Page 12 - FoodFocusThailand No.247 November_December 2026
P. 12
ADVANCED MIXING TECHNOLOGY:
TRANSFORMING BUSINESS CHALLENGES INTO
OPPORTUNITIES IN THE PREPARED FOOD MARKET
ศาสตร์์แห่่งการ์ผสม: เปลี่่�ยนโจทย์ธุุร์กิจส่่โอกาสให่ม่ในตลี่าดอาห่าร์สำาเร์็จร์่ป
ในโลกที่่�ผู้้�บริิโภคมองหาเสน่ห์ของริสชาติิแบบดั้้�งเดั้ิม เน้�อส้มผู้้สที่่�ม่ Tetra Pak High Shear Mixer ได้้ร้บก�รออกแบบให้รองร้บสูตร
®
เอกล้กษณ์์ ความติ�องการิผู้ลิติภ้ณ์ฑ์์คล่นเลเบล และความค้�มค่า ท้่�มุ่ระด้้บคัว�มุหนืด้ท้่�แตกต่�งก้น พัร้อมุช้่วยคัวบคัุมุแรงเฉืือนแลิะ
ดั้�านริาคา กำาล้งกลายเป็็นโจที่ย์สำาค้ญของผู้้�ผู้ลิติอาหาริสำาเริ็จริ้ป็ สภั�วะก�รผสมุให้เหมุ�ะก้บแต่ลิะผลิิตภั้ณ์ฑ์์
โดั้ยเฉพาะซอส นำ�าสล้ดั้ และเคริ่�องป็ริ้งริส ซ่�งติ�องพ้ฒนาผู้ลิติภ้ณ์ฑ์์ นอกจ�กน่� ย้งได้้นำ� Tetra Pak High Shear Mixer รุ�น
®
ให�สอดั้คล�องก้บความติ�องการิที่่�หลากหลาย พริ�อมริ้กษาค้ณ์ภาพ B200-250VAA มุ�ส�ธุิตในง�น “Advancing Mixing
และความสมำ�าเสมอ ควบค้่ก้บการิบริิหาริติ�นที่้นและป็ริะสิที่ธิิภาพ Performance Through Proven Technology” ณ์ มุห�วิท้ย�ลิ้ย
การิผู้ลิติ เกษตรศ�สตร์ เมุื�อเด้ือนตุลิ�คัมุท้่�ผ่�นมุ� โด้ยท้ด้ลิองผลิิต
มุ�ยองเนส ซึ่อสพัริก อ�ห�รเป์ียกสำ�หร้บส้ตว์เลิ่�ยง แลิะผลิิตภั้ณ์ฑ์์
คุุณสุุรพงศ์์ กอบประดิิษฐกุล ผู้้�อำ�นวยก�รฝ่่�ยกระบวนก�รผู้ลิต โลิช้้นบำ�รุงผิว เพัื�อให้เห็นถึึงคัว�มุสำ�คั้ญขั้องก�รคัวบคัุมุต้วแป์ร
บริษัท เต็ดิตร� แพ�คุ (ประเทศ์ไทย) จำำ�กัดิ ได้้สะท้้อนมุุมุมุองถึึงหนึ�งใน ก�รผลิิต ไมุ่ว่�จะเป์็นลิำ�ด้้บก�รป์้อนว้ตถึุด้ิบ ก�รคัวบคัุมุอุณ์หภัูมุิ
ขั้้�นตอนสำ�คั้ญขั้องกระบวนก�รผลิิตว่� “ก�รผสมุคัือศ�สตร์แลิะศิลิป์์ท้่�มุ่ คัว�มุเร็วรอบ แลิะสภั�วะสุญญ�ก�ศ ซึ่ึ�งป์ัจจ้ยเหลิ่�น่�ลิ้วนส่งผลิ
บท้บ�ท้โด้ยตรงต่อเนื�อส้มุผ้ส คัว�มุคังต้ว แลิะรูป์ลิ้กษณ์์ขั้องผลิิตภั้ณ์ฑ์์ โด้ยตรงต่อคัุณ์ภั�พัขั้องผลิิตภั้ณ์ฑ์์
ขั้ณ์ะเด้่ยวก้นย้งเป์็นกลิไกสำ�คั้ญในก�รขั้้บเคัลิื�อนนว้ตกรรมุแลิะเป์ิด้โอก�ส
ใหมุ่ๆ ให้ก้บธุุรกิจได้้อย่�งแท้้จริง”
‘เทคโนโลี่ย่การ์ผสม’ กับความท้าทายของส่ตร์อาห่าร์ยุคให่ม่
ก�รพั้ฒน�อ�ห�รเพัื�อสุขั้ภั�พัอย่�งสูตรลิด้ไขั้มุ้น โป์รต่นสูง หรือผลิิตภั้ณ์ฑ์์
กลิุ่มุแพัลินต์เบสจำ�เป์็นท้่�จะต้องลิด้หรือท้ด้แท้นว้ตถึุด้ิบบ�งร�ยก�ร
ซึ่ึ�งมุ้กส่งผลิกระท้บต่อกระบวนก�รผลิิตแลิะคัุณ์สมุบ้ติขั้องผลิิตภั้ณ์ฑ์์
ท้้�งเรื�องส่วนผสมุท้่�ลิะลิ�ยช้้� ก�รจ้บต้วเป์็นก้อน ก�รผสมุท้่�ไมุ่สมุำ��เสมุอ
ก�รแยกช้้�นขั้องนำ��มุ้น หรือก�รเกิด้ฟองระหว่�งก�รผสมุ โด้ย
12 FOOD FOCUS THAILAND NOV-DEC 2026
22/10/2569 BE 11:11
12-13_adver_�������� ����.indd 12 22/10/2569 BE 11:11
12-13_adver_�������� ����.indd 12
