Page 34 - FoodFocusThailand No.247 November_December 2026
P. 34
SPECIAL
SPECIAL FOCUS FOCUS
ปลดล็อกขีีดจำำากัดนักกีฬา
ด้วยนวัตกรรมเคร่�องด่�มคาร์โบไฮเดรตเสริมฤทำธิ์ิ�
ตลาดโภชนาการการกีฬาโลกคาดว่่าจะทะยานสู่่่มู่ลค่า 138.48 พัันล้านเหรียญดอลลาร์สู่หรัฐฯ ภายในปีี พั.ศ. 2576 ท่ามูกลาง
1
การเติบโตของกีฬาไฮบริดยุคใหมู่อย่าง HYROX ที�ต้องการทั�งคว่ามูทนทานและพัละกำาลัง นว่ัตกรรมูเคร่�องด่�มูจึงต้องก้าว่ไปี
อีกขั�น สู่่่การถื่อกำาเนิดของ “เคร่�องด่�มูไฮบริด” โซล่ชันแห่งอนาคตที�นำาศาสู่ตร์ “Carbohydrate Synergy” มูาผสู่านคาร์โบไฮเดรต
เข้ากับสู่ารอาหารหร่อสู่่ว่นผสู่มูฟัังก์ชัน เพั่�อทว่ีค่ณปีระสู่ิทธิิภาพัการให้พัลังงาน การรักษาสู่มูดุลเกล่อแร่ และการฟั้�นฟั่ร่างกาย
จบครบในขว่ดเดียว่
กลไกการทำำางานคาร์โบไฮเดรตแบบเสริมฤทำธิ์ิ�
ในเคร่�องด่�มไฮบริด กัองบร์ร์ณาธิิกัาร์
นึ่ิตยุสำ�รื่ ฟู้ดื่ โฟกุัสำ ไที่ยุแลนึ่ดื่์
หนึ่่�งในึ่กุุญแจสำำ�คััญที่่�ที่ำ�ให้เคัรื่่�องดื่่�มไฮบรื่ิดื่คัรื่องใจนึ่ักุกุ่ฬ� Editorial Team
คั่อคัว�มสำ�ม�รื่ถในึ่กุ�รื่รื่ักุษ�รื่ะดื่ับนึ่ำ��ต�ลในึ่เล่อดื่เพื่่�อ Food Focus Thailand Magazine
ป้้องกุันึ่คัว�มอ่อนึ่ล้�และกุ�รื่หยุุดื่ออกุกุำ�ลังกุ�ยุกุ่อนึ่ editor@foodfocusthailand.com
กุำ�หนึ่ดื่ เม่�อผสำ�นึ่คั�รื่์โบไฮเดื่รื่ตเข้้�กุับสำ�รื่อ�ห�รื่หรื่่อ
สำ�รื่ออกุฤที่ธิ์ิ�อ่�นึ่ๆ จ่งเกุิดื่กุลไกุกุ�รื่ที่ำ�ง�นึ่เสำรื่ิมฤที่ธิ์ิ�ที่่�ช่่วยุ
ยุกุรื่ะดื่ับสำมรื่รื่ถนึ่ะไดื่้อยุ่�งรื่อบดื่้�นึ่ 2. ผสานคาร์์โบไฮเดร์ตและโปร์ตีนเพื่่�อเร์่งกัาร์ฟื้้�นฟืู้หลังกัาร์
1. ผสานคาร์์โบไฮเดร์ตหลายชนิดเพื่่�อทลายขีีด ออกักัำาลังกัาย
จำำากััดกัาร์ดูดซึึม เคัรื่่�องดื่่�มไฮบรื่ิดื่ไม่ไดื่้ที่ำ�หนึ่้�ที่่�แคั่ให้พื่ลังง�นึ่รื่ะหว่�งกุ�รื่แข้่งข้ันึ่ แต่ยุัง
กุ�รื่ลำ�เล่ยุงกุลูโคัสำผ่�นึ่ตัวข้นึ่สำ่ง SGLT1 ในึ่ลำ�ไสำ้เล็กุม่ ตอบโจที่ยุ์กุ�รื่ฟ้�นึ่ฟูรื่่�งกุ�ยุในึ่ข้วดื่เดื่่ยุว กุ�รื่ผสำ�นึ่คั�รื่์โบไฮเดื่รื่ตและโป้รื่ต่นึ่
ข้่ดื่จำ�กุัดื่อยุู่ที่่�รื่�ว 60 กุรื่ัมต่อช่ั�วโมง ห�กุบรื่ิโภคัเกุินึ่กุว่�นึ่่� ในึ่สำัดื่สำ่วนึ่ 3–4:1 จะช่่วยุกุรื่ะตุ้นึ่อินึ่ซึู่ลินึ่ให้ที่ำ�หนึ่้�ที่่�เสำม่อนึ่กุุญแจเป้ิดื่ที่�งนึ่ำ�
อ�จเกุิดื่ภ�วะคัอข้วดื่และสำ่งผลให้เกุิดื่อ�กุ�รื่จุกุเสำ่ยุดื่ กุรื่ดื่อะมิโนึ่เข้้�สำู่เซึ่ลล์กุล้�มเนึ่่�อไดื่้อยุ่�งรื่วดื่เรื่็ว ช่่วยุเรื่่งกุ�รื่สำังเคัรื่�ะห์ไกุลโคัเจนึ่
เคัรื่่�องดื่่�มไฮบรื่ิดื่ยุุคัใหม่จ่งป้รื่ะยุุกุต์ใช่้แนึ่วคัิดื่ Multiple ลดื่กุ�รื่สำล�ยุโป้รื่ต่นึ่ และลดื่รื่ะดื่ับเอนึ่ไซึ่ม์คัรื่่เอที่่นึ่ไคัเนึ่สำ (CK) ซึ่่�งเป้็นึ่ดื่ัช่นึ่่ช่่�วัดื่
Transportable Carbohydrates (MTCs) ดื่้วยุกุ�รื่ผสำม คัว�มเสำ่ยุห�ยุข้องกุล้�มเนึ่่�อไดื่้อยุ่�งม่ป้รื่ะสำิที่ธิ์ิภ�พื่
ผสำ�นึ่กุลูโคัสำและฟรืุ่กุโตสำ ซึ่่�งใช่้ตัวข้นึ่สำ่งที่่�แตกุต่�งกุันึ่ 3. ผสานคาร์์โบไฮเดร์ตและคาเฟื้อีนเพื่่�อปลดล็อกัสมร์ร์ถนะร์่างกัาย
(SGLT1 และ GLUT5) ในึ่สำัดื่สำ่วนึ่ที่่�เหม�ะสำม เช่่นึ่ 2:1 หรื่่อ กุ�รื่เติมคั�เฟอ่นึ่ลงในึ่สำูตรื่เคัรื่่�องดื่่�มคั�รื่์โบไฮเดื่รื่ตที่ำ�หนึ่้�ที่่�เป้็นึ่
1:0.8 ช่่วยุให้รื่่�งกุ�ยุดืู่ดื่ซึ่่มคั�รื่์โบไฮเดื่รื่ตไดื่้เพื่ิ�มข้่�นึ่ถ่ง “ตัวเรื่่งป้ฏิิกุิรื่ิยุ�” ที่ั�งในึ่รื่ะดื่ับเมต�บอลิซึ่่มและรื่ะบบป้รื่ะสำ�ที่ คั�เฟอ่นึ่ช่่วยุ
90–120 กุรื่ัมต่อช่ั�วโมง พื่รื่้อมเพื่ิ�มอัตรื่�กุ�รื่เผ�ผล�ญ สำนึ่ับสำนึุ่นึ่กุ�รื่ดืู่ดื่ซึ่่มพื่ลังง�นึ่พื่รื่้อมที่ั�งยุับยุั�งตัวรื่ับอะดื่่โนึ่ซึ่่นึ่เพื่่�อลดื่คัว�มรืู่้สำ่กุ
พื่ลังง�นึ่จ�กุภ�ยุนึ่อกุสำูงข้่�นึ่รื่้อยุละ 25–50 โดื่ยุป้รื่�ศจ�กุ เหนึ่่�อยุล้� เพื่ิ�มคัว�มต่�นึ่ตัวและสำม�ธิ์ิ กุ�รื่ที่ำ�ง�นึ่รื่่วมกุันึ่นึ่่�ช่่วยุให้นึ่ักุกุ่ฬ�สำ�ม�รื่ถ
อ�กุ�รื่รื่ะคั�ยุเคั่องที่�งเดื่ินึ่อ�ห�รื่ รื่ักุษ�คัว�มเข้้มข้้นึ่และป้รื่ะสำิที่ธิ์ิภ�พื่กุ�รื่ออกุกุำ�ลังกุ�ยุไดื่้ยุ�วนึ่�นึ่ยุิ�งข้่�นึ่
34 FOOD FOCUS THAILAND NOV-DEC 2026
27/10/2569 BE 14:52
34-36_Special Focus_Beverage.indd 34 27/10/2569 BE 14:52
34-36_Special Focus_Beverage.indd 34
