Page 82 - FoodFocusThailand No.232 July 2025

shopping centers, and even transit stations, allowing
consumers to pick up chilled or frozen items at their
convenience. This reduces the need for home delivery,
lowers final-mile costs, and supports today’s increasingly
mobile lifestyles.
A standout example is Belgium’s Colruyt Group, a
leading food retailer. Their Collect&Go service has
offered click-and-collect groceries for over 20 years.
To maintain the cold chain integrity between their
central warehouse and local pickup points, Colruyt
developed special coolboxes equipped with passive
cooling plates. These boxes are equipped with IoT sensors
that monitor internal temperature in real time. If
temperatures rise above safe levels, the system triggers
alerts instantly.
These smart coolboxes can keep items cold for 24
hours or more without needing external refrigeration. By
หนึ่่�งในึ่นึ่วััตกรรมที่่�ได้้รับควัามนึ่ิยมมากขึ้่�นึ่ คือ ล็็อกเกอร์์เก็บ eliminating the need for refrigerated trucks for this leg of
ความเย็็น ซึ่่�งเป็็นึ่ต้้ควับคุมอุณหภู้มิที่่�ติด้ตั�งตามซึ่้เป็อร์มาร์เก็ต the journey, Colruyt has cut costs and simplified
ศู้นึ่ย์การค้า หรือแม้แต่สถานึ่่รถไฟ เพื่ื�อให้ผู้้้บริโภูคสามารถมา operations—offering a scalable, low-impact solution for
grocery delivery.
รับสินึ่ค้าที่่�แช่่เย็นึ่หรือแช่่แขึ้็งได้้ตามเวัลาที่่�สะด้วัก ช่่วัยลด้ควัาม
จำำาเป็็นึ่ในึ่การจำัด้ส่งถ่งบ้านึ่ ที่ั�งช่่วัยป็ระหยัด้ต้นึ่ทีุ่นึ่การขึ้นึ่ส่งในึ่ Trends and Adaptation in Thailand’s Chilled
ขึ้ั�นึ่ตอนึ่สุด้ที่้าย และตอบโจำที่ย์ไลฟ์สไตล์คนึ่ยุคใหม่ที่่�ม่การเด้ินึ่ที่าง and Frozen Food Industry
As the market for chilled and frozen goods in Thailand
ตลอด้เวัลา continues to grow, the industry faces a range of
ตัวัอย่างสำาคัญขึ้องโซึ่ล้ช่ันึ่นึ่่�คือ Colruyt Group ผู้้้ค้าป็ล่กอาหาร challenges—ranging from the need for faster delivery and
รายใหญ่ในึ่ป็ระเที่ศูเบลเย่ยม ที่่�ให้บริการ Collect&Go สำาหรับ reduced product loss to minimizing emissions and
การสั�งซึ่ื�อออนึ่ไลนึ่์และรับสินึ่ค้าด้้วัยตัวัเองมานึ่านึ่กวั่า 20 ป็ี เพื่ื�อ maintaining profitability. Fortunately, modern innovations
in cold chain technology are emerging as essential tools,
รักษาควัามต่อเนึ่ื�องขึ้องห่วังโซึ่่ควัามเย็นึ่ระหวั่างคลังสินึ่ค้ากลางกับ enabling businesses to tackle these issues in concrete
จำุด้รับสินึ่ค้าตามพื่ื�นึ่ที่่�ต่างๆ โด้ย Colruyt ได้้พื่ัฒนึ่าล็อกเกอร์ and effective ways for adapting to the evolving landscape
เก็บควัามเย็นึ่แบบพื่ิเศูษที่่�ม่การติด้ตั�งแผู้่นึ่ที่ำาควัามเย็นึ่แบบพื่าสซึ่่ฟ of the modern industry, as outlined below.
• CP Group’s Adaptation Example: Charoen
อย้่ภูายในึ่ร่วัมกับเซึ่นึ่เซึ่อร์ IoT สำาหรับตรวัจำวััด้อุณหภู้มิแบบ Pokphand Group (CP Group) stands out as a leading
เร่ยลไที่ม์ หากอุณหภู้มิส้งเกินึ่ค่าที่่�กำาหนึ่ด้ ระบบจำะแจำ้งเตือนึ่ที่ันึ่ที่่ player that has adapted impressively, investing in smart
จำ่งช่่วัยควับคุมคุณภูาพื่สินึ่ค้าได้้อย่างม่ป็ระสิที่ธิิภูาพื่ตลอด้เส้นึ่ที่าง agriculture and cold chain solutions. The company has
implemented IoT technology in its cold storage facilities
ล็อกเกอร์เก็บควัามเย็นึ่อัจำฉริยะเหล่านึ่่�สามารถรักษาอุณหภู้มิสินึ่ค้า and transportation systems to monitor temperature and
ได้้นึ่านึ่กวั่า 24 ช่ั�วัโมงโด้ยไม่ต้องพื่่�งพื่าระบบที่ำาควัามเย็นึ่ภูายนึ่อก humidity in real-time, effectively reducing product damage
ด้้วัยการลด้ควัามจำำาเป็็นึ่ในึ่การใช่้รถบรรทีุ่กห้องเย็นึ่สำาหรับการจำัด้ส่ง and improving safety and quality standards.

ถ่งป็ลายที่าง โด้ย Colruyt สามารถลด้ต้นึ่ทีุ่นึ่และเพื่ิ�มควัามคล่องตัวั
ในึ่การด้ำาเนึ่ินึ่งานึ่ อ่กที่ั�งยังเป็็นึ่โซึ่ล้ช่ันึ่ที่่�สามารถขึ้ยายขึ้นึ่าด้ได้้อย่าง
ง่ายด้ายและม่ควัามเป็็นึ่มิตรต่อสิ�งแวัด้ล้อม เหมาะอย่างยิ�งสำาหรับ
การจำัด้ส่งสินึ่ค้าอุป็โภูคบริโภูคในึ่ยุคที่่�ควัามยั�งยืนึ่ม่ควัามสำาคัญอย่างยิ�ง

ทิิศทิางและการปรับตััวสู่่�เทิรนด์์ใหม่�ของอุตัสู่าหกรรม่อาหาร

แช่�เย็็นและแช่�แข็งในไทิย็
ที่่ามกลางการเติบโตอย่างต่อเนึ่ื�องขึ้องตลาด้อาหารแช่่เย็นึ่และ
แช่่แขึ้็งในึ่ป็ระเที่ศูไที่ย อุตสาหกรรมกำาลังเผู้ช่ิญกับควัามที่้าที่ายที่่�
หลากหลาย ไม่วั่าจำะเป็็นึ่ควัามต้องการด้้านึ่ควัามรวัด้เร็วัในึ่การจำัด้ส่ง

82 JUL 2025 CHILLED & FROZEN TECHNOLOGY EDITION NO. 78

24/6/2568 BE 17:19
78-83_��������� 6.indd 82 24/6/2568 BE 17:19
78-83_��������� 6.indd 82