Page 90 - FoodFocusThailand No.184 July 2021

SURROUNDS

Bangkok, 2021
Brenntag Offers a Good Deal for Customers with Efficient Hygiene Audit

ในกระบวนการผลิิตของแต่ลิะอุตสาหกรรม มีหลิายข้�นตอนที่ี�อาจที่ำาให้ผลิิตภั้ณฑ์์น้�นเกิด
การปนเป้�อนแลิะเป็นอ้นตรายต่อผ้้บริโภัคได้ การตรวจประเมินความปลิอดภั้ยจะช่่วย
ให้ผ้้ประกอบการมีความม้�นใจได้ว่าการปฏิิบ้ติต่างๆ ในกระบวนการผลิิตอาหารจะได้ร้บ
การปฏิิบ้ติตามมาตรฐานความปลิอดภั้ยแลิะสุขอนาม้ยตลิอดที่้�งกระบวนการผลิิตที่ี�สามารถ
ลิดความส้ญเสียจากการเรียกคืนผลิิตภั้ณฑ์์ แลิะเสริมสร้างช่ื�อเสียงที่ี�ดีให้แก่บริษั้ที่ของคุณ
บริการด้านการตรวจประเมินความปลิอดภั้ยของอาหารน้�นให้การที่ดสอบแลิะตรวจสอบ
สถานที่ี�แปรร้ปอาหาร เพื่ื�อให้ม้�นใจว่ามีการร้กษัาระด้บมาตรฐานไว้เป็นอย่างดี โดยเฉพื่าะ-
อย่างยิ�งระบบการติดตามประสิที่ธิิภัาพื่การตรวจสอบเช่ื�อที่ี�ปนเป้�อนในการผลิิตที่ี�พื่ิจารณา
จากข้�นตอนการที่ำาความสะอาดแลิะอุปกรณ์ที่่อ เครื�องมือ จากเซนเซอร์ช่นิดอินฟราเรด
กลิ้องจุลิที่รรศน์ฟลิ้ออเรสเซนต์ สามารถแสดงให้เห็นได้ว่าการที่ำาความสะอาดของคุณ
มีประสิที่ธิิภัาพื่เพื่ียงใด ด้วยความแม่นยำาที่ี�ปราศจากความคลิาดเคลิื�อน จากการระบุช่นิด
จุลิินที่รีย์แลิะสถานะ นอกจากนี� โปรแกรมย้งสามารถรายงานการปร้บปรุงได้อีกด้วย

In a distillery/beer or all production process running a clean operation. Having bacterial
infection not only reduces your yield in a beverage operation, it can also negatively affect
the flavour of your product. While antimicrobials can be used to control infection in a report how it can be improved. With a good hygienic
fermentation running a clean plant is an important first step. plant, you do not need antimicrobials or use is
In a hygiene audit look at your cleaning procedures and pipework and use tools such minimized.
as IR heat sensors and fluorescent microscope to show how effective your cleaning is and
www.brenntag.com

Bangkok, 10 June 2021
Economic Challenges amid COVID-19 Third Wave
ที่ี�ผ้้ประกอบการเผช่ิญข้อจำาก้ดในการผลิ้กภัาระไปให้ก้บผ้้บริโภัค ขณะที่ี�
มาตรการร้ฐมีส่วนช่่วยบรรเที่าผลิกระที่บต่อผ้้บริโภัคแลิะผ้้ประกอบการ
ในที่างตรงข้าม หากเศรษัฐกิจดี ปัญหาหรือผลิกระที่บนี�คงลิดลิง ที่้�งนี�
ต้องติดตามความเช่ื�อม้�นของผ้้บริโภัคหลิ้งจากนี� ซึ�งจะมีผลิต่อเส้นที่างการฟ้�นต้ว
ของธิุรกิจค้าปลิีกในช่่วงที่ี�เหลิือของปี

KResearch has kept its Thai economic projection for 2021 unchanged
at 1.8%. It is viewed that the Thai economy remains mired in uncertainty
due to the persistence of COVID-19 both domestically and abroad, as well
as vaccination progress. In the next 1-2 months, vaccination progress and
COVID outlook should become more apparent. If vaccinations can continue
at a fast pace, household and business confidence would improve, and
accelerating economic growth in Q4/2021 would be more likely. Moreover,
ศ้นย์วิจ้ยกสิกรไที่ยประมาณการอ้ตราการเติบโตของเศรษัฐกิจไที่ยปี 2564 the government must contend with four major challenges, namely fiscal
ไว้ที่ี� 1.8% โดยมองว่าเศรษัฐกิจย้งมีความไม่แน่นอนที่้�งการแพื่ร่ระบาดของ burden, inflation, household debts and rising business costs – all of which
will complicate matters in driving the economy forward.
ไวร้สที่้�งในแลิะต่างประเที่ศ รวมถึงการฉีดว้คซีน แต่หากสามารถเร่งกระจาย Preliminarily, a 1% rise in consumer product prices is estimated to
ว้คซีนได้มากพื่อภัายใน 2-3 เดือนนี� คงที่ำาให้ภัาพื่การฟ้�นต้วที่างเศรษัฐกิจ affect SMEs retailers around THB 23.6-THB 23.8 billion given that they
ในไตรมาส 4 ช่้ดเจนขึ�นกว่าเดิม นอกจากนี� ภัาคร้ฐย้งต้องเตรียมร้บมือก้บอีก cannot totally pass the burden on to consumers. Meanwhile, government
measures have lessened the impact on both consumers and businesses.
4 โจที่ย์สำาค้ญ ได้แก่ ภัาระที่างการคลิ้ง เงินเฟ้อ หนี�คร้วเรือน แลิะต้นทีุ่นธิุรกิจ However, if the economy improves, these issues will likely recede
ที่ี�กำาลิ้งเพื่ิ�มขึ�น somewhat. Close attention should thus be paid to consumer confidence,
as it will determine retailers’ path to recovery over the remainder of 2021.
มีการประเมินเบื�องต้นว่าราคาสินค้าอุปโภัคบริโภัคที่ี�เพื่ิ�มขึ�น 1% จะ
กระที่บค้าปลิีก SMEs ประมาณ 23,600-23,800 ลิ้านบาที่ ภัายใต้เงื�อนไข www.kasikornresearch.com

90 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2021

23/6/2564 BE 14:23
90-91_Surround.indd 90
90-91_Surround.indd 90 23/6/2564 BE 14:23