Page 85 - FoodFocusThailand No.232 July 2025
P. 85
SITE VISIT VISIT
SITE
ศููนย์์กลางนวััตกรรมอาหารฮาลาลภาคใต้:
ขัับเคล่�อนการเติบโตด้้วัย์วัิทย์าศูาสตร์
เทคโนโลย์ี และบริการครบวังจร
อุุตสาหกรรมอุาหารฮาลาลทั่่�วโลกยั่งคงเติบโตและขยัายัต่วอุยั่างต่อุเนื่่�อุง โดยัมีมูลค่าสูงถึึง 2.11 พั่นื่ล้านื่เหรียัญดอุลลาร์สหร่ฐฯ
ในื่ปีี พั.ศ. 2568 และคาดการณ์์ว่าจะเติบโตถึึง 3.97 พั่นื่ล้านื่เหรียัญดอุลลาร์สหร่ฐฯ ภายัในื่ปีี พั.ศ. 2577 ด้วยัอุ่ตราการเติบโต
เฉลี�ยัอุยัู่ทั่ี�ร้อุยัละ 7.45 ต่อุปีี อุ่นื่เนื่่�อุงมาจากจำนื่วนื่ปีระชากรชาวมุสลิมทั่ี�เพัิ�มขึ�นื่ทั่่�วโลก ปีระกอุบก่บการตระหนื่่กรู้ขอุงผูู้้บริโภค
เกี�ยัวก่บการร่บรอุงอุาหารฮาลาล จริยัธรรมในื่การผู้ลิต และความนื่่าเช่�อุถึ่อุขอุงผู้ลิตภ่ณ์ฑ์์อุาหารฮาลาล
จากัแนิวโนิ้มกัารเติบโตของตลาดอาหารฮาลาลทั�วโลกั ได้จุดประกัายให้ประเทศไทย
เร่งเดินิหนิ้าพััฒนิาและวิจัยอาหารฮาลาลให้มีคุุณภาพัและคุวามปลอดภัยในิระดับสากัล กองบรรณาธิิการ
นิิตยสาร ฟู้้�ด โฟู้กััส ไทยแลนิด์
โดยเฉพัาะในิพั้�นิที�ภาคุใต้ของประเทศไทยที�มีคุวามหลากัหลายทางวัฒนิธรรมและมีประชากัร Editorial Team
ชาวมุสลิมจำานิวนิมากั จึงนิับเป็นิพั้�นิที�ยุทธศาสตร์สำาคุัญในิกัารพััฒนิาอุตสาหกัรรมอาหาร Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
ฮาลาลให้เติบโตได้อย่างยั�งย้นิ ซึ่ึ�งเป็นิที�มาของกัารจัดตั�ง “โรงงานต้้นแบบอาหารฮาลาล
พร้อมบริโภคในภาชนะบรรจุุปิิดสนิท” ภายใต้กัารดำาเนิินิงานิของ คณะอุต้สาหกรรม-
เกษต้ร มหาวิิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิิทยาเขต้หาดใหญ่่ เพั้�อส่งเสริมอุตสาหกัรรมอาหาร
ฮาลาล ทั�งในิแง่มุมของกัารวิจัย กัารผลิตผลิตภัณฑ์์ต้นิแบบ กัารผลิตเชิงพัาณิชย์ และ
กัารพััฒนิาศักัยภาพัของผ้้ประกัอบกัารให้สามารถแข่งขันิได้ในิระดับสากัล
JUL 2025 FOOD FOCUS THAILAND 85
24/6/2568 BE 15:40
85-87_Site Visit_�����.indd 85 24/6/2568 BE 15:40
85-87_Site Visit_�����.indd 85
