Page 26 - FoodFocusThailand No.247 November_December 2026

SPECIAL
SPECIAL INTERVIEW INTERVIEW

การเพิ่่�มผลิ่ตภาพิ่ยุุคกรีน:

รากฐานความแกร่งของอุตสาหกรรมอาหารไทยุในเวทีโลิก

วิิกฤตต้นทุุนพุุ่�งและกำ�แพุ่งก�รค้้�สีีเขีียวิ กำ�ลังเร�งให้้ภ�ค้ ปัจจุบุันสุถ�บุันเพิ�มผู้ลผู้ลิตแห่่งช�ติทำำ�ห่น��ทำ่�เป็น “เข็็มทำิศ์และ
อุุตสี�ห้กรรมอุ�ห้�รและเค้ร่�อุงดื่่�มไทุยต้อุงเดื่ินห้น้�สี่�ก�รยก พันธมิตรเชิงกลยุทำธ์” ทำ่�เคุ่ยงข็��งภ�คุธุรกิจไทำยในทำุกมิติ ตั�งแต่
ระดื่ับผลิตภ�พุ่และก�รเปลี�ยนผ��นสี่�ก�รผลิตทุี�มีประสีิทุธิิภ�พุ่ยิ�ง ก�รยกระดัับุข็่ดัคุว�มสุ�ม�รถทำ�งก�รแข็่งข็ัน ผู้่�นกลไกก�รอำบุรมและ
ขี้�น วิันนี�ค้วิ�มอุย่�รอุดื่วิัดื่กันทุี� “ค้วิ�มสี่ญเสีียเป็นศู่นย์และ ให่�คุำ�ปรึกษ� ไปจนถึงก�รร่วมกำ�ห่นดัทำิศ์ทำ�งอำุตสุ�ห่กรรมในระดัับุ
ค้วิ�มคุ้้มค้��สี่งสีุดื่” ซึ่้�งจะเกิดื่ขี้�นไดื่้จ�กก�รบ่รณ�ก�รร�วิมกัน นโยบุ�ยร่วมกับุกระทำรวงอำุตสุ�ห่กรรม ตัวอำย่�งสุำ�คุัญคุือำ โคุรงก�ร
ระห้วิ��งก�รจัดื่ก�ร เทุค้โนโลยี และก�รพุ่ัฒน�ทุรัพุ่ย�กรมนุษย์ SMART Industry Project (SMART-I Project) ซึ่ึ�งดัำ�เนินง�นโดัย

ร�วิมเจ�ะลึกทุิศูทุ�งและกลยุทุธิ์ขีับเค้ล่�อุนผ่้ประกอุบก�รไทุย กระทำรวงอำุตสุ�ห่กรรมร่วมกับุสุำ�นักง�นร�งวัลคุุณภ�พแห่่งช�ติและ
ไปกับ คุุณสุุรเชษฎ์์ พลวณิช และคุุณวุฒิิพงศ์์ บุุญนายวา สุถ�บุันเพิ�มผู้ลผู้ลิตแห่่งช�ติ เพื�อำสุ่งเสุริมผูู้�ประกอำบุก�รภ�คุอำุตสุ�ห่กรรม
จากสุถาบุันเพิ�มผลผลิตแห่่งชาติ เพุ่่�อุเปลี�ยนค้วิ�มทุ้�ทุ�ยให้้เป็น ในก�รพัฒิน�ศ์ักยภ�พข็อำงอำงคุ์กรผู้่�นก�รประยุกต์ใช�เกณฑ์์ร�งวัล
โอุก�สีก�รเติบโตทุี�ยั�งย่น คุุณภ�พแห่่งช�ติ (Thailand Quality Award; TQA) ซึ่ึ�งเป็นกรอำบุ
ก�รบุริห่�รจัดัก�รทำ่�ช่วยให่�อำงคุ์กรประเมินผู้ลก�รดัำ�เนินง�นอำย่�งเป็น
ระบุบุคุรอำบุคุลุมทำั�งภ�วะผูู้�นำ� กลยุทำธ์ ก�รมุ่งเน�นลูกคุ�� ก�รพัฒิน�
บุุคุล�กร และก�รบุริห่�รกระบุวนก�ร อำันเป็นร�กฐ�นสุำ�คุัญในก�รยก
ระดัับุผู้ลิตภ�พและเสุริมสุร��งคุว�มสุ�ม�รถในก�รแข็่งข็ัน

เคร่�องมือเพิ่่�ม Productivity:

ปลิดลิ็อกประส่ทธิิภาพิ่สูงสุด ปักหมุดด้านความยุ่�งยุืน
คุุณสุุรเชษฎ์์ พลวณิช กล่�วว่� “ก�รเพิ�มผู้ลิตภ�พไม่ไดั�ห่ม�ยถึง
ก�รผู้ลิตสุินคุ��ให่�ไดั�ปริม�ณม�กข็ึ�นเทำ่�นั�น แต่ต�อำงพิจ�รณ�ถึง
คุว�มคุุ�มคุ่�ข็อำงก�รใช�วัตถุดัิบุ พลังง�น แรงง�น และทำรัพย�กรต่�งๆ
โดัยแนวคุิดั “Green Productivity” จึงให่�คุว�มสุำ�คุัญกับุก�รเพิ�ม
ประสุิทำธิภ�พก�รใช�ทำรัพย�กรตั�งแต่ต�นทำ�ง พร�อำมป้อำงกันก�รเกิดั

(ซ้้าย) คุุณสุุรเชษฎ์์ พลวณิช, ผูู้�อำำ�นวยก�ร
(ขวา) คุุณวุฒิิพงศ์์ บุุญน�ยว�, ผูู้�อำำ�นวยก�รฝ่่�ยปรึกษ�แนะนำ�
สุถ�บุันเพิ�มผู้ลผู้ลิตแห่่งช�ติ

26 FOOD FOCUS THAILAND NOV-DEC 2026

27/10/2569 BE 14:53
26-28_Special Interview_�����������.indd 26
26-28_Special Interview_�����������.indd 26 27/10/2569 BE 14:53