Page 96 - FoodFocusThailand No.232 July 2025

THE EXPERTS’ PERSPECTIVE

Pattapoom Prasomsri Pincha Vongchant
Sales Manager Assistant Manager
Senta Pack Machinery & Service Co., Ltd. Mechanical and Food Process Engineering Co., Ltd.

ปััจจุบัันเครื่่�องเอ็กซเรื่ย์์ของ System Square ซ่�งเปั็นพารื่์ทเนอรื่์ของ ในฐานะผู้ผลิตเครื่่�องจักรื่แบับัครื่บัวงจรื่สิ่ำาห์รื่ับัอุตสิ่าห์กรื่รื่มีอาห์ารื่

Senta Pack Machinery & Service ได้้มีีการื่นำาเทคโนโลย์ี AI เข้ามีา และเครื่่�องด้่�มี Mechfood เปั็นผู้เช่ี�ย์วช่าญในการื่ออกแบับัและสิ่รื่้าง
ช่่วย์ในการื่วิเครื่าะห์์และตรื่วจจับัสิ่ิ�งแปัลกปัลอมีในอาห์ารื่ เช่่น รื่ะบับัที�ครื่อบัคลุมีทุกขั�นตอนการื่ผลิต ตั�งแต่ต้นไลน์จนถ่งท้าย์ไลน์
กรื่ะดู้กไก่และก้างปัลาที�มีีขนาด้เล็กมีากได้้อย์่างแมี่นย์ำา เน่�องจาก โด้ย์ผสิ่านการื่ทำางานของห์ุ่นย์นต์และรื่ะบับัอัตโนมีัติเข้าไว้ด้้วย์กัน
การื่ตรื่วจจับัโด้ย์ใช่้เพีย์งความีห์นาแน่นในการื่แย์กความีแตกต่าง อย์่างลงตัว ซ่�งเครื่่�องจักรื่ของ Mechfood นั�นมีาพรื่้อมีเทคโนโลย์ี
นั�นย์ังมีีความีแมี่นย์ำาไมี่เพีย์งพอ ซ่�งการื่ปัรื่ะย์ุกต์ใช่้เทคโนโลย์ี AI ด้ิจิทัลขั�นสิู่ง เช่่น รื่ะบับั PLC ห์น้าจอสิ่ัมีผัสิ่ HMI และเซนเซอรื่์ IoT
รื่่วมีกับัเครื่่�องเอ็กซเรื่ย์์จะช่่วย์ให์้สิ่ามีารื่ถวิเครื่าะห์์ทั�งขนาด้ ซ่�งช่่วย์เพิ�มีปัรื่ะสิ่ิทธ์ิภัาพ รื่องรื่ับัการื่ควบัคุมีจากรื่ะย์ะไกล และ
(Dimension) และความีห์นาแน่น (Density) ได้้ในเวลาเด้ีย์วกัน ติด้ตามีข้อมีูลการื่ผลิตได้้แบับัเรื่ีย์ลไทมี์ แมี้ว่า Mechfood จะย์ังไมี่
จ่งทำาให์้เรื่าสิ่ามีารื่ถตรื่วจจับัสิ่ิ�งแปัลกปัลอมีได้้แมี่นย์ำา โด้ย์ผลลัพธ์์ ได้้เรื่ิ�มีนำาเทคโนโลย์ีปััญญาปัรื่ะด้ิษฐ์ (AI) เข้ามีาใช่้งานอย์่างเต็มี
จากผู้ใช่้งานจรื่ิงในกลุ่มีผลิตภััณฑ์์ไก่สิ่ด้พบัว่า การื่ใช่้เครื่่�อง รืู่ปัแบับั แต่เรื่ามีองเห์็นถ่งศัักย์ภัาพของ AI ในการื่ย์กรื่ะด้ับัการื่ผลิต
เอ็กซเรื่ย์์ที�มีีรื่ะบับั AI นี�สิ่ามีารื่ถตรื่วจจับักรื่ะดู้กไก่ที�มีีขนาด้เล็ก ให์้ก้าวสิู่่ความีแมี่นย์ำาและเพิ�มีความีย์่ด้ห์ย์ุ่น ซ่�งเรื่ามีีแผนที�จะ
ได้้อย์่างแมี่นย์ำามีากข่�น จ่งช่่วย์เพิ�มีมีูลค่าให์้กับัสิ่ินค้า และสิ่รื่้าง ปัรื่ะย์ุกต์ใช่้เทคโนโลย์ี AI ในอนาคตอันใกล้นี� เช่่น การื่บัำารืุ่งรื่ักษา
ความีเช่่�อมีั�นให์้กับัลูกค้าปัลาย์ทางได้้ เช่ิงคาด้การื่ณ์ รื่ะบับัตรื่วจสิ่อบัคุณภัาพอัตโนมีัติ และการื่ปัรื่ับั
กรื่ะบัวนการื่ผลิตแบับัเรื่ีย์ลไทมี์ โด้ย์เทคโนโลย์ีเห์ล่านี�อาจช่่วย์เพิ�มี
Currently, the X-ray inspection system of System Square, ผลผลิตและรื่องรื่ับัคุณภัาพของผลิตภััณฑ์์ให์้มีีความีสิ่มีำ�าเสิ่มีอ
partnered with Senta Pack Machinery & Service, has
integrated AI technology to enhance the detection and เพ่�อให์้พรื่้อมีสิ่ำาห์รื่ับัการื่เติบัโตอย์่างมีั�นคงในย์ุคด้ิจิทัล
analysis of foreign materials in food products. For example,
the system can accurately detect extremely small As a turnkey machinery manufacturer for the food and
contaminants, such as fine chicken bones or fish bones. beverage industry, Mechfood specializes in designing and
Traditional X-ray systems that rely solely on density-based building fully integrated production systems—from raw
differentiation often lack sufficient accuracy. By incorporating material handling to final packaging. Our machinery utilizes
AI, the system can simultaneously analyze both dimensional robotics and advanced digital technologies, including PLCs,
attributes and material density, resulting in improved accuracy HMI touchscreens, and IoT-enabled sensors, to enhance
in foreign material detection. According to actual user results efficiency, improve traceability, and facilitate remote
in the fresh poultry processing sector demonstrate that AI- monitoring. While we have not yet implemented artificial
assisted X-ray inspection systems can detect small chicken intelligence (AI) in our systems, we recognize its potential to
bones with greater precision. This advancement not only drive smarter and more adaptive production. We plan to
enhances food safety and quality assurance but also adds explore AI applications, including predictive maintenance,
commercial value to the final product, thereby increasing automated quality inspection, and real-time process
consumer confidence. optimization. These technologies could enhance productivity
and support more consistent product quality, enabling our
clients to grow with confidence in an ever-changing industrial
landscape.

96 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2025

24/6/2568 BE 17:35
90-98_ShowTime_ProPak.indd 96
90-98_ShowTime_ProPak.indd 96 24/6/2568 BE 17:35