Page 94 - FoodFocusThailand No.232 July 2025

THE EXPERTS’ PERSPECTIVE

Chanasit Buranapong Pimnapat Lapassethsiri
Managing Director Sales & Marketing Manager
Multivac Co., Ltd. Primary Engineering (Thailand) Ltd.

ปััจจุบััน อุุตสาหกรรมอุาหารต้อุงการความรวดเร็วและผลตอุบัแทน บัริษััท Primary Engineering (Thailand) เปั็นตัวแทนจำาหน่ายี

ท่�คุ้มค่า Multivac จึงพััฒนาเคร่�อุงซี่ลรุ่นล่าสุด RX Thermoformer เคร่�อุงจักรอุุตสาหกรรมอุาหารท่�ให้ความสำาคัญกับัการนำา
ท่�ได้ผสานเทคโนโลยี่ AI เพั่�อุช่่วยีปัรับัค่าการทำางานขอุงเคร่�อุงจักร เทคโนโลยี่ดิจิทัลและปััญญาปัระดิษัฐ์์ (AI) มาใช่้เพั่�อุยีกระดับั
ให้เหมาะสมกับัวัสดุและผลิตภััณฑ์์แต่ละปัระเภัทโดยีอุัตโนมัติ ปัระสิทธิิภัาพัในกระบัวนการแปัรรูปัผักและผลไม้ ไม่ว่าจะเปั็น
พัร้อุมแนะนำาช่่วงเวลาท่�ควรซี่อุมบัำารุง นอุกจากน่� ยีังมาพัร้อุมกับั Optimum Sorting ท่�ได้ผสานเทคโนโลยี่ AI ในการวิเคราะห์และ
Multivac Smart Solution™ แพัลตฟอุร์มบันคลาวด์ท่�สามารถ คัดแยีกวัตถุดิบัได้อุยี่างแม่นยีำาถึงระดับัพัิกเซีล ทั�งในด้านส่ ขนาด
รายีงานข้อุมูลด้านปัระสิทธิิภัาพั (OEE) เพั่�อุเพัิ�มความต่อุเน่�อุง รูปัร่าง รวมถึงตำาหนิท่�ไม่สามารถมอุงเห็นได้ด้วยีตาเปัล่า จึงช่่วยี
ในการผลิต โดยีผู้ใช่้งานสามารถติดตามสถานะการทำางานขอุง คัดแยีกวัตถุดิบัได้ตรงตามมาตรฐ์าน ลดขอุงเส่ยี และรักษัาคุณภัาพั
เคร่�อุงได้แบับัเร่ยีลไทม์ และหากตรวจพับัปััญหาขัดข้อุง ระบับัจะ ขอุงผลผลิตได้ นอุกจากน่�เคร่�อุงจักรจากแบัรนด์ Sormac ได้นำา
ส่งข้อุมูลไปัยีังเซีิร์ฟเวอุร์เพั่�อุให้ AI ช่่วยีวิเคราะห์ พัร้อุมแยีกปัระเภัท ระบับัอุัตโนมัติมาผสมผสานกับัคุณสมบััติขอุงแขนกลหุ่นยีนต์
ขอุงปััญหา ค้นหาสาเหตุ และเสนอุแนวทางแก้ไขอุยี่างรวดเร็ว ในกระบัวนการแปัรรูปัผักสด ไม่ว่าจะเปั็นการล้าง ปัอุก หร่อุหั�น
ดังนั�น เคร่�อุง RX Thermoformer และแพัลตฟอุร์ม Multivac Smart การนำาเทคโนโลยี่น่�มาใช่้ส่งผลให้กระบัวนการผลิตดำาเนินไปัอุยี่าง
Solution™ จึงเปั็นทางเล่อุกใหม่สำาหรับัสายีการผลิตท่�ต้อุงการ ต่อุเน่�อุง รักษัาคุณภัาพัขอุงผักและผลไม้ให้คงท่� ช่่วยีลดการพัึ�งพัา
ความรวดเร็ว อุัจฉริยีะ และม่ปัระสิทธิิภัาพัสูงสุด แรงงานคน และยีกระดับัมาตรฐ์านด้านความปัลอุดภััยีอุาหาร
ให้สูงยีิ�งขึ�น
In today’s fast-moving food industry, efficiency and a fast
return on investment are essential. That’s why Multivac has Primary Engineering (Thailand) is a distributor of leading
integrated advanced Artificial Intelligence (AI) into its latest food processing machinery brands, with an emphasis on
RX Thermoformer series, enabling the machine to integrating digital technologies and artificial intelligence (AI)
automatically adjust settings based on different packaging to enhance the efficiency of fruit and vegetable processing.
materials and product types, while also recommending For instance, Optimum Sorting combines AI technology
optimal maintenance intervals. Additionally, the machine with robotic arms in the sorting process, enabling highly
connected to Multivac Smart Solution™, a cloud-based precise analysis and sorting of raw materials down to the
platform that provides Overall Equipment Effectiveness pixel level, based on color, size, shape, and even defects
(OEE) reports to support continuous and efficient production. invisible to the human eye. This ensures that the materials
Users can access real-time error reporting and analytics. meet exact standards, reduces waste, and supports
When issues occur, error data is sent to Multivac’s servers, sustainable quality preservation. Additionally, Sormac
where AI categorizes the problems, identifies root causes, machinery integrates automation with robotic arm features
and suggests targeted solutions. Together, the RX in the fresh vegetable processing line, including washing,
Thermoformer and Multivac Smart Solution™ represent a peeling, and slicing. These advancements enable continuous
next-generation choice for production lines that demand operation, maintain consistent quality vegetables and fruits,
speed, intelligence, and maximum efficiency. reduce reliance on manual labor, and enhance food safety
standards.

94 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2025

25/6/2568 BE 10:49
90-98_ShowTime_ProPak.indd 94
90-98_ShowTime_ProPak.indd 94 25/6/2568 BE 10:49