Page 19 - Meat & Poultry Edition 2025

และประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบัับัท่� 268) พ.ศ. 2546 additives in various processed meat products, such as ham,
ซึ่่�งแก้ไขเพ่�มเติ่มโดยประกาศกระทรวงสาธารณสุข sausages, and dried or cured meats. Operators are advised to
(ฉบัับัท่� 299) พ.ศ. 2549 และกำาหนดปร่มาณติกค้้าง carefully review the details of the new notification and prepare
any necessary adjustments to product formulations or
สูงสุดติามชน่ดของยาสัติว์และชน่ดของอาหาร ติ้อง manufacturing processes to ensure compliance once the

ปฏิ่บััติ่ติามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบัับัท่� 303) regulation takes effect.
However, updates and amendments to relevant regulations
พ.ศ. 2550 เร่�อง อาหารท่�ม่ยาสัติว์ติกค้้าง are only part of what operators need to be aware of. It is equally
สำำ�หรัับผู้้�ปรัะกอบก�รัที่่�ใช้�วัติถุุด่บัประเภทนำ�ามันพ่ช important to review other applicable regulations, such as product
และนำ�ามันปลา คืือ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบัับัท่� quality standards that must comply with specific MOPH notifications
for each type of food, as well as notifications related to the use of
451 พ.ศ. 2567) ซึ่่�งคืรัอบคืลุุมถึ่งน้ำำ��มัน้ำแลุะไขมัน้ำ โดยม่ผู้ลุ food containers, which must adhere to packaging regulations,
บังคืับใช้�ตั้ั�งแตั้่วััน้ำที่่� 31 กรักฎ�คืม พ.ศ. 2567 ปรัะก�ศน้ำ่�ได� among others.
ผู้่อน้ำปรัน้ำบ�งข�อกำ�หน้ำดเดิม เพื�อให�เหม�ะสำมกับสำภ�วัะจรัิง Prepare Before Adapting
ใน้ำกรัะบวัน้ำก�รัผู้ลุิตั้ เช้่น้ำ ก�รัไม่ตั้�องรัะบุวั่�น้ำำ��มัน้ำม�จ�กปลุ� = Reduce Risks, Increase Confidence
ที่ะเลุหรัือปลุ�น้ำำ��จืด ห�กเป็น้ำน้ำำ��มัน้ำที่่�ผู้่�น้ำกรัะบวัน้ำก�รักลุั�น้ำ Monitoring and understanding food regulations related to meat
จน้ำไม่สำ�ม�รัถึแยกแหลุ่งที่่�ม�ได� น้ำอกจ�กน้ำ่� ยังให�คืวั�มสำำ�คืัญ products not only enables operators to conduct business legally
but also helps build consumer confidence, enhances
กับก�รัป้องกัน้ำก�รัแสำดงฉลุ�กที่่�อ�จที่ำ�ให�ผู้้�บรัิโภคืเข��ใจผู้ิด competitiveness, and prepares businesses for future export
ซึ่่�งสำ่งผู้ลุโดยตั้รังตั้่อคืวั�มน้ำ่�เช้ื�อถึือของผู้ลุิตั้ภัณฑ์์ opportunities.
แลุะปรัะก�ศกรัะที่รัวังสำ�ธ�รัณสำุขวั่�ด�วัยวััตั้ถึุเจือปน้ำ
อ�ห�รัที่่�อย้่รัะหวั่�งก�รัปรัับปรัุงแก�ไข แลุะคื�ดวั่�จะม่ผู้ลุ
บังคืับใช้�ใน้ำเรั็วัๆ น้ำ่� โดยม่สำ�รัะสำำ�คืัญที่่�เก่�ยวัข�องกับก�รัปรัับ More Information Service Info C003
เปลุ่�ยน้ำข�อกำ�หน้ำดก�รัใช้�วััตั้ถึุเจือปน้ำอ�ห�รัใน้ำผู้ลุิตั้ภัณฑ์์

เน้ำื�อสำัตั้วั์แปรัรั้ป เช้่น้ำ แฮม ไสำ�กรัอก หรัือเน้ำื�ออบแห�ง ใน้ำหลุ�ย
รั�ยก�รั ซึ่่�งผู้้�ปรัะกอบก�รัคืวัรัศ่กษ�รั�ยลุะเอ่ยดใน้ำปรัะก�ศ
ฉบับใหม่อย่�งรัอบคือบ เพื�อเตั้รั่ยมคืวั�มพรั�อมใน้ำก�รัปรัับสำ้ตั้รั
หรัือกรัะบวัน้ำก�รัผู้ลุิตั้ให�เป็น้ำไปตั้�มข�อกำ�หน้ำดที่่�จะม่ผู้ลุบังคืับใช้�
อย่�งไรัก็ตั้�ม ก�รัปรัับปรัุง/แก�ไขกฎรัะเบ่ยบที่่�เก่�ยวัข�อง
เป็น้ำเพ่ยงสำ่วัน้ำหน้ำ่�งที่่�ผู้้�ปรัะกอบก�รัคืวัรัที่รั�บ แตั้่ตั้�องอย่�ลุืม
ศ่กษ�กฎรัะเบ่ยบอื�น้ำๆ ที่่�เก่�ยวัข�องด�วัย อ�ที่ิ คืุณภ�พหรัือ
ม�ตั้รัฐ�น้ำผู้ลุิตั้ภัณฑ์์ตั้�องเป็น้ำไปตั้�มปรัะก�ศกรัะที่รัวัง
สำ�ธ�รัณสำุขตั้�มปรัะเภที่ของอ�ห�รัเฉพ�ะเรัื�อง แลุะปรัะก�ศ
กรัะที่รัวังสำ�ธ�รัณสำุขอื�น้ำๆ ที่่�เก่�ยวัข�องกับคืวั�มปลุอดภัย
รัวัมถึ่งก�รัใช้�ภ�ช้น้ำะบรัรัจุอ�ห�รัตั้�องเป็น้ำไปตั้�มปรัะก�ศ
กรัะที่รัวังสำ�ธ�รัณสำุขวั่�ด�วัยเรัื�อง ภ�ช้น้ำะบรัรัจุ แลุะอื�น้ำๆ

เตรีียมพรี้อมก่่อนปรีับตัว
= ลดความเสี่ี�ยง เพ่�มความมั�นใจ
ก�รัตั้ิดตั้�มแลุะที่ำ�คืวั�มเข��ใจกับกฎหม�ยอ�ห�รัที่่�เก่�ยวัข�อง
กับผู้ลุิตั้ภัณฑ์์เน้ำื�อสำัตั้วั์ไม่เพ่ยงช้่วัยให�ผู้้�ปรัะกอบก�รัสำ�ม�รัถึ
ดำ�เน้ำิน้ำธุรักิจได�อย่�งถึ้กตั้�องตั้�มกฎหม�ยเที่่�น้ำั�น้ำ แตั้่ยัง
เป็น้ำก�รัเสำรัิมสำรั��งคืวั�มเช้ื�อมั�น้ำใน้ำสำ�ยตั้�ผู้้�บรัิโภคื เพิ�มข่ด
คืวั�มสำ�ม�รัถึใน้ำก�รัแข่งขัน้ำ แลุะเตั้รั่ยมพรั�อมสำ้่ก�รัสำ่งออกใน้ำ
อน้ำ�คืตั้

OCT 2025 MEAT & POULTRY EDITION NO. 80 19

11/9/2568 BE 11:18
14-19_FDA.indd 19
14-19_FDA.indd 19 11/9/2568 BE 11:18