Page 70 - FoodFocusThailand No.238 January-February 2026
P. 70
STORAGE, HANDLING & LOGISTICSORAGE, HANDLING & LOGISTICS
ST
การเคลื่่�อนย้้าย้วััสดุุตามหลื่ักการย้ศาสตร์
ส่�อนาคตของ “หุ�นย้นต์ฮิิวัแมนนอย้ดุ์”
การนำำาเข้้าวััตถุุดิิบไปจนำถุึงการแปรรูปเป็นำผลิิตภััณฑ์์อาหารสำำาเร็จรูป “การเคลิ่�อนำย้้าย้” ถุ่อเป็นำกิจกรรมที่่�หลิ่กเลิ่�ย้งไม่ไดิ้ ซึ่่�ง
ครอบคลิุมไปถุึงการจัดิการแลิะการเคลิ่�อนำย้้าย้วััตถุุดิิบแลิะผลิิตภััณฑ์์ในำรูปแบบต่างๆ ที่่�ม่ปริมาณมาก ตลิอดิที่ั�งกระบวันำการผลิิต
แลิะโลิจิสำติกสำ์ แม้วั่าระบบอัตโนำมัติ เคร่�องจักร แลิะเคร่�องทีุ่่นำแรงจะเข้้ามาม่บที่บาที่เพิ่ิ�มข้่�นำอย้่างต่อเนำ่�องในำอุตสำาหกรรมอาหาร
แลิะเคร่�องดิ่�ม แต่ก็ย้ังคงม่การใช้้แรงงานำมนำุษย้์ในำสำัดิสำ่วันำที่่�ค่อนำข้้างสำูง โดิย้เฉพิ่าะสำาย้การผลิิตข้องประเที่ศไที่ย้ ซึ่่�งหากม่การพิ่ึ�งพิ่า
แรงกาย้เพิ่่ย้งอย้่างเดิ่ย้วัอาจก่อให้เกิดิควัามเสำ่�ย้งต่อผู้ปฏิิบัติงานำ ตั�งแต่ควัามเม่�อย้ลิ้า อาการบาดิเจ็บสำะสำมในำระบบกลิ้ามเนำ่�อ
แลิะกระดิูก ไปจนำถุึงการบาดิเจ็บฉับพิ่ลิันำ จากผลิกระที่บที่่�เกิดิข้่�นำดิังกลิ่าวันำ่� นำอกจากจะที่ำาให้พิ่นำักงานำไม่สำามารถุปฏิิบัติงานำไดิ้
อย้่างเต็มประสำิที่ธิิภัาพิ่แลิ้วั ย้ังสำ่งผลิต่อประสำิที่ธิิภัาพิ่การผลิิตโดิย้รวัมข้ององค์กร ตลิอดิจนำควัามสำามารถุที่างการแข้่งข้ันำ
ข้องอุตสำาหกรรมอาหารแลิะเคร่�องดิ่�มในำระดิับนำานำาช้าติ
บทความนี้้�นี้ำาเสนี้อ 7 ประเด็็นี้สำาคัญของระบบการเคลื่่�อนี้ย้้าย้วัสด็ุ
ตามหลื่ักการย้ศาสตร์ โด็ย้อ้างอิงจากมาตรฐานี้สถาบันี้ส่งเสริม ศัักดา สารพััดวิิทยา
ความปลื่อด็ภััย้ อาชี้วอนี้ามัย้ แลื่ะสภัาพแวด็ลื่้อมในี้การทำางานี้ Sakda Sarapatwittaya
Secretary General
(องค์การมหาชีนี้) หร่อ สสปท. โด็ย้มุ่งเนี้้นี้การประยุ้กต์ใชี้กับ Thai Intralogistics Association (TIA)
อุตสาหกรรมอาหารแลื่ะเคร่�องด็่�ม ควบค่่กับการนี้ำาเสนี้อแนี้วโนี้้ม sakda.s@tropicaltech.co.th
การนี้ำาเทคโนี้โลื่ย้้หุ่นี้ย้นี้ต์เข้ามาเสริมศักย้ภัาพด็้านี้ความปลื่อด็ภััย้
แลื่ะประสิทธิิภัาพในี้การทำางานี้ กลุ�มูท่� 1 อุตสาหกรรมอาหารประมาณ 7,400 โรงงานี้ ซึ่่�ง
ครอบคลืุ่มตั�งแต่เนี้่�อสัตว์แปรร่ป ผัักแลื่ะผัลื่ไม้แชี่แข็ง อาหาร
ข้้อมููลสถิิติิ ประชากร และการวิิเคราะห์์แนวิโน้มูใน สำาเร็จร่ป ไปจนี้ถ่งขนี้มอบแลื่ะขนี้มขบเค้�ย้ว
อุติสาห์กรรมูอาห์ารและเคร่�องด่�มู จากข้อม่ลื่จำานี้วนี้โรงงานี้ กลุ�มูท่� 2 อุตสาหกรรมเคร่�องด็่�มม้จำานี้วนี้โรงงานี้ประมาณ
อุตสาหกรรมอาหารแลื่ะเคร่�องด็่�มในี้ประเทศไทย้ พบว่าในี้ปัจจุบันี้ม้ 600 แห่ง โด็ย้ประกอบด็้วย้เคร่�องด็่�มปราศจากแอลื่กอฮอลื่์ เชี่นี้
โรงงานี้ท้�จด็ทะเบ้ย้นี้ราว 8,000 แห่ง (โด็ย้นี้ับเฉพาะโรงงานี้ประเภัท นี้ำ�าด็่�ม นี้ำ�าอัด็ลื่ม แลื่ะนี้ำ�าผัลื่ไม้ ซึ่่�งคิด็เป็นี้สัด็ส่วนี้ประมาณ
1
ท้� 2 แลื่ะ 3 ท้�ม้การใชี้เคร่�องจักรแลื่ะการจ้างงานี้ตามเกณฑ์์ท้�กำาหนี้ด็) ร้อย้ลื่ะ 85 ขณะท้�เคร่�องด็่�มท้�ม้แอลื่กอฮอลื่์ม้สัด็ส่วนี้ประมาณ
ทั�งนี้้�สามารถจำาแนี้กโรงงานี้ออกเป็นี้ 2 กลืุ่่มหลื่ัก ด็ังนี้้� ร้อย้ลื่ะ 15
70 FOOD FOCUS THAILAND JAN-FEB 2026
12/1/2569 BE 12:24
70-74_StroageLogistic.indd 70
70-74_StroageLogistic.indd 70 12/1/2569 BE 12:24
