Page 36 - FoodFocusThailand No.161 August 2019

SPECIAL FOCUS

เทคนิคพาร์ทิชัน (Partition) แล้วจึงน�าไปท�าให้บริสุทธิ์ (Clean up) ครั้งที่สอง จะเห็นได้ว่าการตรวจวิเคราะห์สารพิษตกค้างมีความส�าคัญต่อชีวิตประจ�าวัน
ด้วย SPE cartridge ก่อนน�าไปวิเคราะห์หาสารพิษตกค้างด้วยเทคนิค GC ของเรามากไม่ว่าจะทางตรงหรือทางอ้อม จากข้อมูลวิธีการหาสารพิษตกค้าง
ต่อไป ท�าให้ทราบว่าเราสามารถตรวจหาสารพิษตกค้างได้เบื้องต้นด้วยวิธีทาง
• Steinwandter Method วิธีนี้ได้รับความนิยมในการเตรียมตัวอย่าง ภาคสนาม ซึ่งได้รับความนิยม เนื่องจากสะดวก รวดเร็ว สามารถรู้ผลได้ทันทีว่า
ยาฆ่าแมลงตกค้างในผักและผลไม้ในประเทศเยอรมนี และกรมวิชาการเกษตร ผลิตผลนั้นปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่ แต่ส�าหรับการส่งออกมักนิยมตรวจ-
ก็เลือกใช้วิธีการดังกล่าวในการเตรียมตัวอย่างเพื่อการวิเคราะห์หาสารพิษ วิเคราะห์อย่างละเอียดภายในห้องปฏิบัติการ เนื่องจากต้องใช้ใบรับรอง
ตกค้างในผักผลไม้ให้กับผู้ส่งออกด้วยเช่นกัน วิธีนี้มีขั้นตอนคล้ายกับวิธี จากหน่วยงานตรวจวิเคราะห์เพื่อการส่งออก และเพื่อให้มั่นใจได้ว่าสินค้า
Positive List แต่ไม่ได้ใช้วิธีซัคชันในการท�าให้บริสุทธิ์ขั้นแรก และไม่มีการแยกชั้น มีความปลอดภัย ตรงตามกฎระเบียบการน�าเข้าสินค้าของแต่ละประเทศ
ด้วยเทคนิคพาร์ทิชัน

เทคนิควิธีทางเคมีไฟฟ้า (Electrochemical Technique) เอกสารอ้างอิง/References
ดีเดย์ 1 ก.พ. ห้ามส่งออกผักไป EU. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://news.thaiza.com/
3เป็นเทคนิคที่ก�าลังได้รับความสนใจเป็นอย่างสูง และก�าลังมีการพัฒนาขึ้น detail_202950.html (28 กุมภาพันธ์ 2554).
เพื่อให้สามารถตรวจวัดสารออร์กาโนฟอสเฟตในภาคสนามได้อย่างรวดเร็ว ชุดตรวจสอบสารพิษตกค้าง TM KIT (ออร์แกโนฟอสเฟต, คาร์บาเมท, ไพเรทรอยด์,
ออร์แกโนคลอรีน). [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.highents.com/product_
โดยอาศัยตัวเร่งปฏิกิริยาเอนไซม์ที่มีความจ�าเพาะและวิธีการทางเคมีไฟฟ้า มี detail.php?pro_id=130&cat_id=2&subcat_id=3&lang=TH (28 กุมภาพันธ์ 2554).
ความไวในการตรวจสูงในระดับหนึ่งในพันล้านส่วน (part per billion; ppb) ชุดตรวจหายาฆ่าแมลงจีที. [ระบบออนไลน์].http://www.gttestkit.com/index.htm
(28 กุมภาพันธ์ 2554).
สามารถตรวจวัดสารเคมีตกค้างอื่นๆ ในกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตที่ไม่สามารถ ชุดทดสอบสารเคมีก�าจัดแมลงในผักผลไม้และธัญพืช เพื่อให้ประชาชนหรือผู้เกี่ยวข้อง
ตรวจวัดโดยชุดตรวจแบบเคลื่อนที่ของกรมวิชาการเกษตรได้ แต่เทคนิคนี้ก็มี สามารถน�าไปใช้ในการตรวจสารตกค้างได้ด้วยตนเอง. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา:
ความสามารถในการคัดแยกสารในกลุ่มใหญ่ๆ เท่านั้น ไม่สามารถระบุชนิด http://www.thailabonline.com/food_safety1.htm(28 กุมภาพันธ์ 2554).
วิกฤตสารเคมีก�าจัดศัตรูพืช: ความเป็นจริงจากมุมมองของสหภาพยุโรป. [ระบบออนไลน์].
จ�าเพาะเจาะจงของสารตกค้างได้ ท�าให้เมื่อมีการวัดตัวอย่างจริงที่มีจ�านวน แหล่งที่มา: http://www.prachatai.com/journal/2011/02/ 33122 (28 กุมภาพันธ์ 2554).
สารเคมีตกค้างในกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตปะปนกันหลายชนิด ผลที่ได้จากการ- เอกสาร REGULATION (EC) NO 396/2005 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND
OF THE COUNCIL,23 February 2005
ตรวจวัดอาจยังมีความคลุมเครือเรื่องชนิดของสารตกค้าง วิธีการนี้จึงเหมาะ Analytical Methods for Residual Compositional Substances of Agricultural
Chemicals, Feed Additives, and Veterinary Drugs in Food (Syoku-An No.012400,
ส�าหรับการตรวจวัดเบื้องต้นในภาคสนามก่อนที่จะน�าตัวอย่างไปตรวจวัด January 24,2005. In Press Pesticide Analysis in Methods in Biotechnology, Eds.
อย่างละเอียดในห้องปฎิบัติการ J.L. Vidal Martinez and Garrido Frenich, Humana Press, USA, Nov. 2004.
Steinwandter, H. 1985. Universal 5 min on-line method for extracting and isolating
pesticide residues and industrial chemicals. Fresenius, Z. Anal. Chem. No.1155.

36 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2019

34-36_Special Focus_Lab.indd 36 20/7/2562 BE 12:24