Page 15 - Meat & Poultry Edition 2025

ผลิิตภััณฑ์์เนื้้�อสััตว์์แลิะเนื้้�อสััตว์์แปรรูปยัังคงเป็นื้หนื้่�งในื้ Meat and processed meat products remain among

กลิ่�มอาหารที่่�ได้้รับคว์ามนื้ิยัมสัูงในื้ตลิาด้อาหารที่่�ม่ the most popular food categories in the continuously
การเติบโตอยั�างต�อเนื้้�อง ที่ั�งในื้ประเที่ศแลิะระด้ับสัากลิ ด้้ว์ยั growing food market, both domestically and
คว์ามหลิากหลิายัของประเภัที่ผลิิตภััณฑ์์ แลิะคว์ามนื้ิยัม internationally. With the wide variety of product types

ของผู้บริโภัคที่่�มองหาอาหารสัะด้ว์กพร้อมรับประที่านื้ and increasing consumer demand for convenient,
ที่ำให้ผู้ประกอบการจำำเป็นื้ต้องเร่ยันื้รู้แลิะปฏิิบัติตาม ready-to-eat foods, producers must understand and
comply with relevant legal requirements to ensure their
กฎหมายัที่่�เก่�ยัว์ข้อง เพ้�อให้มั�นื้ใจำว์�าผลิิตภััณฑ์์ปลิอด้ภััยั products are safe and lawful. These requirements are

แลิะถููกต้องตามกฎหมายั ซึ่่�งข้อกำหนื้ด้เหลิ�านื้่�ม่ updated frequently.
การปรับปร่งอยัู�เสัมอ

สำำ�นัักง�นัคณะกรรมก�รอ�ห�รและย� (อย.) ได้้มี The Food and Drug Administration (FDA) has revised several
ก�รปรับปรุงกฎหม�ยอ�ห�รที่ี�เกี�ยวกับผลิตภััณฑ์์เนั้�อสำัตว์ food regulations concerning meat products. The key areas now
cover the quality and safety of product, food labeling, nutrition
หล�ยฉบับ โด้ยเนั้�อห�สำำ�คัญในัปัจจุบันัครอบคลุมตั�งแต่คุณภั�พ labeling, health claims, and the use of food additives. These
และคว�มปลอด้ภััยของผลิตภััณฑ์์ ก�รแสำด้งฉล�กอ�ห�ร updates are designed to align with international standards
ฉล�กโภัชนั�ก�ร ก�รกล่�วอ้�งที่�งสำุขภั�พ ไปจนัถึึงก�รใช้ and evolving consumer behavior. In 2024–2025, the FDA revised
and enforced several regulations concerning the production,
วัตถึุเจ้อปนัอ�ห�ร เพ้�อให้สำอด้คล้องกับม�ตรฐ�นัสำ�กลและ import, and distribution of food, particularly for businesses in the
พฤติกรรมของผ้้บริโภัคที่ี�เปลี�ยนัแปลงไป ปี พ.ศ. 2567-2568 meat product sector. This article serves to support business
สำำ�นัักง�นัคณะกรรมก�รอ�ห�รและย� (อย.) ได้้มีก�รปรับปรุง operators in understanding and preparing for full compliance with
the latest regulatory updates. It is structured around two main
และบังคับใช้กฎหม�ยหล�ยฉบับที่ี�เกี�ยวข้องกับก�รผลิต นัำ�เข้� aspects
และจำ�หนั่�ยอ�ห�ร รวมถึึงผลิตภััณฑ์์จ�กเนั้�อสำัตว์ บที่คว�มนัี�
จะช่วยให้ผ้้ประกอบก�รเข้�ใจและเตรียมคว�มพร้อมเพ้�อปฏิิบัติ

ให้สำอด้คล้องกับกฎระเบียบล่�สำุด้อย่�งครบถึ้วนั โด้ยแบ่งเป็นั
2 ด้้�นัสำำ�คัญ ด้ังนัี�

การแสดงฉลาก
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบัับัท่� 456)
พ.ศ. 2568 เร่�อง การแสดงฉลากอาหารแปรรูปบัางชนิิด
ที่ี�มีผลบังคับใช้ตั�งแต่วันัที่ี� 3 พฤษภั�คม พ.ศ. 2568 ซึ่ึ�งรวมถึึง
ผลิตภััณฑ์์จ�กเนั้�อสำัตว์ เช่นั ล้กชิ�นั ไสำ้กรอก หม้ยอ และอ�ห�ร
พร้อมรับประที่�นัต่�งๆ รวมถึึงยกเลิกก�รใช้ประก�ศฉล�ก
อ�ห�รแยกต�มประเภัที่เด้ิมที่ี�มีก�รบังคับใช้ม�กว่� 20 ปี ได้้แก่
ประก�ศกระที่รวงสำ�ธ�รณสำุข (ฉบับที่ี� 243) พ.ศ. 2544 ที่ี�เคย
กำ�หนัด้ร�ยละเอียด้ก�รแสำด้งฉล�กของผลิตภััณฑ์์เนั้�อสำัตว์
โด้ยเปลี�ยนัม�ใช้กฎหม�ยกล�งในัก�รแสำด้งฉล�กอ�ห�รในั
ภั�ชนัะบรรจุแที่นั เพ้�อสำร้�งคว�มชัด้เจนัและคว�มย้ด้หยุ่นั
ม�กขึ�นัในัก�รแสำด้งข้อม้ลฉล�ก
สำาหรับัฉลากผลิตภััณฑ์์จากเนิ่�อสัตว์จะต้องปฏิิบัติต�ม
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบัับัท่� 450) พ.ศ. 2567 เร่�อง
การแสดงฉลากของอาหารในิภัาชนิะบัรรจุ ที่ี�มีผลบังคับใช้
ตั�งแต่วันัที่ี� 19 กรกฎ�คม พ.ศ. 2567 โด้ยประก�ศกระที่รวง

สำ�ธ�รณสำุข (ฉบับที่ี� 456) พ.ศ. 2568 ได้้กำ�หนัด้แนัวที่�งใหม่
ในัก�รแสำด้งฉล�กของอ�ห�รในัภั�ชนัะบรรจุ โด้ยมีก�รยกเลิก

OCT 2025 MEAT & POULTRY EDITION NO. 80 15

11/9/2568 BE 14:20
14-19_FDA.indd 15
14-19_FDA.indd 15 11/9/2568 BE 14:20