Page 67 - FoodFocusThailand No.161 August 2019

SURROUNDS

Bangkok , 9-11 June 2019 www.vlb-berlin.org
Bangkok Brewing Conference 2019 Ended Successfully under
“D-ERA: Disrupt / Digital / Diversify / Development” Chapter

การประชุม Brewing Conference Bangkok ได้รับการสนับสนุน
จาก 21 บริษัทชั้นน�าในอุตสาหกรรมเบียร์ โดยมี Platinum sponsor
คือ Krones และ Gold sponsors จาก Ecolab, Pentair, Sidel
และ Ziemann Holvrieka ทั้งนี้ บริษัทผู้ผลิตเบียร์ชั้นน�า บริษัท บุญรอด
บริวเวอรี่ Khmer Beverages และไทยเอเชียแปซิฟิค รวมถึง Craft
brewers ได้น�าผลิตภัณฑ์มาสนับสนุน ส�าหรับการประชุมวิชาการ
Bangkok Brewing Conference ครั้งต่อไปจะมีขึ้นประมาณเดือน
มิถุนายน 2564

About 300 brewing experts from 23 countries attended
the 6th Bangkok Brewing Conference under the theme of
“D-ERA: Disrupt / Digital / Diversify / Development” in
Bangkok, Thailand which was jointly organized by the Thailand
โดยความร่วมมือของชมรม Beer Industry Guild (TBIG) and VLB Berlin. A special highlight
อุตสาหกรรมเบียร์แห่งประเทศไทย this year was the technical visit to the newly enlarged brewery
(TBIG) และ VLB Berlin ผู้เข้าร่วมซึ่ง of Khmer Beverages in Phnom Penh, Cambodia, on the first
เป็นผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมเบียร์กว่า conference day. Khmer Beverages, a subsidiary of the
Cambodian Chip Mong Group, was founded in 2009 as the
300 ชีวิต จาก 23 ประเทศได้เข้าร่วม first 100 % Cambodian owned brewery. Meanwhile, it
การประชุมนานาชาติ Bangkok expanded its capacities to an annual production volume of 5
Brewing Conference ครั้งที่ 6 mio hl beer plus 2 mio hl soft drinks. Its “Cambodia Beer” is
now very well-known as the No. 1 beer brand sold in the
ที่กรุงเทพฯ ประเทศไทย หัวข้อหลัก country.
ของปีนี้ คือ “D-ERA: Disrupt/Digital/ Once again, the 6 Bangkok Brewing Conference was
th
Diversify/Development” ในส่วนของ used as a platform for exchanging experiences, learning and
networking. Focus of the conference were trends, new
Technical visit ในปีนี้ได้น�าผู้เข้าร่วม products and the challenges for production, filling and
ประชุมไปเยี่ยมชมบริษัท Khmer packaging caused by steadily growing product portfolios, the
Beverages ในกรุงพนมเปญ ประเทศ rapid development of digitalization and changing consumer
expectations (“I want it now!”). On the one hand, innovations
กัมพูชา Khmer Beverages เป็น are driven partly by rediscovering of traditional brewing
บริษัทในเครือของกลุ่ม Chip Mong techniques, on the other hand, however, artificial intelligence
ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2552 ในฐานะโรงเบียร์ and digitalization are also swapping massively into the brewing
and beverage business.
ที่คนเขมรเป็นเจ้าของ 100% มีก�าลังการผลิตเบียร์ 500 ล้านลิตรต่อปี และเครื่องดื่มที่ไม่มี The conference was completed by an impressive evening
แอลกอฮอล์ อีก 200 ล้านลิตรต่อปี โดยสินค้าหลักของบริษัท คือ Cambodia Beer ที่มี at the historic Lhong 1919 site, located at the banks of the
ยอดขายเป็นอันดับ 1 ของประเทศกัมพูชา Chao Praya River in Bangkok, and a Closing Party on the
ทั้งนี้ การประชุม Bangkok Brewing เป็นเวทีแลกเปลี่ยนประสบการณ์ การเรียนรู้ last day at BITEC.
The Brewing Conference Bangkok 2019 was also
และสร้างเครือข่าย จุดสนใจของการประชุม คือ แนวโน้มผลิตภัณฑ์ใหม่ และความท้าทาย supported 21 leading companies in beer industry including
ส�าหรับการผลิต การบรรจุ และบรรจุภัณฑ์ที่เกิดจากการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ซึ่งการพัฒนา Krones as Platinum sponsor together with Ecolab, Pentair,
อย่างรวดเร็วของยุคดิจิทัล และการเปลี่ยนแปลงความคาดหวังของผู้บริโภค (ฉันต้องการ Sidel and Ziemann Holvrieka as Gold Sponsors. Additional
support came from Boon Rawd Brewery, Khmer Beverages,
ในตอนนี้!) ท�าให้เกิดนวัตกรรมในกระบวนการผลิต โดยผู้บรรยายได้น�าเสนอหัวข้อ Thai Asia Pacific Brewery and other craft brewers. The next
ที่เกี่ยวกับปัญญาประดิษฐ์และการท�าให้เป็นดิจิทัลที่มีผลกระทบกับกระบวนการผลิต Bangkok Brewing Conference is scheduled for June 2021.
การจ้างงาน และความจ�าเป็นในการใช้เทคโนโลยี ธุรกิจ
การผลิตเบียร์และเครื่องดื่ม
ในส่วนของการท�ากิจกรรมเพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์
ของผู้เข้าร่วมประชุม ผู้จัดงานได้จัดงานเลี้ยงเพื่อต้อนรับ
ผู้เข้าร่วมประชุมที่ท่าประวัติศาสตร์ศิลป์ไทย-จีน ล้ง 1919
ซึ่งตั้งอยู่ที่ริมฝั่งแม่น�้าเจ้าพระยา ในกรุงเทพฯ และการจัด
กิจกรรม “Closing Party” ที่ BITEC

AUG 2019 FOOD FOCUS THAILAND 67

67-69_Surround.indd 67 20/7/2562 BE 12:01