Page 28 - FoodFocusThailand No.231 June 2025
P. 28
SPECIAL
SPECIAL FOCUS FOCUS
IoT กัับห้้องเย็็นอัจฉริิย็ะ
แนวทางกัาริย็กัริะดัับอุตสาห้กัริริมอาห้าริในย็ุคดัิจิทัล
Internet of Things (IoT) คืือ เทคืโนโลยีีที�เกี่ี�ยีวข้้องกี่ับกี่ารเชื่ื�อมต่่ออุปกี่รณ์์หรือสิ่่�งข้องต่่างๆ เข้้ากี่ับอ่นเทอร์เน็ต่ โดยีมี
วัต่ถุุประสิ่งคื์ที�สิ่ำคืัญ คืือ กี่ารรับ-สิ่่งข้้อมูล เพื่ื�อเกี่็บรวบรวมและประมวลผล ทำให้อุปกี่รณ์์สิ่ามารถุสิ่ื�อสิ่ารระหว่างกี่ันได้แบบ
อัต่โนมัต่่ โดยีไม่ต่้องอาศััยีกี่ารกี่ระทำข้องมนุษยี์โดยีต่รง ซึ่่�งอุปกี่รณ์์ที�เชื่ื�อมต่่อเหล่านี�ไม่ว่าจะเป็น เซึ่นเซึ่อร์ อุปกี่รณ์์คืวบคืุม
สิ่ายีวัดสิุ่ข้ภาพื่สิ่่วนบุคืคืล เคืรื�องจักี่ร เคืรื�องใชื่้ไฟฟ้า และยีานพื่าหนะ เป็นต่้น
IoT ช่่วยทำำ�ให้้ผู้้้ใช่้ง�นส�ม�รถเก็็บข้้อม้ลและส่�อส�รก็ันได้้แบบ
เรียลไทำม์ สนับสนุนก็�รวิเคร�ะห้์ข้้อม้ลเช่ิงลึก็ และก็�รควบคุมระบบ ดร. สุุทััด ครอุงชื่นม์
ต่่�งๆ แบบอัต่โนมัต่ิจ�ก็ระยะไก็ล ซึ่ึ�งเป็็นห้ัวใจสำ�คัญในก็�รเป็ลี�ยนผู้่�น
ส้่ยุคอุต่ส�ห้ก็รรม 4.0 โด้ยเฉพ�ะในภ�คอุต่ส�ห้ก็รรมทำี�ต่้องก็�รเพิ�ม Suthat Krongchon, Ph.D.
President of Thai IoT Association
ป็ระสิทำธิิภ�พในก็�รผู้ลิต่ ก็�รซึ่่อมบำ�รุงแบบค�ด้ก็�รณ์์ล่วงห้น้� president@thaiiot.org
ก็�รป็้องก็ันคว�มเสียห้�ยจ�ก็เคร่�องจัก็รห้ยุด้ช่ะงัก็ ก็�รเพิ�มคว�มป็ลอด้ภัย
ในก็�รทำำ�ง�น และก็�รใช่้ทำรัพย�ก็รอย่�งมีป็ระสิทำธิิภ�พ
องค์์ประกอบสำค์ัญของระบบ IoT 2. เครือุข่่ายการเชื่ื�อุมต่่อุ (Connectivity) ห้ร่อทำี�เรียก็ในเช่ิง
1. อุุปกรณ์์และเซนเซอุร์ (Devices and Sensors) ห้ร่อทำี�เรียก็ เทำคนิคว่� Network Layer โด้ยข้้อม้ลทำี�ได้้จ�ก็เซึ่นเซึ่อร์ต่้องถ้ก็ส่งต่่อ
ในเช่ิงเทำคนิคว่� Perception Layer เป็็นอุป็ก็รณ์์ทำี�ต่ิด้ต่ั�งไว้ก็ับสิ�งข้อง ผู้่�นเคร่อข้่�ย เช่่น Wi-Fi, Bluetooth, Zigbee, LoRa, NB-IoT, 5G
ห้ร่อสถ�นทำี�เพ่�อรับ-ส่งข้้อม้ล เช่่น อุณ์ห้ภ้มิ คว�มช่่�น ก็�รสั�นสะเทำ่อน ห้ร่อ Ethernet ไป็ยังระบบป็ระมวลผู้ลก็ล�ง โด้ยใช่้ Protocols
ห้ร่อสถ�นะก็�รทำำ�ง�นข้องเคร่�องจัก็ร เป็็นต่้น เช่่น MQTT, CoAP, HTTP/HTTPS เป็็นต่้น
28 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2025
23/5/2568 BE 16:42
28-31_Special Focus_�����.indd 28 23/5/2568 BE 16:42
28-31_Special Focus_�����.indd 28
