Page 64 - FoodFocusThailand No.161 August 2019

SHOW TIMES

Post Show

ผ่านไปกับงานสัมมนา Food Focus Thailand Roadmap # 47: Food Focus Thailand Roadmap # 47:
Convenience Foods Edition ซึ่งได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้มี Convenience Foods Edition has ended

ความเชี่ยวชาญในแต่ละสาขาของวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม successfully. The special seminar was
หลากหลายท่าน ทั้งจากภาครัฐและเอกชนมาแลกเปลี่ยนข้อมูลที่เป็น honored by expert speakers from both
government and private sectors.
ประโยชน์ให้กับผู้ประกอบการ
Convenience foods are commercially prepared for
ease of consumption. Food products designated as
อาหารพร้อมรับประทานจะผ่านกระบวนการแปรรูปที่ท�าให้ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้ง่าย convenience foods are often sold as hot, ready-to-eat
วางจ�าหน่ายในรูปแบบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารอุ่นร้อน อาหารที่เก็บรักษาได้ ณ อุณหภูมิ- dishes; as ambient temperature, shelf-stable products; or
as refrigerated or frozen food products requiring minimal
ห้อง หรือรูปแบบแช่เย็น แช่เยือกแข็ง โดยน�ามาผ่านการเตรียมที่ไม่ยุ่งยากก่อนรับประทาน preparation.
In fast-paced society nowadays, most people are
วิถีชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน ท�าให้คนเราอยู่กับความรีบเร่ง ต่างสรรหาอาหารที่ตอบโจทย์ เร็ว looking for fast, easy and palatable foods to fit a busy
ง่าย และอร่อย ปัจจัยเหล่านี้ส่งผลให้อาหารพร้อมรับประทานเติบโตขึ้น โดยข้อมูลจาก Business lifestyle. And, of course, convenience foods are one of
the answers. The global RTE food market, according to
Wire ระบุว่า อาหารพร้อมรับประทานจะมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 21.8 ในช่วงปี 2561-2566 Business Wire, is expected to grow at a 21.8% CAGR
เทรนด์ของอุตสาหกรรมอาหารขับเคลื่อนมาจากความต้องการของผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็น during 2018-2023.
Increased consumer demands for sustainability,
ความยั่งยืน ผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยให้มีสุขภาพดีเมื่อมีอายุมากขึ้น รวมทั้งอาหารที่มีคุณภาพ products that address growing interest in healthy aging,
ทัดเทียมอาหารในภัตตาคาร นับเป็นสิ่งที่ท้าทายในการพัฒนา and a desire for restaurant-quality, ready-to-eat products
will shape food and drink trends
ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานเพื่อตอบโจทย์ความ- for the coming year, according to
a new trend.
ต้องการนี้ • Health Concern: Consumers
• รักสุขภาพ: แน่นอนว่าผู้บริโภคในยุคนี้ใส่ใจเลือกสรร not only need healthy food and
beverage, but they also want to
อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ซึ่งไม่เพียงเท่านั้น พวกเขา have good and beautiful packaging
ยังต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ดีและสวยงามอีกด้วย as well.
• Sustainable Food: The
• อาหารยั่งยืน: หัวใจส�าคัญก็คือการลดขยะ และ principle food trends must be to
reduce waste and to find more
เสาะหาแหล่งวัตถุดิบที่สามารถป้อนให้คนทั่วโลกได้อิ่มท้อง sustainable means to feed the
อย่างยั่งยืน ซึ่งต้องเริ่มต้นกันที่การให้ความรู้กับผู้บริโภค world. It’s an easy thing to say;
however, will all begin with
• รสชาติดีตามธรรมเนียม: เทรนด์ของวงการอาหารที่ increased education for the
มุ่งไปสู่ความสะดวกสบายนั้นน่าสนใจและสร้างความตื่นเต้น consumers on real savings and
actual reductions in waste.
ได้เสมอ ผู้บริโภคมองหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวช่วยในการปรุง • Good Taste & Convention:
The trend to more convenience
64 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2019

64-65_ShowTime_Conven.indd 64 20/7/2562 BE 14:01