Page 35 - FoodFocusThailand No.161 August 2019
P. 35
SPECIAL FOCUS
จะถูกส่งออกไปยังปลายทาง ซึ่งวิธี ปริมาณน้อยส�าหรับการวิเคราะห์ในเฟสอินทรีย์ และใช้ Dispersive Solid-Phase Extraction (d-SPE)
การตรวจวิเคราะห์ปริมาณสารพิษตกค้าง ส�าหรับกระบวนการท�าให้บริสุทธิ์ (Clean up) วิธีนี้สามารถเตรียมตัวอย่างยาฆ่าแมลงได้อย่างง่าย รวดเร็ว
ในปัจจุบัน สามารถแบ่งได้ดังนี้ มีค่าใช้จ่ายน้อย และมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีค่าการกลับคืนที่ดี (Good recoveries) อีกด้วย
• Positive List Method เป็นวิธีการที่ใช้ในการเตรียมตัวอย่างเพื่อการวิเคราะห์หาสารพิษตกค้างในผักผลไม้
การตรวจวัดภาคสนาม เป็น ที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นและสินค้าน�าเข้า อีกทั้งยังเหมาะการเตรียมตัวอย่างส�าหรับการตรวจวิเคราะห์หาสารพิษ
1การตรวจโดยใช้วิธีการตรวจสอบ ตกค้างในงานวิจัย เนื่องจากในการสกัด (Extraction) การท�าให้บริสุทธิ์ (Clean up or isolation) และการแยก
อย่างง่ายและมีความรวดเร็ว อาศัยหลักการ (Separation) มีขั้นตอนที่ละเอียด โดยใช้วิธีซัคชัน (Suction) ในการท�าให้บริสุทธิ์ขั้นแรก และท�าการแยกชั้นด้วย
การเปลี่ยนสีของสาร (Colorimetric) ซึ่งหาก
มีสารที่ต้องการตรวจพบจะเกิดสี ในปัจจุบัน
มีชุดตรวจวัดสารพิษตกค้างภาคสนาม
ให้บริการหลากหลาย เช่น ชุดน�้ายาตรวจสอบ
ยาฆ่าแมลง/สารพิษตกค้าง “จีที” (GT-
Pesticide Residual Test Kit) ชุดทดสอบ
สารพิษตกค้าง (Pesticides Residue Test
Kit; PR) และชุดตรวจสอบสารพิษตกค้าง
ในผักผลไม้ TM KIT เป็นต้น
วิธีการทดสอบโดยหลักการ
2HPLC (High Performance
Liquid Chromatography) และ
GC (Gas Chromatography)
วิธีนี้อาศัยหลักการการแยกสารเคมีที่มีอยู่
ในสารละลายออกจากกันด้วยตัวพา
(Mobile phase) ซึ่งแสดงผลออกมาเป็น
กราฟจ�าเพาะของสารนั้นๆ เป็นวิธีที่มี
ความแม่นย�าสูง แต่จ�าเป็นต้องท�าการ-
ตรวจวัดภายในห้องปฏิบัติการ เนื่องจาก
เครื่องมือมีขนาดใหญ่ มีความยุ่งยากใน
การเตรียมตัวอย่าง และจ�าเป็นต้องใช้
เวลามากในการตรวจวัด
ส�าหรับวิธีการตรวจวิเคราะห์หาปริมาณ
สารพิษตกค้างในวิธีที่สองนี้เป็นการตรวจ-
วิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ มีขั้นตอน
การเตรียมตัวอย่างก่อนน�าไปตรวจวิเคราะห์
สารตกค้าง โดยมีวิธีที่นิยมใช้ในปัจจุบัน 3
วิธี คือ
• QuEChERS Method (Quick, Easy,
Cheap, Effective, Rugged and Safe
Method) เป็นวิธีที่ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์
ยาฆ่าแมลงทั่วโลกสนใจ และได้รับการยอมรับ
อย่างเป็นทางการจาก AOAC และ CEN
(Committee of European Normalization)
วิธีนี้ใช้สารละลายอินทรีย์กับบัฟเฟอร์
AUG 2019 FOOD FOCUS THAILAND 35
34-36_Special Focus_Lab.indd 35 20/7/2562 BE 12:24
