Page 28 - FoodFocusThailand No.230 May 2025
P. 28
SPECIAL FOCUS
ที�มา: สถืาบันอาหาร ประม่วลผลจากฐานข้อมู่ล Global Trade Atlas และ HIS Markit
Source: National Food Institute, based on Global Trade Atlas and IHS Markit data.
กลุ่่�มประเทศท่�ไม�ใช่�ม่สลุ่ิม: กลุ่ม่ผู้บริโภัคท่�ไม่่ใช่่มุ่สลิม่ก็เริ�ม่ให้ความ่สนใจผลิตภััณฑ์์ฮาลาล
โอกาสของตลุ่าดอาหารฮาลุ่าลุ่ในอนาคต ม่ากข้�น อยั่างไรก็ตาม่ ตลาดน่�ยัังคงเผช่ิญกับความ่ท้าทายัจากระบบ
ตลาดอาหารฮาลาลในประเทศท่�ไม่่ใช่่มุ่สลิม่ยัังคงขยัายัตัวอยั่างต่อเน่�อง การรับรองฮาลาลท่�ซึ่ับซึ่้อนและยัังไม่่ม่่ม่าตรฐานกลางท่�ช่ัดเจนม่ากนัก
ทั�งในกลุ่ม่ประช่ากรมุ่สลิม่และไม่่ใช่่มุ่สลิม่ โดยักลุ่ม่ผลิตภััณฑ์์ท่�ม่่ 4. ประเทศจีีนื ตลาดอาหารฮาลาลในจ่นม่่แนวโน้ม่เติบโตอยั่าง
ม่าตรฐานสูงและด่ต่อสุขภัาพได้รับความ่นิยัม่ม่ากข้�น ซึ่้�งถื่อเป็นปัจจัยั ต่อเน่�อง โดยัในปี พ.ศ. 2565 มู่ลค่าตลาดอาหารฮาลาลในจ่นอยัู่ท่�
สำาคัญท่�ช่่วยัผลักดันให้ตลาดกลุ่ม่น่�เติบโต ประม่าณ 0.7 ล้านล้านหยัวน และขยัายัตัวเพิ�ม่ข้�นร้อยัละ 0.6 หลังจาก
1. ทวีีปยุุโรป ตลาดอาหารฮาลาลในยัุโรปกำาลังขยัายัตัวอยั่าง ผ่านพ้นวิกฤตโควิด-19 ความ่ตระหนักด้านสุขภัาพท่�เพิ�ม่ข้�นในหมู่่
ต่อเน่�องตาม่การเพิ�ม่ข้�นของประช่ากรมุ่สลิม่ โดยัเฉพาะในประเทศท่�ม่่ ผู้บริโภัคช่าวจ่นส่งผลให้ความ่ต้องการผลิตภััณฑ์์ฮาลาลขยัายัตัวตาม่
ชุ่ม่ช่นมุ่สลิม่ขนาดใหญ่ เช่่น สหราช่อาณาจักร ฝรั�งเศส และเยัอรม่น่ ไปด้วยั เน่�องจากผู้บริโภัคม่องหาสินค้าฮาลาลม่่ความ่สะอาด ปลอดภััยั
จากข้อมู่ลคาดการณ์ว่า จำานวนผู้บริโภัคมุ่สลิม่ในยัุโรปจะเพิ�ม่ข้�นจาก 44 และผ่านกระบวนการผลิตท่�เช่่�อถื่อได้ อยั่างไรก็ตาม่ การขาดระบบ
ล้านคน (ร้อยัละ 6) เป็น 58 ล้านคน (ร้อยัละ 8) ภัายัในปี พ.ศ. 2573 รับรองฮาลาลระดับประเทศและการระงับกฎระเบ่ยับการรับรองใน
จ้งนับเป็นแรงผลักดันท่�สำาคัญของตลาดอาหารฮาลาลในทว่ปยัุโรป โดยั ระดับม่ณฑ์ล ยัังคงเป็นอุปสรรคสำาคัญท่�ทำาให้การเล่อกซึ่่�อสินค้า
เฉพาะกลุ่ม่ผลิตภััณฑ์์จากผู้ผลิตในภัูม่ิภัาคท่�เน้นนวัตกรรม่และความ่ใส่ใจ ฮาลาลในประเทศจ่นม่่ความ่ซึ่ับซึ่้อน สำำาหรับผู้้�ประกอบการไทยุ
ด้านสุขภัาพ โดยัม่่ท่าเร่อรอตเทอร์ดัม่ (Rotterdam port) ซึ่้�งเป็น 1 ใน 5 โอกาสสำาคัญท่�จะสาม่ารถืเข้าถื้งตลาดจ่นได้ ค่อ การพัฒนาสินค้า
ท่าเร่อฮาลาลท่�สำาคัญของโลกและม่่บทบาทในการสนับสนุนการส่งออก อาหารฮาลาลท่�ม่่คุณภัาพสูง ควบคู่กับการทำาความ่เข้าใจเก่�ยัวกับ
และกระจายัสินค้าฮาลาลไปยัังประเทศต่างๆ ทั�วยัุโรป พฤติกรรม่ของผู้บริโภัคในแต่ละพ่�นท่�เพ่�อให้สาม่ารถืกำาหนดกลยัุทธิ์
2. ทวีีปอเมริกาเหนืือ ตลาดอาหารฮาลาลในอเม่ริกาเหน่อ โดยั ทางการตลาดได้อยั่างเหม่าะสม่และม่่ประสิทธิิภัาพ
เฉพาะในสหรัฐอเม่ริกา กำาลังเติบโตอยั่างรวดเร็ว ทั�งการเพิ�ม่ข้�นของ
ประช่ากรมุ่สลิม่และความ่ตระหนักถื้งความ่สำาคัญของสุขภัาพ ซึ่้�งส่งผล โอกาสของอาหารฮาลุ่าลุ่ไทยในเวท่โลุ่ก
ให้ความ่ต้องการผลิตภััณฑ์์อาหารฮาลาลเพิ�ม่ม่ากข้�น นอกจากน่� ช่่องทาง ประเทศไทยัม่่จุดแข็งสำาคัญในด้านคุณภัาพสินค้า ม่าตรฐานฮาลาลท่�
ค้าปล่กท่�หลากหลายัและเข้าถื้งง่ายั ไม่่ว่าจะเป็นซึู่เปอร์ม่าร์เก็ต ไฮเปอร์ ได้รับการยัอม่รับในระดับสากล รวม่ถื้งภัาพลักษณ์ท่�ด่ของแบรนด์
ม่าร์เก็ต หร่อร้านสะดวกซึ่่�อ ล้วนเอ่�อให้ผู้บริโภัคสาม่ารถืเข้าถื้งผลิตภััณฑ์์ อาหารไทยัในตลาดโลก ทั�งในกลุ่ม่ประเทศมุ่สลิม่และไม่่ใช่่มุ่สลิม่ ซึ่้�ง
อาหารฮาลาลได้สะดวกม่ากยัิ�งข้�น ขณะเด่ยัวกัน การพัฒนาเทคโนโลยั่ ส่วนใหญ่ม่่ความ่คุ้นเคยัและเช่่�อม่ั�นในสินค้าไทยัอยัู่แล้ว หากผู้ม่่ส่วน
และการจัดการห่วงโซึ่่อุปทานท่�ม่่ประสิทธิิภัาพ ยัังช่่วยัให้ผู้บริโภัคสาม่ารถื เก่�ยัวข้องสาม่ารถืเสริม่สร้างศักยัภัาพในการผลิต ยักระดับม่าตรฐาน
ตรวจสอบถื้งแหล่งท่�ม่าของสินค้าได้อยั่างโปร่งใส ซึ่้�งเป็นปัจจัยัสำาคัญท่� ฮาลาลให้สอดคล้องกับข้อกำาหนดของประเทศปลายัทาง ตลอดจน
ช่่วยัเสริม่สร้างความ่เช่่�อม่ั�นและความ่ไว้วางใจของผู้บริโภัคในระยัะยัาว สร้างความ่สัม่พันธิ์กับผู้นำาเข้าอยั่างใกล้ช่ิด อันม่่ส่วนสำาคัญท่�จะช่่วยั
3. ประเทศอินืเดีียุ เป็นตลาดท่�ม่่ศักยัภัาพสูงสำาหรับอาหารฮาลาล ยักระดับข่ดความ่สาม่ารถืในการแข่งขันของสินค้าอาหารฮาลาลใน
ด้วยัประช่ากรช่าวมุ่สลิม่กว่า 200 ล้านคน ทำาให้ความ่ต้องการสินค้าเพิ�ม่ข้�น ระดับโลกได้อยั่างม่ั�นคง
อยั่างต่อเน่�อง โดยัเฉพาะผลิตภััณฑ์์ท่�ใช่้ในช่่วิตประจำาวัน เช่่น
ขนม่ขบเค่�ยัว เคร่�องด่�ม่ และผลิตภััณฑ์์เสริม่อาหาร อ่กทั�งเม่่องใหญ่อยั่าง
มุ่ม่ไบ เดล่ และเบงกาลูรู ยัังเป็นศูนยั์กลางการบริโภัคท่�สำาคัญ ขณะเด่ยัวกัน More Information Service Info C002
28 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2025
24/4/2568 BE 13:25
26-30_Special Focus_NFI.indd 28 24/4/2568 BE 13:25
26-30_Special Focus_NFI.indd 28
