Page 26 - FoodFocusThailand No.230 May 2025
P. 26
SPECIAL
SPECIAL FOCUS FOCUS
วิิเคราะห์์ตลาดอาห์ารฮาลาลทั่่�วิโลก:
โอกาสและแนวิโน้มการเติบโตของประเทั่ศไทั่ย
อุุตสาหกรรมอุาหารฮาลาลกำลังก้าวเข้้าส่�ยุุคทอุงแห�งการเติบโต โดยุได้รับแรงข้ับเคล่�อุนจากการข้ยุายุตัวอุยุ�างต�อุเน่�อุงข้อุงประชากร
มุสลิมทั�วโลก ปัจจัยุน้�ไม�เพี้ยุงแต�ส�งผลให้เกิดความต้อุงการผลิตภััณฑ์์อุาหารท้�ถู่กต้อุงตามหลักศาสนาอุิสลาม (ฮาลาล) ท้�เพีิ�มส่งข้้�น
เท�านั�น แต�ยุังช�วยุผลักดันให้การค้าและการลงทุนในกลุ�มอุุตสาหกรรมดังกล�าวม้แนวโน้มข้ยุายุตัวอุยุ�างต�อุเน่�อุง ซึ่้�งนับเป็นโอุกาส
สำคัญสำหรับประเทศไทยุในการก้าวข้้�นเป็นศ่นยุ์กลางการผลิตและส�งอุอุกอุาหารฮาลาลระดับโลกในอุนาคต
ปััจจัยขัับเคลื่่�อนการเติิบโติขัองผลื่ิติภััณฑ์์อาหารฮาลื่าลื่ทั่ั�วโลื่ก
ในปีี พ.ศ. 2568 ปีระชากรมุุสลิิมุทั่่�วโลิกอยู่่�ทั่่�ปีระมุาณ 2,000 ลิ้านคน หรือคิดเปี็น จีีระศัักดิ์์� คำำ�สุุร์ย์์
ร้อยู่ลิะ 25 ของปีระชากรโลิก โดยู่อ่ตราการเพิ�มุข้�นของปีระชากรมุุลิลิิมุอยู่่�ทั่่�ร้อยู่ลิะ 1.2 Chirasak Khamsuri
Food Intelligent Center
ต�อปีี ซึ่้�งส่งกว�าการเติบโตของปีระชากรโลิก (ร้อยู่ลิะ 0.3 ต�อปีี) ถึ้ง 4 เทั่�า แลิะ and Information Technology
National Food Institute (NFI)
คาดการณ์ว�าปีระชากรมุุสลิิมุจะเพิ�มุข้�นเปี็นร้อยู่ลิะ 30 ของปีระชากรโลิก หรือปีระมุาณ Chirasak@nfi.or.th
2,800 ลิ้านคน ภายู่ในปีี พ.ศ. 2593 ซึ่้�งภาวการณ์ด่งกลิ�าวจะทั่ำาให้ความุต้องการอาหาร
ฮาลิาลิเพิ�มุข้�นอยู่�างมุ่น่ยู่สำาค่ญ แลิะเปี็นแรงผลิ่กด่นหลิ่กทั่่�จะทั่ำาให้ตลิาดอาหาร สถานการณ์การส่งออกอาหารฮาลื่าลื่ขัองไทั่ย
ฮาลิาลิกลิายู่เปี็นพื�นทั่่�แห�งโอกาสของผ่้ปีระกอบการทั่่�มุองเห็นศ่กยู่ภาพในการเติบโต ในช�วงปีี พ.ศ. 2565-2567 การส�งออกอาหารฮาลิาลิไทั่ยู่
ของผลิิตภ่ณฑ์์กลิุ�มุน่� เริ�มุฟื้้�นต่วจากสถึานการณ์โควิด-19 โดยู่ในปีี พ.ศ. 2567
ในช�วงระยู่ะเวลิา 10 ปีีทั่่�ผ�านมุา (พ.ศ. 2557-2567) การค้าในอุตสาหกรรมุอาหาร มุ่ลิค�าการส�งออกสินค้าอาหารฮาลิาลิไทั่ยู่อยู่่�ทั่่� 6,783
ฮาลิาลิทั่่�วโลิกมุ่การเติบโตอยู่�างต�อเนื�อง โดยู่มุ่มุ่ลิค�าการค้าเพิ�มุข้�นจาก 143 พ่นลิ้าน ลิ้านเหร่ยู่ญดอลิลิาร์สหร่ฐฯ ซึ่้�งเติบโตเพิ�มุข้�นร้อยู่ลิะ 5.9
เหร่ยู่ญดอลิลิาร์สหร่ฐฯ ในปีี พ.ศ. 2557 เปี็น 261 พ่นลิ้านเหร่ยู่ญดอลิลิาร์สหร่ฐฯ ในปีี ขณะทั่่�ส�วนแบ�งตลิาดโลิกของไทั่ยู่เพิ�มุข้�นเปี็นร้อยู่ลิะ 2.67
พ.ศ. 2567 คิดเปี็นอ่ตราการเติบโตเฉลิ่�ยู่ร้อยู่ลิะ 7.4 ต�อปีี ซึ่้�งส่งกว�าการค้าอาหารโลิก จากทั่่�เคยู่ลิดตำ�าสุดเพ่ยู่งร้อยู่ลิะ 1.88 ในช�วงสถึานการณ์
โดยู่รวมุทั่่�มุ่การเติบโตเฉลิ่�ยู่เพ่ยู่งร้อยู่ลิะ 1.4 ต�อปีี โดยู่ส่ดส�วนของอาหารฮาลิาลิ โควิด-19 เมุื�อปีี พ.ศ. 2564 ทั่่�งน่� ศ่กยู่ภาพในการผลิิตแลิะ
เมุื�อเทั่่ยู่บก่บการค้าอาหารโลิกยู่่งเพิ�มุข้�นอยู่�างเห็นได้ช่ดจากร้อยู่ลิะ 10.3 ในปีี พ.ศ. 2557 คุณภาพมุาตรฐานของผลิิตภ่ณฑ์์มุ่ส�วนช�วยู่ให้อาหาร
เปี็นร้อยู่ลิะ 18.0 ในปีี พ.ศ. 2567 สะทั่้อนให้เห็นถึ้งความุสำาค่ญของอาหารฮาลิาลิ ฮาลิาลิของไทั่ยู่ได้ร่บการยู่อมุร่บแลิะเติบโตเพิ�มุข้�น โดยู่
ในเวทั่่เศรษฐกิจโลิกทั่่�เพิ�มุมุากข้�น ทั่่�งในมุิติของเศรษฐกิจ การค้า แลิะการลิงทัุ่น เฉพาะในปีระเทั่ศมุุสลิิมุแลิะกลิุ�มุปีระเทั่ศในเอเช่ยู่ใต้
26 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2025
24/4/2568 BE 13:24
26-30_Special Focus_NFI.indd 26 24/4/2568 BE 13:24
26-30_Special Focus_NFI.indd 26
