Page 82 - FoodFocusThailand No.184 July 2021
P. 82
28 October 2021
New Chapter of
Chilled & Frozen Foods
จัับตาวงการอุุตสาหกรรมผลิิตภััณฑ์์อุาหารแช่่เย็็นแลิะแช่่เย็ือุกแข็็ง…กับงานสัมมนาที่่�เติมเต็มแลิะอุัดแน่นด้วย็เนื�อุหาสาระที่่�น่าสนใจั ไม่ว่าจัะเป็็น
ภัาพรวมข็อุงตลิาด การจััดการวัตถุุดิบ กระบวนการแป็รรูป็ กระบวนการบรรจัุแลิะบรรจัุภััณฑ์์ ตลิอุดจันเที่คโนโลิย็่ป็ระหย็ัดพลิังงาน เพื�อุผลิักดันให้
อุุตสาหกรรมน่�ก้าวไป็ข็้างหน้าอุย็่างย็ั�งย็ืน
สถานการณ์์ตลาดผลิตภััณ์ฑ์์อาหาร- กรณ์ีศึกษา: นวัตกรรมระบบโซ่่ความเย็็น
แช่่เย็็นและแช่่เย็ือกแข็็งภัาย็ในประเทศ สำาหรับอุตสาหกรรมอาหารแช่่เย็็นและ นวัตกรรมการแปรรูป การบรรจุ และ
และตลาดต่างประเทศ แช่่เย็ือกแข็็ง บรรจุภััณ์ฑ์์ในอุตสาหกรรมอาหารแช่่เย็็น
• วิเคราะห์ตลิาดสินค้าอุาหารแช่่เย็็นแลิะ • มุมมอุงด้านคุณภัาพ ป็ระสิที่ธิิภัาพ และแช่่เย็ือกแข็็ง
แช่่เย็ือุกแข็็งที่่�น่าสนใจั แลิะความป็ลิอุดภััย็ • กรณ่ศึกษาแลิะการถุ่าย็ที่อุดเที่คโนโลิย็่
โดย: ผู้้�แทนจากภาค้ว่ิชาเทค้โนโลยีอุุตสำาหกริริมเกษตริ
• แนวโน้มแลิะโอุกาสข็อุงสินค้าอุาหารแช่่เย็็น ค้ณิะอุุตสำาหกริริมเกษตริ สู่ผู้ป็ระกอุบการ
แลิะแช่่เย็ือุกแข็็งในตลิาดเกิดใหม่ มหาว่ิทยาลัยเกษตริศาสำตริ์ โดย: ผู้้�แทนจากภาค้ว่ิชาว่ิศว่กริริมอุาหาริ
โดย: ผู้้�แทนจากสำำานักสำ่งเสำริิมการิค้�าสำินค้�าเกษตริ ค้ณิะว่ิศว่กริริมศาสำตริ์
และอุุตสำาหกริริม สำถาบัันเทค้โนโลยีพริะจอุมเกล�า
กริมสำ่งเสำริิมการิค้�าริะหว่่างปริะเทศ เจ�าคุ้ณิทหาริลาดกริะบััง
กริะทริว่งพาณิิชย์
กรณ์ีศึกษาความสำาเร็จ: แนวทางการเพิ�มผลิตภัาพ “เตรีย็มพร้อม” กับกลย็ุทธ์์ข็องตลาด
ในโรงงานอาหารแช่่เย็็นและแช่่เย็ือกแข็็ง “อาหารพร้อมรับประทาน”
• เที่รนด์ข็อุงอุุตสาหกรรมในอุนาคตที่่�ผู้ป็ระกอุบการ • สถุานการณ์ภัาพรวม ตลิาด เที่รนด์ แลิะย็อุดจัำาหน่าย็ผลิิตภััณฑ์์
ต้อุงเตร่ย็มรับมือุ อุาหารพร้อุมรับป็ระที่านจัากที่ั�วโลิกแลิะป็ระเที่ศไที่ย็
• เพิ�มผลิิตภัาพ (Productivity) อุย็่างไรให้ตรงป็ระเด็น • โอุกาสตลิาดผลิิตภััณฑ์์อุาหารพร้อุมรับป็ระที่าน เช่่น คลิ่นเลิเบลิ
• เที่คโนโลิย็่ 4.0 กับการย็กระดับผลิิตภัาพข็อุงอุงค์กร แนวคิดอุาหารจัากพืช่ เป็็นต้น
• กรณ่ศึกษาที่่�น่าสนใจั • โซลิูช่ันการเสริมกลิิ�นรสในผลิิตภััณฑ์์อุาหารพร้อุมรับป็ระที่าน
โดย: ผู้้�แทนจากสำถาบัันเพิ�มผู้ลผู้ลิตแห่งชาติ โดย: ผู้้�แทนจาก CJ Bio
Main Sponsor:
Display:
Organizer: Official Publication:
* ทางผู้้�จััดงานขอสงวนสิทธิ์ิ�ในการเปลี่่�ยนแปลี่งโปรแกรมตามความเหมาะสม
24/6/2564 BE 09:36
82_RM_Chilled_28 Oct.indd 82
82_RM_Chilled_28 Oct.indd 82 24/6/2564 BE 09:36
