Page 10 - FoodFocusThailand No.247 November_December 2026
P. 10
CONTENTS
NOVEMBER - DECEMBER 2026 VOL. 21 / NO. 247
65
51
STRATEGIC R&D STORAGE, HANDLING & LOGISTICS
51 Enhancing Active Ingredient Stability in Functional 65 Predictive Cold Chain Risk Management for the
Foods through Encapsulation Technology Food Industry
ปลดล็อุกความเสี่ถี่ยรขอุงสี่ารสี่ำาคัญในอุาห่ารฟัังก์ชิันด้วย โมเดลการจััดการความเสี่่�ยงในห่่วงโซ่่ความเย็นเชิิงพยากรณ์์
เทคโนโลย่เอุนแคปซ่่เลชิัน ในอุุตสี่าห่กรรมอุาห่าร
56 Encapsulation Expands Preservation Options in 69
Modern Bakery Formulations
เอุนแคปซ่่เลชิัน: เทคโนโลย่ยืดอุายุการเก็บรักษาผลิตภััณ์ฑ์์
เบเกอุร่ยุคให่ม่
58 Innovative Encapsulation of Acids and Salts:
Precise Delivery of Functional Ingredients
นวัตกรรมกรดและเกลือุหุ่้มแคปซ่่ล: ก้าวสี่่่ขั�นกว่าขอุงเทคโนโลย่
นำาสี่่งสี่ารสี่ำาคัญท่�แม่นยำา
SCOOP
69 Cassava: From Farm to High-Value Industrial Innovation
มันสี่ำาปะห่ลัง: จัากไร่สี่่่นวัตกรรมอุุตสี่าห่กรรมม่ลค่าสี่่ง
72
60
STRENGTHEN THE PACKAGING
60 Equipping Thai Food Exporters for China’s New
Labeling Regulations in 2027
เคานต์ดาวน์ 2027! พลิกกลยุทธ์์ผ่้สี่่งอุอุกอุาห่ารไทย สเเกน QR Code เพื่่�อเเสดงความคิดเห็็น
รับมือุ “กฎระเบ่ยบฉลากให่ม่” บุกตลาดจั่น ลุ้้�นรัับของรัางวัลุ้พื่ิเศษปรัะจำำาฉบับ
56 Share your comment and win a gift
10 FOOD FOCUS THAILAND NOV-DEC 2026
27/10/2569 BE 14:54
8-10_Content_26.indd 10 27/10/2569 BE 14:54
8-10_Content_26.indd 10
