มพ้�นที่้�เปิดัของตะแกรง
แลูะลูดัแรงต้�นก�รไหลูของผลูิตภััณฑ์์ โดัยยังคงคว์�มแข็งแรงของโครงสำร้�ง สำ�ม�รถใชั้ที่ดัแที่นแผ่น
ตะแกรงรูว์งกลูมแบบเดัิมไดั้โดัยตรง จุ�กก�รที่ดัสำอบดั้ว์ยแป้งสำ�ลู้ข�ว์ โดัยใชั้ตะแกรงขน�ดั 3 มิลูลูิเมตร
พบว์่�ตะแกรงรูปหกเหลู้�ยมรองรับก�รผลูิตเฉลู้�ย 19,338 กิโลูกรัมต่อชัั�ว์โมง เพิ�มขึ�นร้อยลูะ 14 เม้�อ
เที่้ยบกับตะแกรงรูว์งกลูมที่้�รองรับไดั้ 16,567 กิโลูกรัม/ชัั�ว์โมง ภั�ยใต้สำภั�ว์ะก�รที่ำ�ง�นเดั้ยว์กัน จุึงนับเป็น
โซลููชัันที่้�ตอบโจุที่ย์กระบว์นก�รร่อนแป้งในอุตสำ�หกรรมอ�ห�รไดั้อย่�งม้ประสำิที่ธิิภั�พ

The Gericke Hexagon Sifter Screen features hexagonal apertures that increase open
area and reduce flow resistance while maintaining structural integrity. Designed as
a direct replacement for conventional circular-hole screens, it offers increased
processing capacity without requiring a larger machine. In trials using plain white
flour and a 3 mm screen, the hexagonal design achieved an average throughput of By: Gericke Pte. Ltd.
www.gerickegroup.com
19,338 kg/h, a 14% increase over the 16,567 kg/h achieved with a conventional
circular-hole screen under identical operating conditions. It is suitable for flour sifting
in food processing applications.

SÜDPACK MEAT PACKAGING SOLUTIONS

โซลููชัันบรรจุุภััณฑ์์สำำ�หรับเน้�อสำัตว์์แลูะผลูิตภััณฑ์์แปรรูป ครอบคลูุมฟิิลู์มสำำ�หรับบรรจุุภััณฑ์์แบบดััดัแปร
บรรย�ก�ศ (MAP) ฟิิลู์มปิดัถ�ดัเน้�อสำัตว์์สำดั รว์มถึงถุงตั�งสำำ�หรับผลูิตภััณฑ์์เน้�อสำัตว์์แลูะขนมขบเค้�ยว์
โปรต้นสำูง โดัยเน้นก�รใชั้ว์ัสำดัุชันิดัเดั้ยว์ (Mono-materials) เชั่น PP แลูะ PE ที่้�เอ้�อต่อก�รร้ไซเคิลู พร้อมลูดั
คว์�มหน�ของฟิิลู์ม โดัยที่้�ยังคงประสำิที่ธิิภั�พก�รปิดัผนึก คว์�มแข็งแรง แลูะคว์�มสำ�ม�รถในก�รที่ำ�ง�น
กับเคร้�องบรรจุุแบบต่อเน้�อง ชั่ว์ยย้ดัอ�ยุก�รเก็บรักษ� เพิ�มกำ�ลูังก�รผลูิต แลูะลูดัก�รใชั้ว์ัสำดัุต�มแนว์คิดั
เศรษฐกิจุหมุนเว์้ยน

SÜDPACK meat packaging solutions feature high-performance film systems for
modified atmosphere packaging (MAP), top webs for fresh meat trays, and versatile
stand-up pouches for meat products and protein snacks. Utilizing PP- and PE-based
mono-materials, these packaging concepts are optimized for recyclability within existing By: SÜDPACK Verpackungen SE & Co. KG
recycling systems. By reducing film thickness without compromising sealing www.suedpack.co
performance, mechanical strength, or machine runnability, the solutions help extend
product shelf life, increase production capacity, and reduce material consumption,
supporting sustainable meat processing and retail standards.

24 FOOD FOCUS THAILAND NOV-DEC 2026

27/10/2569 BE 15:01
23-25_Star Items.indd 24
23-25_Star Items.indd 24 27/10/2569 BE 15:01