Page 71 - FoodFocusThailand No.185 August 2021
P. 71
SOURCE OF ENGINEER
SOURCE OF ENGINEER
ปััญหาดัังกล่่าวล่้วนแล่้วแต่่ก่อให้เกิดัความเสีียหายต่ามมา การบำารุงรักษาเคร่�องจึักร หมายถูึง วิธิีการดัูแล่เคร่�องจึักรให้มีปัระสีิทธิิภัาพ
มากมาย โดัยเฉพาะอย่างยิ�งสี่งผล่กระทบต่่อแผนการผล่ิต่ทั�งระบบ ทำาให้ ในการทำางาน กล่่าวค่อ สีามารถูเดัินเคร่�องไดั้เม่�อต่้องการทำาการผล่ิต่ ไม่ช้ำารุดั
ผล่ิต่ภััณฑ์์เสีียหาย ไม่ไดั้คุณภัาพ ผล่ผล่ิต่ล่ดัล่ง การทำางานแล่ะการสี่งมอบ ระหว่างกระบวนการผล่ิต่ สีามารถูผล่ิต่ไดั้อย่างมีปัระสีิทธิิภัาพในระดัับที�
สีินค้าล่่าช้้าออกไปั จึึงสีูญเสีียรายไดั้แล่ะโอกาสีในการแข่่งข่ัน ต่ล่อดัจึน ต่้องการ สีามารถูหยุดัการทำางานข่องเคร่�องจึักรเพ่�อซ่่อมแซ่มไดั้โดัยไม่สี่งผล่
สีูญเสีียความเช้่�อมั�น แล่ะความพึงพอใจึข่องคู่ค้าที�ไม่ไดั้รับสีินค้าต่ามกำาหนดั กระทบต่่อแผนการผล่ิต่ แล่ะเวล่าในการหยุดัเคร่�องจึักรน้อยที�สีุดัเท่าที�จึะทำาไดั้
เวล่า เพ่�อปั้องกันปััญหาที�อาจึจึะเกิดัข่ึ�นไดั้ในอนาคต่ การดัูแล่รักษาแล่ะ โดัยความสีำาคัญข่องการบำารุงรักษา ค่อ ล่ดัอุปัสีรรคต่่างๆ ที�อาจึจึะเกิดัข่ึ�น
วางแผนซ่่อมบำารุงเคร่�องจึักรอย่างมีปัระสีิทธิิภัาพ จึึงมีบทบาทสีำาคัญ แล่ะเพิ�มปััจึจึัยที�เกี�ยวข่้องกับการทำางานข่องเคร่�องจึักร ไดั้แก่
ต่่ออุต่สีาหกรรมอาหาร เพ่�อเปั็นการเต่รียมความพร้อมแล่ะปั้องกันการหยุดั • ประสิิทธิิผล: การบำารุงรักษาช้่วยเพิ�มความสีามารถูในการทำางาน
ทำางานข่องเคร่�องจึักรที�ไม่คาดัคิดั รวมทั�งช้่วยย่ดัอายุการทำางานข่อง ทั�งหมดัข่องเคร่�องจึักร เคร่�องจึักรที�ดัีไม่ใช้่เปั็นเพียงแค่เคร่�องจึักรที�ไม่เสีีย
Compiled and Translated By: เคร่�องจึักรในระยะยาวไดั้ หากแต่่เปั็นเคร่�องจึักรที�สีามารถูทำางานไดั้เต่็มปัระสีิทธิิภัาพ เต่็มกำาล่ังความ-
กองบรรณาธิิการ ดัังนั�น การบำารุงรักษาเคร่�องจึักรอย่างถููกต่้อง เหมาะสีม ให้มีสีภัาพ สีามารถูต่ล่อดัระยะเวล่าที�ใช้้งาน แล่ะผล่ิต่สีินค้าออกมาไดั้อย่างมีคุณภัาพ
พร้อมใช้้งาน จึึงเปั็นสีิ�งสีำาคัญ แล่ะสีามารถูช้่วยสีนับสีนุนกระบวนการผล่ิต่ • สิมรรถนะ: การบำารุงรักษาช้่วยให้เคร่�องจึักรมีความพร้อมในการใช้้งาน
นิต่ยสีาร ฟูู้้ดั โฟู้กัสี ไทยแล่นดั์ ซ่ึ�งถู่อเปั็นหัวใจึสีำาคัญข่องอุต่สีาหกรรมอาหารให้ทำางานไดั้อย่างมี ไม่เกิดัการช้ำารุดัเสีียหายหร่อทำางานผิดัพล่าดั
ปัระสีิทธิิภัาพสีูงสีุดั • ความน่าเชื่่�อถ่อ: การบำารุงรักษาทำาให้เคร่�องจึักรไดั้มาต่รฐาน
Editorial Team มีความแม่นยำา แล่ะไม่คล่าดัเคล่่�อน
การบำำารุงรักษาเคร่�องจัักร
ในโรงงานผลิิตอาหารแลิะเคร่�องดื่่�ม
หนึ่่�งในึ่ปััญหาของโรงงานึ่อุตสาหกรรมที่่�พบมากที่่�สุดและต้องการการแก้ไข คืือ คืวามพร้อมของเคืรื�องมือและอุปักรณ์์
ซึ่่�งมักจะเกิดการเสื�อมสภาพ ขัดข้อง ชำำรุด หรือหยุุดกะที่ันึ่หันึ่ในึ่ระหว่างกระบวนึ่การผลิต
Translated and Compiled By: กองบรรณาธิิการ
นิตยสิาร ฟู้้�ด โฟู้กัสิ ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
AUG 2021 FOOD FOCUS THAILANDFOOD FOCUS THAILAND 71 71
AUG 2021
23/7/2564 BE 15:59
71-74_Source of Engineer_Machinery.indd 71 23/7/2564 BE 15:59
71-74_Source of Engineer_Machinery.indd 71
