Page 37 - FoodFocusThailand No.185 August 2021
P. 37
SPECIAL REPORT
“สถานการณ์์ของเชื้้�อไวรัสโควิด-19 ในประเทศไทยยังคงแพร่ระบาด พร้อม่กันนี� ยังเดินหน้าสร้างความ่เชื้้�อม่ั�นให้กับค่่ค้าผ่าน “โครงการ
อย่างหนักในระลอกใหม่่ ไม่่เพียงแต่่กระทบต่่อวิถีชื้ีวิต่ของประชื้าชื้นเท่านั�น ประชื้าสัม่พันธิ์ภาพลักษณ์์สินค้าอาหารไทยปลอดการปนเป้�อนเชื้้�อไวรัส
ยังกระทบไปทุกภาคส่วน ซึ่่�งในด้านการส่งออกสินค้าอาหารจำำาเป็นต่้องเร่ง โคโรนา 2019” (Thailand Delivers with Safety) โดยคุม่เข้ม่ม่าต่รการป้องกัน
สร้างความ่ม่ั�นใจำให้กับค่่ค้า กรม่ส่งเสริม่การค้าระหว่างประเทศ จำ่งได้ การปนเป้�อนเชื้้�อไวรัสโคโรนา 2019 เพ้�อให้ผ่้ผลิต่ ผ่้ส่งออก ผ่้ประกอบการ
บ่รณ์าการร่วม่กับภาครัฐและภาคเอกชื้น มุ่่งยกระดับกระบวนการผลิต่ ผ่้จำัดส่งวัต่ถุดิบ รวม่ถ่งผ่้ประกอบการโลจำิสต่ิกส์ ปฏิิบัต่ิในแนวทางเดียวกัน
ออกม่าต่รการป้องกันการปนเป้�อนเชื้้�อไวรัสโควิด-19 ในกระบวนการผลิต่ เพ้�อสร้างความ่เชื้้�อม่ั�นให้กับค่่ค้าทั�วโลก และเป็นการต่อกยำ�าว่าไทยม่ีศักยภาพ
อาหารเพ้�อการส่งออกอย่างเข้ม่งวด เพ้�อให้ผ่้ผลิต่ ผ่้ส่งออก ผ่้ประกอบการ ในการเป็นผ่้ผลิต่อาหาร และม่ีเทคโนโลยีในการผลิต่ที�ทันสม่ัย ม่ีคุณ์ภาพ
ผ่้จำัดส่งวัต่ถุดิบ รวม่ถ่งทั�งผ่้ประกอบการโลจำิสต่ิกส์ ปฏิิบัต่ิในแนวทาง ต่าม่ม่าต่รฐานสากล ม่ีความ่ปลอดภัยทุกขั�นต่อน ต่ั�งแต่่การคัดเล้อกวัต่ถุดิบ
เดียวกัน” การเก็บเกี�ยว การขนส่ง กระบวนการผลิต่ที�ม่ีความ่ปลอดภัยต่่อพนักงาน
ม่าต่รการดังกล่าวมุ่่งเน้นให้ผ่้ประกอบการและซึ่ัพพลายเออร์ รวม่ไปถ่งการบรรจำุและการจำัดส่งจำนถ่งม่้อผ่้บริโภค ซึ่่�งภาคเอกชื้นในกลุ่ม่
ที�เกี�ยวข้องกับการจำัดส่งวัต่ถุดิบจำากเร้อหร้อท่าเร้อม่ีการคุม่เข้ม่ในความ่- ผ่้ส่งออกอาหารไทย พร้อม่ให้ความ่ร่วม่ม่้อดำาเนินการต่าม่ม่าต่รการอย่าง
ปลอดภัยอย่างเคร่งครัด ดังนี� เคร่งครัด
ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนมากับวัตถุดิบและภาชนะบรรจุ อย่างไรก็ดี สำาหรับภาพรวม่การส่งออกสินค้าอาหารไทยในปี 2563 ม่ีม่่ลค่า
ผ่้ประกอบการและซึ่ัพพลายเออร์ที�เกี�ยวข้องกับการจำัดส่งผัก ผลไม่้ 980,703 ล้านบาท ลดลงร้อยละ 4.1 หร้อคิดเป็นม่่ลค่าส่งออก 31,284
1ต่้องควบคุม่การเข้า-ออกสถานที� เชื้่น การเซึ่็นชื้้�อ การคัดกรอง พร้อม่ ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลงร้อยละ 5.1 ขณ์ะที�ส่วนแบ่งต่ลาดโลกของไทย
จำัดเก็บข้อม่่ลบุคลากรที�ปฏิิบัต่ิงานและที�ม่ากับรถขนส่ง การทำาความ่สะอาด ลดลงม่าอย่่ที�ร้อยละ 2.32 จำากร้อยละ 2.49 ในปี 2562 และอันดับประเทศ
รถขนส่งวัต่ถุดิบ การสวม่ใส่หน้ากากอนาม่ัยต่ลอดเวลา เพ้�อป้องกันการ- ผ่้ส่งออกอาหารของไทยอย่่ในอันดับที� 13 ของโลก จำากเดิม่อย่่อันดับที� 11 ใน
ปนเป้�อนขณ์ะปฏิิบัต่ิงาน ปีก่อน
การควบคุมกระบวนการผลิตที่เข้มงวด ผ่้ประกอบการต่้องม่ี
การควบคุม่คุณ์ภาพและความ่ปลอดภัย ต่ั�งแต่่การรับวัต่ถุดิบ More Information Service Info C006
2ผัก-ผลไม่้ การแปรร่ป การบรรจำุต่าม่ม่าต่รฐาน GMP และ HACCP
รวม่ทั�งสุขอนาม่ัยส่วนบุคคลของพนักงานที�ปฏิิบัต่ิงาน ต่้องสวม่ผ้ากันเป้�อน
ถุงม่้อ และหน้ากากอนาม่ัย ล้างม่้อในขณ์ะปฏิิบัต่ิงาน รวม่ถ่งม่าต่รการ
ในการขนส่ง การทำาความ่สะอาดและฆ่่าเชื้้�อภายในต่่้คอนเทนเนอร์
การควบคุมสุขอนามัยของพนักงานและสิ่งแวดล้อมใน
โรงงาน โดยสถานที�และอาคารผลิต่ต่้องม่ีการควบคุม่ทางเข้า-ออก
3จำัดสถานที�อาคารผลิต่ ห้องประชืุ้ม่ โรงอาหาร ห้องเปลี�ยนเส้�อผ้า
ห้องสุขาให้เหม่าะสม่ เพ้�อลดความ่แออัด รวม่ทั�งต่ิดต่ั�งระบบระบายอากาศ
และเคร้�องกรองอากาศที�ม่ีประสิทธิิภาพส่งภายในอาคารผลิต่
ระบบสุขาภิบาลส่วนบุคคล จำัดให้ม่ีเคร้�องม่้ออุปกรณ์์ที�เหม่าะสม่ในระหว่าง
สำานักส่งเสริมการค้าสินค้าเกษตรและอุตสาหกรรม ปฏิิบัต่ิงาน เชื้่น อ่างล้างม่้อ สบ่่เหลว นำ�ายาฆ่่าเชื้้�อโรค กระดาษเชื้็ดม่้อชื้นิด
กรม่ส่งเสริม่การค้าระหว่างประเทศ ใชื้้แล้วทิ�ง ถังขยะที�ม่ีฝาปิดและเปิดได้โดยไม่่ต่้องใชื้้ม่้อสัม่ผัส พร้อม่ทั�ง
Office of Agricultural and Industrial Trade Promotion
Department of International Trade Promotion (DITP) รายละเอียดการใชื้้งานและวิธิีการปฏิิบัต่ิที�ถ่กต่้อง การทำาความ่สะอาด
เคร่งครัดในการทำาความ่สะอาดและฆ่่าเชื้้�อในอาคารผลิต่ เคร้�องจำักร
พ้�นผนัง รวม่ทั�งพ้�นผิวจำุดเสี�ยงที�ม่ีการสัม่ผัสร่วม่กัน เชื้่น ล่กบิดประต่่ ราวบันได
ปุ�ม่กดลิฟต่์โดยสาร เก้าอี� โต่๊ะกินข้าว เป็นต่้น ทั�งนี� ให้เป็นไปต่าม่ความ่ถี�
ที�เหม่าะสม่ บุคลากร ให้ม่ีม่าต่รการคัดกรองพนักงานก่อนเข้าสถานที�
ทำางาน โดยจำัดเก็บข้อม่่ลเพ้�อต่ิดต่าม่ย้อนกลับ ขณ์ะทำางานต่้องสวม่
หน้ากากอนาม่ัยต่ลอดเวลา สวม่ใส่ถุงม่้อ รองเท้า ล้างม่้อ เว้นระยะห่าง
และป้องกันการปนเป้�อนระหว่างปฏิิบัต่ิงาน การอบรม่ ให้พนักงานม่ีความ่ร่้
ในการป้องกันการต่ิดเชื้้�อไวรัสโคโรนา 2019
AUG 2021 FOOD FOCUS THAILAND 37
22/7/2564 BE 09:38
36-39_Special Report_ThaiFood export.indd 37 22/7/2564 BE 09:38
36-39_Special Report_ThaiFood export.indd 37
