Page 86 - FoodFocusThailand No.184 July 2021
P. 86
STORAGE, HANDLING & LOGISTICS
เทคโนโลยีและการจัดการคลังสินค้า
ในอุตสาหกรรมอาหาร
คลัังสิินค้าเป็็นสิถานที่่�จััดเก็็บวััตถุดิบ ดร.เจษฎา ทิิพย์์มณเฑีีย์ร
สิ่วันผสิม สิินค้าระหวั่างก็ารผลัิต Jedsada Tipmontian, Ph.D.
Specialist in Logistics and Food Safety
สิินค้าสิำเร็จัรูป็ รวัมที่ั�งวััสิดุที่่�ไม่ได้เป็็น Associate Dean / Lecturer of Logistics Management International Program
International Academy of Aviation Industry (IAAI)
สิ่วันผสิมในอาหาร คลัังสิินค้าที่ำหน้าที่่� King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang (KMITL)
Lead Instructor for PCHF (PCQI) / FSVP Program in Compliance
เป็็นศููนย์์รวับรวัมแลัะก็ระจัาย์สิินค้า with Food Safety Modernization Act (FSMA) Requirements,
FSPCA (Organization under Supervision of U.S.FDA)
Jedsada.ti@kmitl.ac.th
ปััจจุบััน ผู้้�ให้�บัริิการิโลจิสติิกส์มีีบัริิการิเสริิมีแบับัเบั็ดเสริ็จ ติามีมีาติริฐาน (Product inspection & compliance) การิติิดฉลาก (Labeling) การิแก�ไข
เริียกว่่า Value Added Services (VAS) นอกจากจัดเก็บัและ กริณีีผู้ลิติภััณีฑ์์ไมี่สอดค้ล�องติามีข�อกำาห้นด (Product rework) การินำาว่ัสดุมีาห้มีุนเว่ียน
กริะจายสินค้�าแล�ว่ ยังมีีการิริว่มีห้น่ว่ยสินค้�า (Co-packing, ใช้�ซ้ำำ�า (Recycling) เปั็นติ�น ห้ากจัดการิค้ลังสินค้�าไมี่เห้มีาะสมีอาจเกิดอันติริายด�านค้ว่ามี-
Kitting & Final assembly) การิบัริริจุห้ีบัห้่อห้ริือแบั่งบัริริจุ (Pack- ปัลอดภััยอาห้าริได� เช้่น การิเจริิญของเช้ื�อริาและเกิดสาริพิิษอะฟลาทอกซ้ำินริะห้ว่่างเก็บัริักษา
ing or Re-packing) การิติริว่จสอบัและแก�ไขสินค้�าให้�สอดค้ล�อง พิืช้ผู้ลเกษติริ เกิดการิปันเปั้�อนของสาริก่อภั้มีิแพิ� (Allergen cross-contact) ริะห้ว่่างขนถ่่าย
86 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2021
22/6/2564 BE 17:04
86-89_Storage Hand_Warehouse.indd 86 22/6/2564 BE 17:04
86-89_Storage Hand_Warehouse.indd 86
