Page 35 - FoodFocusThailand No.238 January-February 2026
P. 35

SPECIAL REPORT



                       4. สะดวกและดีต่่อสุขภาพ: ไลฟ์์สไตล์เมืืองที่่�เร่่งร่่บส่งผลให้้  7. ย่�งธรรมชาต่่ ย่�งได้เปรียบ: กร่ะแสตร่ะห้นักร่้้เร่ื�อง Ultra-
                    ตลาดอาห้าร่พร่้อมืร่ับปร่ะที่าน (Ready-to-eat) และ All-day   processed Food ที่ำาให้้ผ้้บร่ิโภค้ห้ันมืาเลือกอาห้าร่ที่่�ผ่านกร่ะบวนการ่
                    snacking เติบโตอย่่างต่อเนื�อง สินค้้าอย่่างเค้ร่ื�องดื�มืพลังงานตำ�า   น้อย่ เช่น ต้มื น้�ง ย่่าง ห้ร่ือแช่แข็งที่ันที่่ห้ลังเก็บเก่�ย่ว เพื�อค้งคุ้ณค้่า
                    ขนมืเพื�อสุขภาพ บาร่์โปร่ต่น ห้ร่ือกร่าโนล่าไร่้นำ�าตาล กลาย่เป็น                 ที่างโภชนาการ่และลดการ่ใช้สาร่ปรุ่งแต่ง
                    ตัวเลือกสำาค้ัญของค้นวัย่ที่ำางานและผ้้บร่ิโภค้รุ่่นให้มื่ที่่�ต้องการ่        8. อาหารต่ามค้วามเช่�อและจร่ยธรรม: อาห้าร่เจ มืังสวิร่ัติ
                    ค้วามืสะดวกค้วบค้้่กับสุขภาพ                         ฮาลาล และโค้เชอร่์ ย่ังค้งเติบโตต่อเนื�อง ที่ั�งจากค้วามืเชื�อที่างศาสนา
                       5. นวัต่กรรมเปลี�ยนโลกอาหาร: ปร่ะเที่ศไที่ย่กำาลังก้าวเข้าส้่  และแนวค้ิดการ่บร่ิโภค้อย่่างมื่จร่ิย่ธีร่ร่มื ส่งผลให้้แบร่นด์ไที่ย่

                    สังค้มืผ้้ส้งอายุ่อย่่างเต็มืตัว โดย่มื่สัดส่วนผ้้ส้งอายุ่ร่าวร่้อย่ละ 20 ของ  เร่ิ�มืพัฒนาเมืน้เฉพาะกลุ่มืมืากข้�น เพื�อร่องร่ับค้วามืห้ลากห้ลาย่ของ
                    ปร่ะชากร่ ส่งผลให้้การ่พัฒนาอาห้าร่สำาห้ร่ับผ้้ส้งอายุ่เป็นนวัตกร่ร่มื  ผ้้บร่ิโภค้
                    ที่่�มื่ค้วามืสำาค้ัญมืากข้�น ปัจจุบันผ้้ปร่ะกอบการ่ร่าย่ให้ญ่เร่ิ�มืพัฒนา  จากการ่วิเค้ร่าะห้์ข้อมื้ล ในปีน่�จ้งนับเป็นปีแห้่งการ่ “ปร่ะค้องตัว
                    อาห้าร่ที่่�เค้่�ย่วง่าย่ กลืนง่าย่ โซเด่ย่มืตำ�า และโปร่ต่นส้ง ขณะเด่ย่วกัน   และปร่ับฐาน” ขณะที่่�ปีถึัดไปจะเป็นช่วงของการ่ “ค้ัดกร่องและ
                    ผ้้บร่ิโภค้วัย่อื�นๆ ก็มื่พฤติกร่ร่มืที่่�เปล่�ย่นไป เช่น การ่ลดการ่บร่ิโภค้แป้ง   ย่กร่ะดับ” ผ้้ปร่ะกอบการ่ที่่�สามืาร่ถึปร่ับตัว ห้ลุดพ้นจากการ่แข่งขัน
                    ที่ำาให้้ผ้้ผลิตต้องมืองห้าวิธี่พัฒนาอาห้าร่กลุ่มืข้าวและขนมืปังให้้ด่ต่อ  ด้านร่าค้า และสร่้างมื้ลค้่าเพิ�มืผ่านการ่พัฒนาอาห้าร่อนาค้ตจะเป็น
                    สุขภาพมืากข้�น                                       กลุ่มืที่่�มื่ศักย่ภาพในการ่เติบโตอย่่างย่ั�งย่ืน และย่ังค้งมื่บที่บาที่สำาค้ัญ
                       6. โอกาสจากการค้้าระหว่างประเทศ: การ่ขย่าย่โอกาส  ในการ่ขับเค้ลื�อนอุตสาห้กร่ร่มือาห้าร่ให้้เป็นเค้ร่ื�องย่นต์ห้ลักของ
                    ที่างการ่ค้้าร่ะห้ว่างปร่ะเที่ศไที่ย่และสห้ร่ัฐอเมืร่ิกา ร่วมืถึ้งการ่ลดภาษี่  เศร่ษีฐกิจไที่ย่ต่อไป

                    นำาเข้าสินค้้าบางร่าย่การ่ และการ่ใช้กติกา Regional Value Content
                    (RVC) จะช่วย่เพิ�มืค้วามืสามืาร่ถึในการ่แข่งขันให้้ผ้้ผลิตไที่ย่ใน
                    ตลาดโลก                                                       More Information        Service Info C003

















































                                                                                           JAN-FEB  2026  FOOD FOCUS THAILAND  35


                                                                                                                     12/1/2569 BE   13:35
         33-37_Special Report_Visit.indd   35                                                                        12/1/2569 BE   13:35
         33-37_Special Report_Visit.indd   35
   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40