Page 88 - FoodFocusThailand No.231 June 2025

STORAGE, HANDLING & LOGISTICSORAGE, HANDLING & LOGISTICS
ST

ก้้าวสู่่�อุุตสู่าหก้รรม 5.0

ด้้วยระบบลำเลียงอุัตโนมัติและหุ�นยนต์

อุัจฉริยะสู่ำหรับคลังสู่ินค้า

การขนถ่่ายและลำเลียงสิินค้้าเข้าสิ่่โกดัังเก็บสิินค้้าเป็็นขั�นตอนสิำค้ัญที่ี�ผู้่้ป็ระกอบการจะต้องพิิจารณาเลือกใช้้ ระบบที่ี�เหมาะสิมกับ
ลักษณะของผู้ลิตภััณฑ์์ โดัยระบบที่ี�นิยมใช้้ เช้่น สิายพิานลำเลียง (Belt conveyor) ซึ่่�งเหมาะสิำหรับผู้ลิตภััณฑ์์ที่ี�บรรจุอย่่ใน
กล่องหรือซึ่องจำพิวกขนมขบเค้ี�ยว หรือล่กกลิ�งลำเลียง (Roller conveyor) สิำหรับการเค้ลื�อนย้ายกล่องหรือพิาเลที่ที่ี�มีฐานแข็ง

ระบบสายพานลำำาเลำียงแบบโมดููลำาร์ (Modular plastic belt รวิิศ ทััศคร
conveyor) นิิยมใช้้ในิอุุตสาหกรรมอุาหาร เนิ่�อุงจากทำำาความสะอุาดได้ Ravis Tasakorn
สะดวกและใช้้งานิได้หลากหลายประเภทำ ตัวอุย่างเช้่นิ สายพานิวิ�ง Department of Food Science and Technology
แนิวตรง (Straight running conveyor) จะใช้้ลำาเลียงในิแนิวระนิาบ Faculty of Agro-Industry
Chiang Mai University
ซึ่่�งเหมาะสำาหรับการขนิสินิค้าทำี�บรรจุอุย่่ในิถาด กล่อุง หร่อุแพ็คเรียงกันิ ravis.t@cmu.ac.th
อุย่างเป็นิระเบียบ โดยมักจะเช้่�อุมต่อุจากเคร่�อุงแพ็คเข้าส่่อุุโมงค์
ตรวจสอุบหร่อุส่งต่อุไปยังคลังสินิค้า ในิกรณีีทำี�พ่�นิทำี�มีการมุมหัก หร่อุ การออกแบบสายพานตามหลัักสุขอนามัยอาหาร
จำาเป็นิต้อุงเลี�ยวเข้าส่่เส้นิทำางเดินิในิคลังสินิค้าอุาจจะต้อุงพิจารณีาใช้้ การเล่อุกใช้้งานิระบบสายพานิลำาเลียงแบบโมด่ลาร์ (Modular plastic belt
สายพานิแบบโค้ง (Curved conveyor) หร่อุหากต้อุงการลำาเลียงในิ conveyor) สำาหรับอุุตสาหกรรมอุาหารนิั�นิต้อุงเป็นิไปตามมาตรฐานิด้านิ
ลักษณีะข่�นิ-ลงในิระดับทำี�ต่างกันิควรเล่อุกใช้้สายพานิแบบลาดเอุียง ความปลอุดภัยและสุขอุนิามัยอุาหาร ดังต่อุไปนิี�
(Inclined/Declined conveyor) แต่เม่�อุต้อุงการเปลี�ยนิระดับอุย่างมาก - วัสดุขอุงสายพานิต้อุงได้รับการรับรอุงจาก FDA (Food and Drug
ในิพ่�นิทำี�จำากัดอุาจพิจารณีาใช้้สายพานิลำาเลียงร่ปตัว Z (Z-type) หร่อุ Administration) หร่อุ EU Regulation (EC) No 1935/2004 ว่าวัสดุนิั�นิจะ
เรียก S-type conveyor ซึ่่�งเหมาะกับการขนิย้ายวัสดุปริมาณีมาก (Bulk) สามารถสัมผััสกับอุาหารได้โดยตรง เช้่นิ Polypropylene (PP) Polyethylene
หร่อุสินิค้าทำี�มีนิำ�าหนิักเบาและขนิาดเล็กจากแนิวระนิาบหนิ่�งไปยังอุีก (PE) และ Acetal (POM) เนิ่�อุงจากวัสดุเหล่านิี�มีคุณีสมบัติทำนิต่อุความช้่�นิ
แนิวหนิ่�งทำี�มีระดับความส่งทำี�แตกต่างกันิในิพ่�นิทำี�จำากัด และสารเคมีทำำาความสะอุาด ไม่มีซึ่อุกมุมหร่อุช้่อุงว่างทำี�จะทำำาให้เกิด

88 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2025 การสะสมขอุงเศษอุาหารหร่อุแบคทำีเรียได้

23/5/2568 BE 17:15
88-94_Storage Handling_����.indd 88
88-94_Storage Handling_����.indd 88 23/5/2568 BE 17:15