Page 64 - FoodFocusThailand No.242 June 2026
P. 64
STRONG
STRONG QC & QA QC & QA
ปฏิิวัติห้้อังปฏิิบัติการอััจฉริยะ
เสิริมัเกราะความัปลอัดัภัยสิู�มัาตรฐานสิากล
ระบบอััตโนมััติในกระบวนการตรวจสอับได้้กลายเป็็นเคร่�อังมัือัสำาคัญที่่�ช่่วยให้้นักวิที่ยาศาสตร์สามัารถวิเคราะห้์ผลลัพธ์์ได้้อัย่างแมั่นยำา
และสมัำ�าเสมัอัยิ�งขึ้้�น อั่กที่ั�งยังช่่วยยกระด้ับความัป็ลอัด้ภััยขึ้อังผ้้ป็ฏิิบัติงานและลด้ความัเห้นื�อัยล้าจากงานที่่�ต้อังที่ำาซ้ำำ�าๆ เที่คโนโลย่
อััตโนมััติได้้เขึ้้ามัาป็ฏิิวัติงานวิเคราะห้์ในห้้อังป็ฏิิบัติการ โด้ยช่่วยลด้ความัผันแป็รที่่�เกิด้จากผ้้ป็ฏิิบัติงานในขึ้ั�นตอันต่างๆ ไมั่ว่าจะเป็็น
การเตรียมัตัวอัย่าง การเก็บตัวอัย่าง และการป็ระเมัินผลขึ้้อัมั้ล ส่งผลให้้กระบวนการที่ำางานมั่ความัเป็็นมัาตรฐานมัากขึ้้�น และ
ลด้ความัคลาด้เคลื�อันจากการด้ำาเนินงานแบบแมันนวลอัย่างมั่ป็ระสิที่ธ์ิภัาพ
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
ระบบอััตโนมััติเพื่่�อัยกระดัับประสิิทธิิภาพื่ในห้้อังปฏิิบัติการ ระบบฐานข้้อัมัูลเพื่่�อัยกระดัับความัปลอัดัภัยในการตรวจสิอับ
ระบบอััตโนมััติช่่วยยกระดัับความัสามัารถขอังการทดัลอังซ้ำำ�า เพิ่ิ�มั ระบบอััตโนมััติจะมั่ประสิทธิิภาพิ่ไดั้ จำาเป็นต้อังส่งข้อัมั้ลไปยัง “Databases”
ประสิทธิิภาพิ่ในกระบวนการผลิตแต่ละล็อัต และรอังรับการดัำาเนินงาน เพิ่่�อัจัดัเก็บและบริหารจัดัการอัย่างเป็นระบบ อัย่างไรก็ตามัการจัดัเก็บข้อัมั้ล
ในหลายสถานท่� ส่งผลให้การวัดัผลมั่ความัแมั่นยำาและน่าเช่่�อัถ่อัมัากยิ�งข้�น ทั�งในร้ปแบบกระดัาษและไฟล์ล้วนมั่ความัท้าทายดั้านความัปลอัดัภัย
หัวใจสำาคัญค่อั การลดัความัลำาเอั่ยงจากผ้้ปฏิิบัติงาน โดัยเปล่�ยนไปส้่ระบบ โดัยเอักสารกระดัาษมัักขาดัความัเป็นระบบและยากต่อัการแบ่งปัน ขณะท่�
อััตโนมััติท่�มั่ความัเป็นกลางและสามัารถตรวจสอับไดั้ อั่กทั�งยังช่่วยสร้าง ไฟล์ข้อัมั้ลท่�กระจัดักระจายตามัโฟลเดัอัร์ต่างๆ อัาจเส่�ยงต่อัการส้ญหาย
ชุ่ดัข้อัมั้ลท่�ละเอั่ยดัและครอับคลุมัมัากข้�น ทำาให้นักวิจัยสามัารถวิเคราะห์ การจัดัเก็บผิดัท่� รวมัถ้งการคัดัลอัก แก้ไข หร่อัลบโดัยไมั่ทิ�งร่อังรอัย ซ้ำ้�งทำาให้
หลายปัจจัยไดั้พิ่ร้อัมักัน มัอังเห็นแนวโน้มัขอังกระบวนการไดั้ช่ัดัเจนยิ�งข้�น การตรวจสอับการเข้าถ้งหร่อักิจกรรมัท่�ไมั่พิ่้งประสงค์ทำาไดั้ยากข้�น
และนำาไปส้่การตัดัสินใจ รวมัถ้งช่่วยให้การอัอักแบบกระบวนการมั่ ฐานข้อัมั้ล (Database) จ้งเป็นทางเล่อักในการจัดัเก็บข้อัมั้ลแบบ
ประสิทธิิภาพิ่มัากข้�น ทั�งในดั้านเวลาและทรัพิ่ยากร ศู้นย์กลางท่�เป็นระบบมัากข้�น ช่่วยเพิ่ิ�มัความัสมัำ�าเสมัอัและความัปลอัดัภัย
การบูรณาการ PAT, QbD และ Risk Assessment ขอังข้อัมั้ล โดัยมั่คุณสมับัติสำาคัญ เช่่น การสำารอังและก้้ค่นข้อัมั้ล การจัดัการ
เพื่่�อัมัาตรการตรวจสิอับท่�สิมับูรณ์แบบ ธิุรกรรมั และการควบคุมัสิทธิิ�การเข้าถ้ง ซ้ำ้�งช่่วยลดัความัเส่�ยงจากการส้ญหาย
เพิ่่�อัยกระดัับระบบอััตโนมััติให้มั่ความั “ฉลาดั” มัากยิ�งข้�น เทคโนโลย่ หร่อัความัเส่ยหายขอังข้อัมั้ลไดั้อัย่างมั่ประสิทธิิภาพิ่ นอักจากน่� ฐานข้อัมั้ล
การวิเคราะห์กระบวนการ (Process Analytical Technology; PAT) แนวคิดั ยังช่่วยรักษาความัถ้กต้อังและความัสมับ้รณ์ขอังข้อัมั้ล ผ่านการกำาหนดั
การอัอักแบบเช่ิงคุณภาพิ่ (Quality by Design; QbD) และการประเมัิน ข้อัจำากัดั (Constraints) และการตรวจสอับความัถ้กต้อัง (Validations)
ความัเส่�ยง (Risk Assessment) ถ่อัเป็นเคร่�อังมั่อัท่�มั่ความัเช่่�อัมัโยงกัน เพิ่่�อัให้มัั�นใจว่าข้อัมั้ลมั่ความัถ้กต้อัง สอัดัคล้อัง และครบถ้วน ซ้ำ้�งมั่
และมั่บทบาทสำาคัญในการยกระดัับความัปลอัดัภัยขอังกระบวนการอัย่าง ความัสำาคัญอัย่างยิ�งในการป้อังกันข้อัผิดัพิ่ลาดัหร่อัความัคลาดัเคล่�อันท่�
มั่ประสิทธิิภาพิ่ อัาจเกิดัข้�นจากระบบจัดัเก็บข้อัมั้ลแบบไฟล์ อั่กทั�งฐานข้อัมั้ลยังเหมัาะ
PAT ช่่วยให้สามัารถตรวจวัดัและติดัตามักระบวนการแบบเร่ยลไทมั์ อัย่างยิ�งสำาหรับการเข้าถ้งข้อัมั้ลท่�รวดัเร็วและเช่่�อัถ่อัไดั้ เน่�อังจากสามัารถ
ขณะท่� QbD เป็นกรอับแนวคิดัในการอัอักแบบคุณภาพิ่ตั�งแต่ต้นทาง โดัย รอังรับการเพิ่ิ�มัข้�นขอังข้อัมั้ลไดั้ดั่ รวมัถ้งมั่ประสิทธิิภาพิ่ส้งในการดั้งและ
กำาหนดัและควบคุมัปัจจัยสำาคัญขอังกระบวนการให้ไดั้ผลลัพิ่ธิ์ตามัเป้าหมัาย ประมัวลผลข้อัมั้ลในปริมัาณมัาก
ส่วน Risk Assessment ทำาหน้าท่�ระบุและประเมัินความัเส่�ยงล่วงหน้า เพิ่่�อัวาง เมั่�อัอังค์ประกอับดัังกล่าวทำางานร่วมักัน จะเกิดัเป็น “ระบบนิิเวศ
มัาตรการป้อังกันตั�งแต่ระดัับการอัอักแบบ เมั่�อัทั�งสามัแนวคิดัถ้กบ้รณาการ ห้้องปฏิิบัติิการอัจฉริยะ” ท่�ไมั่เพิ่่ยงเพิ่ิ�มัความัแมั่นยำาและความัปลอัดัภัย
ร่วมักับระบบอััตโนมััติ จะช่่วยเพิ่ิ�มัความัแมั่นยำาและความัสมัำ�าเสมัอัขอัง แต่ยังยกระดัับความัโปร่งใส ความัน่าเช่่�อัถ่อั และความัสอัดัคล้อังกับ
กระบวนการ ลดัความัแปรปรวนจากผ้้ปฏิิบัติงาน และยกระดัับความัปลอัดัภัย มัาตรฐานสากลในระดัับอัุตสาหกรรมัอัย่างแท้จริง
ให้มั่ประสิทธิิภาพิ่และเช่่�อัถ่อัไดั้มัากข้�นในระดัับอัุตสาหกรรมั
64 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2026 More Information Service Info C010
22/5/2569 BE 15:12
64-65_Strong QC&QA_Mettler.indd 64 22/5/2569 BE 15:12
64-65_Strong QC&QA_Mettler.indd 64
