Page 63 - FoodFocusThailand No.238 January-February 2026
P. 63
STRONG QC & QA
1.2 กรณีีที่ี�ส่่วนประกอบน้�นไม่่ม่ี หากวััตถุุดิิบเคยใช้้เป็็นยาหรืือสมุุนไพรืมุาก่อน แต่ไมุ่เคยใช้้เป็็นอาหารื จะต้อง
รายชื่่�ออย่่ในบ้ญชื่ีส่่วนประกอบที่ี�ให้้ใชื่้ใน ผ่่านการืป็รืะเมุินควัามุป็ลอดิภััยหรืือไมุ่
อาห้ารได้้ที่้�วไป (Positive list 1) ห้ร่อบ้ญชื่ี คำาตอบ: ถุ่งื่แม่้ว่าส่่วนประกอบน้�นจะเคยบริโภคเป็นส่มุ่นไพึรห้ร่อยาม่าก่อน แต่เม่่�อถุ่กนำา
ส่่วนประกอบที่ี�ให้้ใชื่้ในอาห้ารได้้ตาม่ ม่าบริโภคในร่ปแบบอาห้ารจะส่่งื่ผลัให้้ความ่ถุี�ในการบริโภคเพึิ�ม่ม่ากข่�นแลัะไม่่ม่ีการควบคุม่
เงื่่�อนไขที่ี�กำาห้นด้ (Positive lists 2) ให้้ เชื่่นเด้ียวก้บยา นอกจากนี� การบริโภคในร่ปแบบยาจะมุ่่งื่เน้นเฉพึาะกลัุ่ม่ผ่้ป่วย ขณีะที่ี�การบริโภค
ที่ำาการที่วนส่อบว่าเข้าข่ายอาห้ารให้ม่่ ในร่ปแบบอาห้ารห้ร่อผลัิตภ้ณีฑ์์อาห้ารจะครอบคลัุม่กลัุ่ม่ผ่้บริโภคที่ี�ห้ลัากห้ลัายม่ากกว่า ด้้งื่น้�น
ห้ร่อไม่่ ห้ากเข้าเงื่่�อนไขด้้งื่ต่อไปนี� เพึ่�อความ่ปลัอด้ภ้ยส่ำาห้ร้บผ่้บริโภค จ่งื่ม่ีความ่จำาเป็นต้องื่ประเม่ินขนาด้การบริโภคส่่งื่สุ่ด้ต่อว้น
(1) ว้ตถุุที่ี�ใชื่้เป็นอาห้ารห้ร่อเป็น (Maximum daily dose) เพึ่�อกำาห้นด้ขนาด้แลัะร่ปแบบการใชื่้ที่ี�เห้ม่าะส่ม่ เชื่่น การใชื่้เป็น
ส่่วนประกอบของื่อาห้ารที่ี�ปรากฏห้ลั้กฐาน
ที่างื่วิชื่าการว่าม่ีประว้ติการบริโภคเป็น
อาห้ารน้อยกว่า 15 ปี
(2) ว้ตถุุด้ิบห้ร่อส่่วนประกอบที่ี�ใชื่้ใน
ไขข้อข้องใจกัับ 5 ประเด็็นสำำ�คััญ อาห้ารที่ี�ได้้จากกระบวนการผลัิตที่ี�ม่ิใชื่่
กระบวนการผลัิตโด้ยที่้�วไปของื่อาห้าร
ในกั�รประเมิินคัว�มิเสำ่�ยงอ�ห�รใหมิ่ น้�นๆ ที่ี�ที่ำาให้้ส่่วนประกอบ โครงื่ส่ร้างื่ของื่
อาห้าร แลัะร่ปแบบของื่อาห้ารน้�น
เปลัี�ยนแปลังื่ไปอย่างื่ม่ีน้ยส่ำาค้ญ ซึ่่�งื่ส่่งื่ผลั
ต่อคุณีค่าที่างื่โภชื่นาการ กระบวนการ
ที่างื่เคม่ีภายในร่างื่กายของื่ส่ิ�งื่ม่ีชื่ีวิต
(Metabolism) ห้ร่อระด้้บของื่ส่าร
ที่ี�ไม่่พึ่งื่ประส่งื่ค์ (Level of undesirable
substances)
ที่้�งื่นี� รายการส่่วนประกอบที่ี�จะนำาม่า
ใชื่้ในอาห้ารม่ีความ่เป็นไปได้้ที่ี�จะเข้าข่าย
อาห้ารให้ม่่ ซึ่่�งื่ต้องื่ผ่านการประเม่ิน
ความ่ปลัอด้ภ้ยตาม่ประกาศกระที่รวงื่
ส่าธารณีสุ่ข (ฉบ้บที่ี� 376) พึ.ศ. 2559
เร่�องื่ อาห้ารให้ม่่ (Novel food) โด้ย
ส่าม่ารถุด้่รายลัะเอียด้ได้้จากเว็บไซึ่ต์
กองื่อาห้าร ส่ำาน้กงื่านคณีะกรรม่การ
อาห้ารแลัะยา 5
1.3 กรณีีรายการที่ี�ประส่งื่ค์จะย่�น
ขอใชื่้ในอาห้ารม่ีรายชื่่�ออย่่ในบ้ญชื่ี
ส่่วนประกอบที่ี�ให้้ใชื่้ในอาห้ารได้้ตาม่
เงื่่�อนไขที่ี�กำาห้นด้ (Positive list 2) แต่
เงื่่�อนไขการขอใชื่้ไม่่ตรงื่ก้บในบ้ญชื่ีรายชื่่�อ
ด้้งื่กลั่าว จะต้องื่ที่ำาการประเม่ินโด้ย
ไม่่เข้าข่ายอาห้ารให้ม่่ (Non-novel food)
เพึ่�อให้้ห้น่วยประเม่ินฯ จ้ด้ที่ำารายงื่าน
ความ่ปลัอด้ภ้ยเพึ่�อเส่นอต่อที่างื่ อย. ต่อไป
JAN-FEB 2026 FOOD FOCUS THAILAND 63
12/1/2569 BE 14:13
62-66_Strong QA&QC_�������.indd 63 12/1/2569 BE 14:13
62-66_Strong QA&QC_�������.indd 63
