Page 103 - FoodFocusThailand No.231 June 2025
P. 103
SHOW TIMES
สุญญากาศใหมั่ชั่วยลูดรอับเวลูาการที่ำางานลูงร้อัยลูะ 20 อัีกจัุดเด่น
คือั ระบบเป้ลูี�ยนอัุป้กรณ์ด้วย RFID ที่ี�รวดเร็วแลูะแมั่นยำา พร้อัมัเครื�อังมัือั
ติดตามัการใชั้ที่รัพยากรในตัว จัึงชั่วยให้ผิู้ผิลูิตบรรลูุเป้้าหมัายด้าน
ความัยั�งยืนโดยไมั่กระที่บต่อัป้ระสิที่ธิิภัาพการผิลูิต
นวััตกรรมการแปรรูป: ขัับเคลื่่�อนการผลื่ิตเน่�อสััตวั์อย่่าง
มีประสัิทธิิภาพแลื่ะย่ั�งย่่น
งานนี�สะที่้อันให้เห็นอัย่างชััดเจันว่าอัุตสาหกรรมัแป้รรูป้เนื�อัสัตว์กำาลูัง
อัยู่ในชั่วงเป้ลูี�ยนผิ่านสู่ยุคใหมั่ โดยข้ับเคลูื�อันด้วยระบบอััตโนมััติ
ความัแมั่นยำา แลูะความัยั�งยืน ที่่ามักลูางเที่คโนโลูยีที่ี�หลูากหลูาย เราข้อัยก
3 นวัตกรรมัที่ี�โดดเด่นในการสะที่้อันถึึงที่ิศที่างการเพิ�มัป้ระสิที่ธิิภัาพ
การผิลูิต พร้อัมัรับมัือัความัที่้าที่ายด้านแรงงาน แลูะตอับโจัที่ย์ความั
คาดหวังข้อังผิู้บริโภัค
HANDTMANN: ConPro Sachet – ยืกระดับการผลูิตพร้อมลูดขยืะ
บรรจ่ภัณฑ์์
เที่คโนโลูยี ConPro Sachet จัาก Handtmann เป้็นอัีกหนึ�งนวัตกรรมัที่ี�
น่าจัับตามัอัง ด้วยกระบวนการข้ึ�นรูป้แลูะบรรจัุผิลูิตภััณฑ์์ในข้ั�นตอันเดียว
โดยไมั่ต้อังใชั้บรรจัุภััณฑ์์แบบเดิมั ระบบนี�ใชั้เที่คโนโลูยีโคเอั็กซ์ที่รูชัันใน
การข้ึ�นรูป้ซอังบรรจัุภััณฑ์์จัากอััลูจัิเนตที่ี�สกัดจัากสาหร่ายที่ะเลูในรูป้แบบ
ต่างๆ ผิลูลูัพธิ์ที่ี�ได้ คือั ผิลูิตภััณฑ์์ในบรรจัุภััณฑ์์ที่ี�บริโภัคได้ สร้างความัโดดเด่น
MULTIVAC: โซลููชัันครบวงจรสูู่�ประสู่ิทธิิภาพท่�เหนือกว�า แตกต่าง แลูะตอับโจัที่ย์เป้้าหมัายด้านสิ�งแวดลู้อัมั จัึงชั่วยลูดข้ั�นตอัน
MULTIVAC จััดแสดงโซลููชัันไลูน์บรรจัุภััณฑ์์อััตโนมััติครบวงจัร ตั�งแต่ เพิ�มัป้ระสิที่ธิิภัาพการผิลูิต แลูะลูดข้ยะ ซึ�งสอัดรับกับความัต้อังการข้อัง
การสไลูซ์ ป้้อัน บรรจัุ จันถึึงติดฉลูาก โดยมัีไฮไลูต์อัยู่ที่ี�การนำาระบบ AI ตลูาดที่ั�วโลูกในการมัอังหาบรรจัุภััณฑ์์ที่างเลูือักที่ี�เป้็นมัิตรกับสิ�งแวดลู้อัมั
มัาชั่วยตรวจัสอับฉลูากแบบเรียลูไที่มั์ ซึ�งสามัารถึจัับข้้อัผิิดพลูาด เชั่น
บาร์โค้ดที่ี�วางผิิดตำาแหน่งหรือัภัาษาที่ี�ไมั่ถึูกต้อังโดยไมั่ต้อังหยุดสาย HITEC: ระบบ Vacuum Linkwel – นวัตกรรมลูดเศษตกค้างแลูะ
การผิลูิต แลูะยังติดตั�งอัุป้กรณ์เพื�อัรอังรับการเชัื�อัมัต่อักับระบบติดตามั เพิ�มความสู่ะอาด
ตรวจัสอับแลูะเซนเซอัร์ด้านสิ�งแวดลู้อัมั จัึงชั่วยให้ผิู้ผิลูิตไที่ยสามัารถึข้ยับ ระบบ Vacuum Linkwel ข้อัง HITEC แสดงให้เห็นถึึงก้าวสำาคัญใน
สู่ระบบอััตโนมััติเต็มัรูป้แบบได้อัย่างเป้็นข้ั�นเป้็นตอันในอันาคต เที่คโนโลูยีการผิลูิตไส้กรอัก โดยเลูิกใชั้โซ่มััดแบบดั�งเดิมั จัึงชั่วยให้สามัารถึ
เป้ลูี�ยนสายการผิลูิตได้อัย่างรวดเร็ว ลูดเศษเนื�อัตกค้าง เพิ�มัระดับ
G. MONDINI: ความยืืดหยื่�นท่�มาพร้อมความรวดเร็ว ความัสะอัาดแลูะความัป้ลูอัดภััย ตัวเครื�อังอัอักแบบให้มัีข้นาดเหมัาะสมักับ
ไลูน์บรรจัุภััณฑ์์อััตโนมััติ Trave Sinfonia จัาก G. Mondini เที่คโนโลูยี พื�นที่ี�จัำากัดแลูะเสริมัสมัรรถึนะการผิลูิต ด้วยการตอับโจัที่ย์ที่ั�งด้าน
ระบบลูำาเลูียงแมั่เหลู็กแบบเส้นตรง ชั่วยให้การป้รับเป้ลูี�ยนรูป้แบบถึาด ป้ระสิที่ธิิภัาพแลูะสุข้อันามััย ระบบนี�จัึงเป้็นโซลููชัันที่ี�ที่ันสมััยแลูะใชั้งานได้
แลูะป้ระเภัที่สินค้าเป้็นไป้อัย่างอัิสระแลูะรวดเร็ว สามัารถึบรรจัุผิลูิตภััณฑ์์ จัริงสำาหรับข้ั�นตอันการผิลูิตที่ี�สำาคัญในอัุตสาหกรรมัไส้กรอัก
หลูายชันิดลูงในถึาดแบบแบ่งหลูายชั่อังได้ เชั่น ชัีส แฮมั แครกเกอัร์ โดย
ติดตั�งระบบชัั�งนำ�าหนักในไลูน์ แลูะสามัารถึซีลูป้ิดถึาดได้หลูายรูป้แบบ MAREL: V-Cut 300 แลูะเทคโนโลูยื่ห่�นยืนต์ – ความแม�นยืำาใน
จัึงชั่วยลูดการพึ�งพาแรงงาน รอังรับการป้รับเป้ลูี�ยนผิลูิตภััณฑ์์ โดยใชั้ การตัดชัิ�นสู่�วนด้วยืพลูังของ AI
พื�นที่ี�ไมั่มัากแลูะควบคุมัได้ด้วยผิู้ป้ฏิิบัติงานเพียงคนเดียว ตอับโจัที่ย์ ไฮไลูต์สำาคัญข้อัง Marel ในป้ีนี� คือัเครื�อังตัดชัิ�นส่วนรุ่นลู่าสุด V-Cut 300
ความัต้อังการแลูะเพิ�มัความัสะดวกให้กับผิู้บริโภัคโดยเฉพาะตลูาด ซึ�งเป้็นระบบควบคุมัป้ริมัาตรแลูะนำ�าหนักที่ี�ชั่วยเพิ�มัความัยืดหยุ่นใน
อัาหารพร้อัมัรับป้ระที่านในป้ระเที่ศไที่ย การตัดชัิ�นส่วน ชั่วยให้ผิู้ป้ระกอับการสามัารถึเพิ�มัผิลูผิลูิตได้อัย่าง
มัีป้ระสิที่ธิิภัาพ พร้อัมัคงคุณภัาพข้อังแต่ลูะชัิ�นส่วนให้มัีความัสมัำ�าเสมัอั
ULMA Packaging: เทอร์โมฟอร์มอัจฉริยืะท่�ใสู่�ใจความยืั�งยืืน โดยมัีการผิสานเที่คโนโลูยีหุ่นยนต์แลูะป้ัญญาป้ระดิษฐ์์ (AI) เข้้ากับ
ULMA จััดแสดง TFX Thermoformer ที่ี�อัอักแบบมัาเพื�อัเพิ�มัป้ระสิที่ธิิภัาพ กระบวนการผิลูิต โดยเฉพาะ M-Line Robots แลูะระบบควบคุมัคุณภัาพ
การผิลูิตควบคู่กับการลูดผิลูกระที่บต่อัสิ�งแวดลู้อัมั นวัตกรรมัระบบ อััจัฉริยะ ที่ี�ชั่วยยกระดับการแป้รรูป้เนื�อัสัตว์ให้มัีความัรวดเร็ว มัี
เคลูื�อันไหวแบบซิงโครไนซ์ชั่วยเพิ�มัผิลูผิลูิตได้ถึึงร้อัยลูะ 10 ข้ณะที่ี�ระบบ ป้ระสิที่ธิิภัาพ แลูะแมั่นยำามัากยิ�งข้ึ�น
JUN 2025 FOOD FOCUS THAILAND 103
23/5/2568 BE 18:11
102-107_ShowTime_IFFA.indd 103 23/5/2568 BE 18:11
102-107_ShowTime_IFFA.indd 103
