What's In
The Executives’ Eyeview in the Post Pandemic
มุมมองที่น่าสนใจจากผู้บริหารด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อสถานการณ์การแพร่ระบาดได้ลดความรุนแรงและมีแนวโน้มว่าจะดีขึ้น โลกก็เริ่มหมุนอีกครั้งหลังจากหยุดชะงักมากว่า 2 ปี แน่นอนว่าย่อมมีการเปลี่ยนแปลงและหลายสิ่งที่ต้องปรับตัว เราได้รวบรวมบทสัมภาษณ์จากผู้บริหารและผู้ประกอบการด้านเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมอาหารที่เชี่ยวชาญและมีมุมมองที่หลากหลาย รวมถึงเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่จะช่วยเหลือผู้ประกอบการได้ในสถานการณ์เช่นนี้อีกด้วย เพื่อให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนี้เดินต่อไปข้างหน้าได้อีกครั้ง บอกเลยว่าคุณต้องห้ามพลาด ! The pandemic situation is better recently, So the world moves forward again, after 2 years of the pandemic will affect to everything and need to adapt through this situation. Food Focus Thailand gathers the interview from executives in technology and innovation about food and […]
Not-so-secret Tips about Food Ingredients for Sustainable Weight Management
เคล็ดไม่ลับของวัตถุดิบอาหาร สู่การควบคุมน้ำหนักอย่างยั่งยืน Nipoon Tangpanithandee Product Advisor product4@adinop.co.th Benjarat Mahatraipob Product Advisor product1@adinop.co.th Thaddaw Janbang Product Advisor thaddaw.jan@adinop.co.th Adinop Co., Ltd. การบริโภคอาหารที่ให้พลังงานสูง เช่น ไขมันและน้ำตาล ประกอบกับกิจกรรมทางกายภาพที่ลดลง และลักษณะการทำงานที่นั่งอยู่กับที่ตลอดทั้งวัน ล้วนส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลของพลังงานที่ได้รับและพลังงานที่ใช้ไปในแต่ละวัน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของภาวะอ้วน ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมอาหารจึงมีบทบาทสำคัญในการลดภาวะอ้วนของประชากร โดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล รวมถึงเน้นให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ The intake of high-calorie food like fat and sugar, the decrease in physical activities, and the sitting-all-day jobs lead to an imbalance of […]
Kerry: Expanding Horizons
ฉลองรับ 50 ปี Kerry กับอนาคตการเติบโตอันไม่มีที่สิ้นสุด Mr. John Cahalane, President & CEO Kerry APMEA (Asia Pacific, Middle East & Africa) ผู้บริโภคทั่วโลกรวมถึงในเอเชียเองต้องการอาหารที่มีรสชาติอร่อย มีเอกลักษณ์ และส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติ เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดที่เกิดขึ้นทำให้ผู้บริโภคต้องการอาหารที่มีคุณประโยชน์ที่ช่วยให้มีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น รวมถึงยังต้องการความสะดวกและราคาที่เป็นมิตรอีกด้วย อีกสิ่งที่สำคัญคือผลิตภัณฑ์นั้นต้องมีความยั่งยืนและปลอดภัย เพราะผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมฉลากอาหารสะอาด มีส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติและมีการแสดงฉลากที่ชัดเจน รู้ที่มาที่ไปได้ง่าย และใช้ส่วนประกอบที่มาจากแหล่งผลิตที่มีความรับผิดชอบต่อสังคม ซึ่งความต้องการจากผู้บริโภคเหล่านี้สร้างแรงกดดันแก่ผู้ผลิตอาหารและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องอย่างเห็นได้ชัด ทั้งยังรวมไปถึงร้านอาหารและซัพพลายเออร์ต่างๆ ที่ต่างได้รับผลกระทบเหล่านี้ด้วย ซึ่งทำให้ทุกฝ่ายต่างต้องการบริษัทคู่ค้าที่ดี ที่ไม่เพียงแต่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันได้ แต่ยังต้องสามารถคาดการณ์ถึงทิศทางหรือความต้องการที่จะเกิดขึ้นในอนาคตได้อีกด้วย ด้วยบริการสนับสนุนของ Kerry ที่พร้อมตอบทุกความต้องการ ความเชี่ยวชาญในนวัตกรรมขั้นสูง และบริการหลากหลายที่สามารถตอบโจทย์การทำงานครอบคลุมทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นความปลอดภัยและความมั่นคงทางอาหาร ฉลากอาหารสะอาด และประเด็นด้านโภชนาการต่างๆ ทั้งความสมดุลของอาหาร โภชนาการเพื่อการออกกำลังกาย และอาหารเฉพาะบุคคล ทำให้เราสามารถให้การสนับสนุนคู่ค้าของเราในการพัฒนาคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค เข้าถึงจำนวนประชากรที่เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมถึงมีส่วนช่วยสร้างประโยชน์ให้กับทุกภาคส่วนทั้งในระดับบุคคล สังคม จนถึงโลกของเรา Consumers in all markets, […]
New Drinks on the Market Are Reinvigorating the Industry
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มมาแรง..ท็อปฟอร์มสนั่นวงการ By: ผศ. ดร. กฤษกมล ณ จอมAssistant Professor Kriskamol Na Jom, Ph.D.Diploma Program in Beverage Technology and ManagementDepartment of Food Science and TechnologyFaculty of Agro-Industry, Kasetsart Universitykriskamol.n@ku.ac.th จากสภาวะการใช้ชีวิตแบบเว้นระยะห่างทางสังคมในระยะเวลา 2-3 ปีที่ผ่านมา ย่อมทำให้เกิดการใช้ชีวิตในรูปแบบใหม่ของคนในทุกช่วงวัย หลังจากที่ได้ปรับตัวกับสถานการณ์โควิดจนคุ้นชิน (Next normal) ในทุกๆ ด้าน ซึ่งส่งผลกระทบต่อความนิยมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและสไตล์การบริโภคเครื่องดื่มของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปด้วย ที่เห็นได้ชัดคือ การบริโภคเครื่องดื่มนอกบ้านหรือเครื่องดื่มรื่นเริงสังสรรค์ที่มีการปรับตัวลดลง ผู้บริโภคจำนวนมากหันมาเลือกเครื่องดื่มแบบซื้อกลับได้เพื่อดื่มคนเดียวที่บ้าน ห้องทำงาน หรือในรถยนต์ส่วนตัว ทำให้ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่แปลกใหม่รสชาติหลากหลาย กลายเป็นกระแสหรือเรียกว่า “อยู่ในแสง” เพราะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงสภาวะโควิดที่ผ่านมา โดยมียอดขายเติบโตสวนทางสภาวะถดถอยทางเศรษฐกิจของไทยอย่างเหลือเชื่อ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มท็อปฟอร์มในยุค Next normal เหล่านี้ ได้แก่… People of all […]
VEGAPULS 6X: เรดาร์ตรวจจับสัญญาณที่พัฒนาขึ้นเพื่อยกระดับประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต
เปิดโลกทัศน์ใหม่ของการตรวจวัดระดับด้วยเซนเซอร์แบบเรดาร์กับ VEGAPULS 6X จาก VEGAการพลิกวิธี “คิด” ของ VEGA ในครั้งนี้ทำให้เกิดเซนเซอร์แบบเรดาร์รุ่นใหม่ VEGAPULS 6X ที่สามารถตรวจวัดระดับได้ทุกรูปแบบที่มีใช้กันอยู่ในขณะนี้ ขจัดปัญหาในการเลือกหาอุปกรณ์วัดระดับที่เหมาะสมจากตัวเลือกที่มีอยู่มากมายหลายชนิดอย่างตรงจุด เดิมทีนั้นวิธีการเลือกเซนเซอร์วัดระดับแบบเรดาร์ที่เหมาะสมเริ่มต้นจากการวิเคราะห์หาคลื่นความถี่เฉพาะสำหรับการใช้งานแต่ละอย่าง หรือพิจารณาจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ช่วงอุณหภูมิในการทำงาน และอุปกรณ์ที่จำเป็นใช้ในกระบวนการ แต่ VEGA เปลี่ยนแปลงกระบวนการในการเลือกอุปกรณ์วัดระดับที่เคยยุ่งยากไปอย่างสิ้นเชิงด้วย VEGAPULS 6X ใหม่ “เพราะสุดท้ายแล้วสิ่งที่สำคัญไม่ใช่ตัวเซนเซอร์ แต่เป็นประสิทธิภาพที่ผู้ใช้จะได้รับในกระบวนการทำงานที่พวกเขาต้องการต่างหาก” ฟลอเรียน เบอร์เกิร์ท (Florian Burgert) ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ผู้มีหน้าที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิดมาตั้งแต่ต้นกล่าว “เพียงพวกเขาเลือกโซลูชันการวัดระดับที่ดีที่สุดที่มีอยู่ก็ทำให้บรรลุเป้าหมายได้เร็วขึ้นแล้ว ซึ่งเซนเซอร์นี้จะทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากในการดำเนินงานในแต่ละวัน” วัดความคุ้มค่าด้วยประสิทธิภาพการใช้งานสูงสุดVEGAPULS 6X เซนเซอร์วัดระดับเพื่อความสะดวกของผู้ใช้งานในการตรวจวัดในกระบวนการผลิต ซึ่งมีจุดประสงค์หลักคือการใช้งานให้ง่ายที่สุด รองรับการทำงานที่หลากหลาย โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเทคโนโลยี ความถี่ในการใช้งาน หรือรุ่นของอุปกรณ์อีกต่อไป ลดขั้นตอนการตั้งค่าและการทดสอบการทำงาน เหลือเพียงการคลิกไม่กี่ปุ่มและกำหนดค่าพารามิเตอร์พื้นฐานที่ต้องการเท่านั้น การตั้งค่าเฉพาะต่างๆ ยังสามารถทำล่วงหน้าในตัว VEGAPULS 6X ที่โรงงานก่อน จากนั้นนำไปติดตั้งและเชื่อมต่อกับระบบเพื่อความพร้อมในการใช้งานได้อย่างสะดวกและง่ายดาย ดูเพิ่มเติมที่ www.vega.com/radar
TTK Technoplus Co., Ltd.
TTK Technoplus Co., Ltd. #foodprocessing #scaleweightmachine #autopacktopsealermachine #formfillsealmachine #integratedsystemmachine #packingsolutionline #preparationline #processingline #integratedsystem #machine #foodindustry #TTK #เครื่องจักรสำหรับผลิตอาหาร #เครื่องบรรจุภัณฑ์อาหาร #อุตสาหกรรมอาหาร #นวัตกรรมเครื่องจักรผลิตอาหาร #โซลูชัน #เครื่องซีลอัตโนมัติ #เครื่องแพคอัตโนมัติ #ทีทีเค TTK Technoplus Co., Ltd. #foodprocessing #scaleweightmachine #autopacktopsealermachine #formfillsealmachine #integratedsystemmachine #packingsolutionline #preparationline #processingline #integratedsystem #machine #foodindustry #TTK #เครื่องจักรสำหรับผลิตอาหาร #เครื่องบรรจุภัณฑ์อาหาร #อุตสาหกรรมอาหาร #นวัตกรรมเครื่องจักรผลิตอาหาร #โซลูชัน #เครื่องซีลอัตโนมัติ เครื่องแพคอัตโนมัติ #ทีทีเค TTK Technoplus Co., Ltd. #foodprocessing #scaleweightmachine #autopacktopsealermachine […]
DIGITAL<br>FLEXIBLE PACKAGING
Flexible packaging with high-quality digital printing is able to design a variety of graphic patterns on the packaging or uniquely print a special limited edition. There are three types of selection: stand-up pouch with sealed cap, three side seal pouch, and roll form, which takes only 7-15 days for production. These packaging can be ordered […]
BTKF-HPP/50L<br>HIGH PRESSURE PROCESSING<br>MACHINE
High Pressure Processing (HPP) is the cold pasteurization technology to remove microbial spoilage and pathogen without using heat. It can preserve the nutrition, colour, flavour, and texture of the products. More importantly, HPP is applied after packing, so there is no contamination risk after the pasteurization for product safety. BTKF-HPP/50L is a high pressure processing […]
SANVAC MINI SR-360<br>THERMOFORMING VACUUM<br>PACKAGING MACHINE
SANVAC Mini SR-360 is a roll-stock type thermoforming vacuum packing machine that can pack various types of food products such as ham, sausages, meatballs, cheese, and agricultural products like nuts, as well as medical equipment and electronic components. The packaging option is beautiful with outstanding, easy-to-use, convenient, and uncomplicated. It can reduce labor but still […]
BSCE SUPERHEATED STEAM OVEN
Superheated steam oven can be set up independently for internal temperature, fan speed, and steam volume. Various heating conditions can be selected, such as steaming, steam baking, and grilling. A wide variety of cooking is available with this single unit. The steam is composed of fine particles, which gently wrap the food with the steam, […]
AIR SHOWER PASS BOX
Micro-Pro is the hygienic air shower pass box for cleanroom operations. The door has an electromagnetic lock and interlock system that prevents air contamination to another room. This pass box has clean air flooding systems with a controller switch on both sides. Both inside and outside structure is made from stainless steel of 1 mm […]
ZT OIL-FREE AIR COMPRESSORS
Atlas Copco presents the ZT oil-free rotary screw compressor. Our ZT models include a cooling system, which helps your factory to save operating costs because no water supply is needed for the cooling system and wastewater treatment. It also ensures that compressed air can be used in the food industry, pharmaceutical factories, and power plants, […]