Page 22 - FoodFocusThailand No.230 May 2025

STAR ITEMS

DAIRITASTE AlerTox STICKS MULTICUT FS-3600
®
EMC PEANUT VERSATILE CUTTING
MACHINE

®
EMC (Enzyme Modified Cheese) ค่อ AlerTox Sticks: Peanut เป็็นชุุดทดสอบ เคร่�องตี่ดสไลิซ์แลิะห้่�นรุ่น FS-3600 เห้มิาะสำาห้ร่บ
ก่ลิิ�นรสชุีสเข้มิข้นที�ผลิิตีจาก่ชุีสธิรรมิชุาตีิที�ผ่าน สารก่่อภููมิิแพ้้จาก่โป็รตีีนถั่่�วลิิสงที�ออก่แบบมิา ก่ารแป็รรูป็ผ่ก่แลิะผลิไมิ้ที�มิีขนาดป็านก่ลิาง เชุ่น
ก่ระบวนก่ารใชุ้เอนไซมิ์ เพ้่�อให้้ได้รสชุาตีิชุีสที� เพ้่�อความิแมิ่นยำำา แลิะสะดวก่ตี่อก่ารใชุ้งาน มิะเข่อเทศ ห้่วห้อมิ แลิะแอป็เป็ิลิ สามิารถั่รองร่บ
โดดเด่นแลิะมิีเอก่ลิ่ก่ษณ์เฉพ้าะตี่ว สามิารถั่ใชุ้ โดยำสามิารถั่ให้้ผลิก่ารทดสอบได้อยำ่างรวดเร็ว ก่ำาลิ่งก่ารผลิิตีสูงสุดถั่ึง 4,000 ชุิ�นตี่อชุ่�วโมิง โดยำ
ทดแทนห้ร่อเสริมิโป็รไฟลิ์ก่ลิิ�นรสชุีสในอาห้าร ภูายำในเวลิาเพ้ียำง 10 นาที อีก่ท่�งยำ่งสามิารถั่เก่็บ สามิารถั่เลิ่อก่รูป็แบบของก่ารตี่ดได้ห้ลิาก่ห้ลิายำ
ป็ระเภูทตี่างๆ ได้อยำ่างมิีป็ระสิทธิิภูาพ้ ผลิิตีภู่ณฑ์์ ร่ก่ษาได้ที�อุณห้ภููมิิห้้องแลิะมิีอายำุก่ารใชุ้งาน ไมิ่ว่าจะเป็็นก่ารตี่ดในรูป็แบบสไลิซ์ห้ร่อแท่ง พ้ร้อมิ
อยำู่ในรูป็แบบผงพ้ร้อมิให้้ก่ลิิ�นรสที�เสถั่ียำรแลิะ ยำาวนานถั่ึง 2 ป็ี จึงเห้มิาะสำาห้ร่บอุตีสาห้ก่รรมิ ข่บเคลิ่�อนด้วยำระบบไฟฟ้า สามิารถั่ป็ร่บความิเร็ว
มิีความิคงตี่วสูง จึงเห้มิาะสำาห้ร่บก่ารนำาไป็ใชุ้ใน อาห้ารที�ตี้องก่ารควบคุมิสารก่่อภููมิิแพ้้ได้อยำ่าง แลิะเป็ลิี�ยำนใบมิีดได้สะดวก่ อีก่ท่�งยำ่งออก่แบบ
ก่ระบวนก่ารผลิิตีอาห้ารที�ตี้องผ่านความิร้อน มิีป็ระสิทธิิภูาพ้ นอก่จาก่นี� AlerTox Sticks ยำ่งมิี ตีามิห้ลิ่ก่สุขอนามิ่ยำแลิะทำาความิสะอาดได้ง่ายำ
®
เชุ่น ชุีสซอส ชุีสดิป็ แลิะผลิิตีภู่ณฑ์์นมิป็รุงแตี่ง ชุุดทดสอบสารก่่อภููมิิแพ้้ชุนิดอ่�นๆ เพ้่�อรองร่บ นอก่จาก่นี�ยำ่งมิีระบบยำึดผลิิตีภู่ณฑ์์แบบคู่ที�สามิารถั่
ชุนิดตี่างๆ อีก่ท่�งยำ่งชุ่วยำเพ้ิ�มิความิยำ่ดห้ยำุ่นใน ก่ารตีรวจสอบตี่วอยำ่างในอาห้าร เคร่�องด่�มิ ตี่ดได้พ้ร้อมิก่่น แลิะระบบแยำก่ของเสียำที�ชุ่วยำให้้
ก่ารจ่ดก่ารตี้นทุนสูตีรอาห้ารอีก่ด้วยำ แลิะพ้่�นผิว เพ้่�อเพ้ิ�มิความิมิ่�นใจในคุณภูาพ้แลิะ ก่ารผลิิตีเป็็นไป็ได้อยำ่างมิีป็ระสิทธิิภูาพ้
ความิป็ลิอดภู่ยำของผลิิตีภู่ณฑ์์ก่่อนถั่ึงมิ่อผู้บริโภูค
EMC (Enzyme Modified Cheese) is an The FS-3600 slice and wedge cutter is
intense cheese flavor produced from AlerTox sticks: peanut – a highly sensitive perfect for processing medium-sized fruits
®
natural cheese through an optimized and accurate rapid test for detecting and vegetables like tomatoes, onions, and
enzymatic reaction. This process results peanut protein allergens. It is easy to use apples, with a capacity of up to 4,000
in a distinctive and unique cheese flavor and delivers results within 10 minutes. pieces per hour. It offers versatile cutting
that can effectively replace or enhance With the convenience of the room options such as wedges, slices, and
cheese profiles in various food applications. temperature storage and an extended sticks, with an electrically driven unit for
Available in powder form, EMC offers shelf life of up to 2 years. It is ideal for the precision and adjustable speed. The
stable and consistent flavor characteristics, food industry, providing effective allergen quick-change knife system and hygienic
making it highly suitable for heat-processed control. In addition, the AlerTox sticks design simplify maintenance and cleaning.
®
food products such as cheese sauces, portfolio includes a wide range of allergen A double product holder allows
simultaneous cutting, and the integrated
cheese dips, and a wide range of flavored test kits for food, beverages, and waste separation ensures clean output,
dairy products. Additionally, EMC allows surface samples, ensuring precise quality ideal for food processing industries.
for flexible cost control in food control and safety before reaching
formulations. consumers.

By: The Mighty Co., Ltd. By: Hygiena By: Primary Engineering (Thailand) Ltd.
www.mighty.co.th www.hygiena.com www.primary-engineering.co.th

22 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2025

24/4/2568 BE 13:22
20-22_Star Items.indd 22 24/4/2568 BE 13:22
20-22_Star Items.indd 22