Page 25 - FoodFocusThailand No.235 October 2025
P. 25
SPECIAL FOCUS
แลิะเจึ้�ของสำัตว์เลิ่�ยงซึ�งม่บที่บ�ที่สำำ�คัญในก�รัเลิ้อกอ�ห�รัที่่�เหม�ะสำม
อย่�งไรัก็ต�ม อ�ห�รัที่่�ด่ต่อสำุขภั�พิ่อ�จึจึะไม่เป่็นที่่�ช้้�นช้อบของ
สำัตว์เลิ่�ยง แต่ก�รัฝ่ึกให้สำัตว์เลิ่�ยงสำ�ม�รัถึป่รัับตัวเข้�กับอ�ห�รัเหลิ่�น่�
ได้นั�นจึะนำ�ม�ซึ�งผลิตอบแที่นอันยิ�งใหญ่ นั�นค้อ สำุขภั�พิ่ไตที่่�แข็งแรัง
พิ่รั้อมที่ั�งคุณภั�พิ่ช้่วิตที่่�ด่แลิะอ�ยุย้นย�วขึ�น
ภาพที่่� 1 กลิไกก�รัที่ำ�ง�นของไคโตซ�นในก�รัลิดภั�รัะฟอสำเฟตต่อไต
Figure 1 How Chitosan Reduces Phosphate Burden on the Kidney
สำำ�หรัับสุุนััขที่่�ป่่วยเป่็นโรัคไตเรั้�อรััง
ก�รัใช้้ผลิิตภััณฑ์์เสำรัิมอ�ห�รัที่่�ม่สำ่วนผสำม
ของไคโตซ�นช้่วยลิดอัตรั�ก�รัเสำ่ยช้่วิตลิง
ได้รั้อยลิะ 50-60 อ่กที่ั�งยังช้่วยลิดรัะดับ
ฟอสำฟอรััสำในเลิ้อดได้รั้อยลิะ 25-55 แลิะ
ช้่วยรัักษ�ให้อ�ก�รัคงที่่�น�นถึึง 6
เด้อน 9,10,11 ในขณะเด่ยวกัน แมวที่่�ป่่วยเป่็น
โรัคดังกลิ่�วสำ�ม�รัถึลิดรัะดับฟอสำฟอรััสำ
ในเลิ้อดได้รั้อยลิะ 35-60 ลิดก�รัดูดซึม
ฟอสำฟอรััสำรั้อยลิะ 14 แลิะเพิ่ิ�ม
ป่รัะสำิที่ธิิภั�พิ่ในก�รัขับของเสำ่ยภั�ยใน 2
เด้อน สำ่งผลิให้สำัตว์เลิ่�ยงเกิดคว�มอย�ก
อ�ห�รัแลิะม่กำ�ลิังวังช้�ม�กขึ�น 12,13,14
ด้วยคุณป่รัะโยช้น์เหลิ่�น่� ไคโตซ�นจึึง
ถึูกใช้้เป่็นสำ่วนผสำมสำำ�คัญในผลิิตภััณฑ์์
เสำรัิมอ�ห�รับำ�รัุงไต นอกจึ�กน่� ไคโตซ�น
ยังสำ�ม�รัถึจึับสำ�รัพิ่ิษช้นิดอ้�น เสำรัิมสำรั้�ง
ภัูมิคุ้มกันแลิะสำุขภั�พิ่ลิำ�ไสำ้ รัวมถึึงช้่วยลิด
ป่รัิม�ณคอเลิสำเตอรัอลิ จึึงช้่วยเพิ่ิ�ม
ป่รัะสำิที่ธิิภั�พิ่ในก�รัจึัดก�รัโรัคไตเรั้�อรััง
2. การลดปริมาณฟอสุเฟตที่่�ได้รับ
เข้าสุ่�ร�างกาย ด้วยก�รัป่รัับไป่ใช้้แหลิ่ง
โป่รัต่นจึ�กสำัตว์ที่่�ไม่ม่กรัะดูก เช้่น โป่รัต่น
จึ�กเน้�อสำัตว์ แลิะพิ่้ช้ รัวมถึึงโป่รัต่น
ไฮโดรัไลิเซตจึ�กสำัตว์นำ��จึำ�พิ่วกกุ้ง ปู่ แลิะ
หอย นอกจึ�กน่� ควรัหลิ่กเลิ่�ยงก�รัเติม
เกลิ้อฟอสำเฟตลิงในสำูตรัอ�ห�รั
ก�รัจึัดก�รัโรัคไตเรั้�อรัังนั�นจึำ�เป่็นต้อง
อ�ศััยคว�มรั่วมม้อจึ�กทีุ่กฝ่่�ย ไม่ว่�จึะเป่็น
สำัตวแพิ่ที่ย์ในก�รัให้คำ�แนะนำ�เก่�ยวกับ
ก�รัใช้้สำ�รัยึดจึับฟอสำเฟต ผู้ผลิิตที่่�ต้อง
พิ่ัฒน�สำูตรัอ�ห�รัให้ม่ป่รัิม�ณฟอสำเฟตตำ��
OCT 2025 FOOD FOCUS THAILAND 25
25/9/2568 BE 09:03
24-26_Special Focus_CF Chem.indd 25 25/9/2568 BE 09:03
24-26_Special Focus_CF Chem.indd 25
