Page 51 - FoodFocusThailand No.239 March 2026
P. 51

SCOOP


                     แนวทางดัังกล่่าวจำำาเป็็นต้้องอาศััยหน่วยงานท่�ทำาหน้าท่�ขัับเคล่่�อน             4. สรั้างรัะบบข้้อมูล:  ล่งทุนในแพัล่ต้ฟอร์มดัิจำิทัล่ท่�เช่�อมโยง
                  การพััฒนาทักษะอย่างจำริงจำังผ่่านความร่วมม่อขัองหล่ายภาคส่่วนแล่ะ  ขั้อมูล่ต้ล่อดัห่วงโซ่่อุป็ทาน เพั่�อเป็ล่่�ยนจำากการแก้ป็ัญหาเฉพัาะหน้า
                  ส่มาคมวิชาช่พั เพั่�อบูรณาการการทำางานต้ั�งแต้่ต้้นนำ�าถึึงป็ล่ายนำ�า ครอบคลุ่ม  ไป็สู่่การพัยากรณ์แล่ะการป็้องกันล่่วงหน้า
                  การผ่ล่ิต้ เทคโนโล่ย่ นวัต้กรรม แล่ะโมเดัล่ธุุรกิจำ ภายใต้้มุมมองแบบ                 ในป็ี พั.ศั. 2573 โอกาส่จำะเป็็นขัองนักวิทยาศัาส่ต้ร์แล่ะเทคโนโล่ย่
                  องค์รวมแล่ะเป็้าหมายร่วมกัน                            อาหารท่�ก้าวขั้ามการทำางานแบบ “ไซ่โล่” สู่่บทบาทนักบูรัณาการัรัะบบ
                                                                         อาหารั ซ่ึ�งเป็็นผู่้ท่�ส่ามารถึเช่�อมโยงความต้้องการขัองผู่้บริโภคเขั้ากับ
                  เปลี่่�ยนมุุมุมุองผู้้�บริิหาริ:                       ภาคเกษต้รกรรม ต้ล่อดัจำนการพััฒนานวัต้กรรมท่�ส่ร้างทั�งมูล่ค่าเศัรษฐกิจำ
                  จาก “ค่่าใช้�จ่าย” สู่้่ “การิลี่งทุุนสู่ริ�างบุค่ลี่ากริในริะยะยาว”  แล่ะคุณค่าดั้านสุ่ขัภาพัไป็พัร้อมกัน
                  หากองค์กรต้้องการรักษาบุคล่ากรท่�ม่ศัักยภาพั จำำาเป็็นต้้องเป็ล่่�ยนมุมมอง  การเต้ร่ยมความพัร้อมจำึงไม่ใช่เพั่ยงการเพัิ�มทักษะใหม่แบบแยกส่่วน
                  ให้นักวิทยาศัาส่ต้ร์การอาหารเป็็น “นักส่ร้างนวัต้กรรม” ท่�ส่ร้างรายไดั้แล่ะ  แต้่ค่อการเป็ล่่�ยนกรอบความคิดัสู่่การออกแบบแล่ะเช่�อมโยงทั�งระบบ
                  ความไดั้เป็ร่ยบในการแขั่งขัันให้กับองค์กร ไดั้แก่      เพัราะอนาคต้ขัองอาช่พัน่�จำะอยู่ในม่อขัองผู่้ท่�ส่ามารถึส่ร้าง “ส่ะพัานแห่ง
                     1. ปรัับโครังสรั้างการัทำำางาน: เป็ล่่�ยนจำากวัฒนธุรรมการวัดัคุณค่า  โอกาส่” เพั่�อเช่�อมโล่กขัองอาหาร เทคโนโล่ย่ แล่ะสุ่ขัภาพัเขั้าไว้ดั้วยกัน
                  ดั้วยชั�วโมงการทำางานหร่อการทำางาน 6 วันต้่อส่ัป็ดัาห์ ไป็สู่่การวัดัผ่ล่จำาก  อย่างแขั็งแรงท่�สุ่ดั
                  นวัต้กรรมแล่ะป็ระส่ิทธุิภาพัในการส่ร้างคุณค่า
                     2.  ลงทำุนในทำรััพยากรัมนุษย์:  จำัดัส่รรงบป็ระมาณอย่างน้อย

                  ร้อยล่ะ 3–5 ขัองรายไดั้ต้่อป็ี ส่ำาหรับการ Upskill/Reskill ดั้านดัิจำิทัล่แล่ะ
                  นวัต้กรรมอาหารแห่งอนาคต้                                         More Information        Service Info C007
                     3. เชื่่�อมต่่อ Ecosystem: ส่นับส่นุนให้ท่มงานออกไป็เร่ยนรู้แล่ะทำางาน
                  ร่วมกับทั�งเกษต้รกรต้้นนำ�าแล่ะผู่้บริโภคป็ล่ายนำ�า เพั่�อล่ดัช่องว่างขัองงาน
                  วิจำัยท่�ไม่ต้อบโจำทย์ต้ล่าดั

















































                                                                                              MAR  2026  FOOD FOCUS THAILAND  51


                                                                                                                     22/2/2569 BE   19:20
         49-53_Scoop_ �������.indd   51                                                                              22/2/2569 BE   19:20
         49-53_Scoop_ �������.indd   51
   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56