Page 34 - FoodFocusThailand No.185 August 2021

STRONG QC & QA

6. อุุปกรณ์์ในห้้อุงปฏิิบััติิการ • ห้ล้่กเล้่�ย่งไม่ให้้ม่วัสิดุคุงเห้ล้่อมากเก่นไป
แนวทางเพื่่�อเพื่่�มประสิ่ทธิ่ภาพื่ • ล้ดจำำานวนสิ่�งของต้่างๆ ท่�ต้้องใชำ้
• ทำาการบำำารุงรักษาอุปกรณ์์ของคุุณ์เป็นประจำำา 9. กิจกรรมีส่งเสริมีกระบัวันการปรับัปรุงประสิทัธิิภาพอุย่่างติ่อุเน่�อุง (CIP)
อย่่าให้้เก่ดการชำำารุดกะทันห้ันเม่�อต้้องใชำ้งาน แนวทางเพื่่�อเพื่่�มประสิ่ทธิ่ภาพื่
• ต้รวจำสิอบำให้้แน่ใจำว่าอุปกรณ์์เสิร่มท่�จำำาเป็น • ฝึึกอบำรมบำุคุล้ากรให้้ร่้จำักการว่เคุราะห้์สิาเห้ตุ้
ต้่างๆ ม่เต้ร่ย่มไว้ในห้้องปฏิ่บำัต้่การแล้้ว ของปัญห้าท่�เก่ดข้�น
• ต้ั�งคุ่าให้้ระบำบำท่�ม่อย่่่ทำางานโดย่อัต้โนมัต้่ห้ากเป็นไปได้ (เชำ่น เคุร่�องฉี่ด • กระตุ้้นบำุคุล้ากรให้้เข้าม่สิ่วนร่วมกับำก่จำกรรม
ต้ัวอย่่างอัต้โนมัต้่เพื่่�อการโอนย่้าย่ข้อม่ล้ท่�รวดเร็วกว่า) CIP/KAIZEN
• ล้ดแห้ล้่งท่�มาของการปนเป้�อน (เชำ่น อ่างนำ�าคุวบำคุุมอุณ์ห้ภ่ม่) • ต้รวจำสิอบำคุวามก้าวห้น้าของการปรับำปรุง
• นำาห้ล้ักปฏิ่บำัต้่เพื่่�อต้รวจำสิอบำอุปกรณ์์เสิ่�อมสิภาพื่มาใชำ้ ประสิ่ทธิ่ภาพื่
7. ทัักษะขอุงบัุคลากรในห้้อุงปฏิิบััติิการ • กระตุ้้นให้้บำุคุล้ากรทำาด่ต้่อต้นเองแล้ะพื่่ดถ้งเร่�องนั�น
แนวทางเพื่่�อเพื่่�มประสิ่ทธิ่ภาพื่ ควัามีสำาเร็จสามีารถวััดุค่าโดุย่ใช้้
• นำาต้ารางทักษะการทำางานมาใชำ้ โดย่ไม่ใชำ่ ‘สามีเห้ลี�ย่มีวัิเศษ’ ทั�งสิามมุมต้้อง
เพื่่ย่งแคุ่ระบำุว่า ใชำ่ห้ร่อไม่ใชำ่ แต้่ให้้ล้ง สิมดุล้กัน
ราย่ล้ะเอ่ย่ดแล้ะระดับำทักษะของพื่นักงาน
แต้่ล้ะคุน ด้วย่การออกแบำบำน่� จำะทำาให้้
• ต้รวจำสิอบำว่าม่ทักษะอ่�นๆ ใดบำ้างท่�จำำาเป็นต้้องเพื่่�มเต้่มให้้กับำบำุคุล้ากร ห้้องปฏิ่บำัต้่การได้รับำการพื่ัฒนา
• บำร่ห้ารจำัดการเวล้าแล้ะราย่ได้ให้้เพื่่ย่งพื่อ สิ่่การเป็นห้้องปฏิ่บำัต้่การแบำบำล้่น
• ดำาเน่นการต้รวจำสิอบำคุวามสิามารถแล้ะศัักย่ภาพื่เป็นประจำำา เพื่่�มประสิ่ทธิ่ภาพื่ในการทำางานปัจำจำุบำัน แล้ะย่ังทำาให้้บำุคุล้ากรสิามารถทำางานได้
เชำ่น การใชำ้เคุร่�อง HPLC ด่ย่่�งข้�น การนำาเชำ็คุล้่สิต้์น่�มาใชำ้ย่ังชำ่วย่ปรับำปรุงกระบำวนการทำางานทั�งห้มดในห้้อง
• ต้รวจำสิอบำการขาดงานท่�ไม่ได้แจำ้งให้้ทราบำล้่วงห้น้า ห้้องปฏิ่บำัต้่การอ่กด้วย่
8. วััสดุุทัางเคมีี/วััสดุุเสริมีสำาห้รับัห้้อุงปฏิิบััติิการ
แนวทางเพื่่�อเพื่่�มประสิ่ทธิ่ภาพื่
• ใชำ้ระบำบำการต้่ดฉีล้ากท่�เห้มาะสิมใน
ห้้องปฏิ่บำัต้่การ More Information Service Info C005
• จำัดการวัสิดุโดย่ใชำ้ว่ธิ่การ KANBAN (คุัมบำัง)

Lean LAB Checklist…

Optimizing Workplaces and Workflows

The successful implementation of ‘Lean Manufacturing’ in several fields has inspired
many businesses to adopt this model in laboratories as well. Laboratories have different
challenges compared to manufacturing environments while most of the key principles of
traditional Lean still apply, there are many unique points to be adopted in laboratories.

The main objective of this checklist is to be 2. Value Stream Mapping
a guideline to adopt lean into your laboratories. Tips for optimization
1. Housekeeping • Calculate the standard times for standard
Tips for optimization analyses
• Do not accept untidiness anymore! • Measure the lead time
• Look on every shelf and in every drawer • Determine what the value-added steps are in
• Start a 5S program. Everything in its place terms of whether ‘an external customer would
• 5S also works on hard drives (IT) pay for these steps in the workflow’
• Is everything ‘in good order’? Nothing tidies itself; • Employ assistants or external companies for
a regular auditing is a must! auxiliary activities (such as dishwashing,
• Assign a supervisor for each area producing rinse solutions, etc.)

34 A
34 FOOD FOCUS THAILANDFOOD FOCUS THAILAND
AUG 2021UG 2021
22/7/2564 BE 09:38
33-35_Strong QC&QA_Mettler.indd 34
33-35_Strong QC&QA_Mettler.indd 34 22/7/2564 BE 09:38