Page 65 - FoodFocusThailand No.233 August 2025

พัันล้้านเหรีียญดอล้ล้ารี์สหรีัฐฯ ในช่่วงปีี พั.ศ. 2575- and immune function. According to market data, the prebiotic
2577 ซึ่่�งตอกย้ำำ��ให้้เห้็นว่่� ผู้้้บริิโภคย้ำุคให้ม่่ไม่่ได้้ม่องห้�แค่ soda segment was valued at USD 275.6 million in 2023,
เคริ่�องด้่�ม่ที่่�ด้ับกริะห้�ย้ำ แต่กำ�ลัังลังทีุ่นกับผู้ลัิตภัณฑ์์ที่่� skyrocketing to USD 900.1 million in 2024, with projections
reaching USD 1.808 billion by 2030, reflecting a compound annual
ส่่งเส่ริิม่คุณภ�พชี่ว่ิตในริะย้ำะย้ำ�ว่ ซึ่่�งที่ำ�ให้้แบรินด้์ต่�งๆ growth rate (CAGR) of approximately 12–12.3%. An outstanding
ที่ั�ว่โลักต้องเริ่งปริับตัว่แลัะนำ�เส่นอนว่ัตกริริม่ที่่�ตอบโจที่ย้ำ์ success story is Poppi, a brand that gained massive popularity
and was eventually acquired by PepsiCo, underscoring the
คว่�ม่ต้องก�ริที่่�เปลั่�ย้ำนแปลังไปอย้ำ่�งริว่ด้เริ็ว่น่� immense potential of this market.
• Adaptogen- and Nootropic-Infused Beverages:
As consumers increasingly seek ways to manage stress and
เจาะลึึกนวััตกรรมเคร่�องดื่่�มฟัังก์ชัันที่่�น่าจับตามอง boost cognitive performance, drinks containing
ในปีี 2026 adaptogens and nootropics are on the rise. Adaptogens
like ashwagandha, reishi mushroom, and ginseng help the body
ในปี พ.ศ. 2569 เริ�จะได้้เห้็นเคริ่�องด้่�ม่ฟัังก์ชีันที่่�ม่่ regulate stress and restore balance. Meanwhile, nootropics such
คว่�ม่ห้ลั�กห้ลั�ย้ำแลัะเฉพ�ะเจ�ะจงม่�กขึ้่�น โด้ย้ำม่่เที่รินด้์ as ginkgo biloba and L-theanine are known to improve focus,
memory, and mental clarity—qualities in high demand, especially
ส่ำ�คัญที่่�โด้ด้เด้่น ด้ังน่� among Gen Z, a generation navigating a fast-paced, high-

• นำ�าอัดล้มพัรีีไบโอติิกส์ (Prebiotic Sodas) แล้ะ pressure world.
• Sparkling waters and ready-to-drink (RTD) tea
โพัรีไบโอติิกส์ (Probiotic Sodas): น่�ค่อห้น่�งในด้�ว่เด้่นที่่� beverages with added health benefits are expected to remain
กำ�ลัังม่�แริง จ�กก�รินำ�พริ่ไบโอติกส่์ซึ่่�งเป็นอ�ห้�ริขึ้อง popular. These drinks often include nourishing ingredients such
as matcha, organic teas infused with adaptogens, or probiotics,
จุลัินที่ริ่ย้ำ์ด้่ในลัำ�ไส่้ ม่�ผู้ส่�นกับริส่ชี�ติคว่�ม่ซึ่่�ส่ด้ชี่�นขึ้อง providing both a refreshing taste and a range of wellness benefits.
• Smart Packaging: Innovative packaging is set to play a
โซึ่ด้� ชี่ว่ย้ำด้้แลัสุ่ขึ้ภ�พลัำ�ไส่้แลัะริะบบภ้ม่ิคุ้ม่กันไปพริ้อม่กัน vital role in preserving product quality and extending shelf life
จ�กขึ้้อม่้ลัพบว่่� ตลั�ด้ Prebiotic Soda ม่่ม่้ลัค่�ปริะม่�ณ while also enhancing consumer engagement. Some smart
275.6 ลั้�นเห้ริ่ย้ำญด้อลัลั�ริ์ส่ห้ริัฐฯ ในปี พ.ศ. 2566 แลัะ packaging solutions can detect the freshness of a beverage or
contain antioxidant-releasing materials that activate when the
เติบโตอย้ำ่�งก้�ว่กริะโด้ด้เป็น 900.1 ลั้�นเห้ริ่ย้ำญด้อลัลั�ริ์ product begins to degrade, offering consumers greater confidence
ส่ห้ริัฐฯ ในปี พ.ศ. 2567 โด้ย้ำค�ด้ก�ริณ์ว่่�จะเติบโตถึ่ง 1.808 in product quality and safety.

พันลั้�นเห้ริ่ย้ำญด้อลัลั�ริ์ส่ห้ริัฐฯ ในปี พ.ศ. 2573 ด้้ว่ย้ำอัตริ�
ก�ริเติบโตปริะม่�ณริ้อย้ำลัะ 12–12.3 ต่อปี ตัว่อย้ำ่�งที่่�
ปริะส่บคว่�ม่ส่ำ�เริ็จอย้ำ่�งม่�ก ค่อ แบรินด้์ Poppi ที่่�ได้้ริับ
คว่�ม่นิย้ำม่จน PepsiCo เขึ้้�ซึ่่�อกิจก�ริด้้ว่ย้ำม่้ลัค่�ส่้ง
ส่ะที่้อนถึ่งศักย้ำภ�พม่ห้�ศ�ลัขึ้องตลั�ด้น่�

ภาพัที่ี� 4 เคริ่�องด้่�ม่ Prebiotic แลัะ Probiotic Soda ที่่�ว่�ง
จำ�ห้น่�ย้ำในตลั�ด้
Figure 4 The best prebiotic or probiotic soda
ที่ี�มา/Source: https://www.washingtonpost.com/food/2025/05/29/
best-prebiotic-sodas-lemon-lime/?utm_source=chatgpt.com
• เครี่�องด่�มผสม Adaptogens แล้ะ Nootropics: เพ่�อ
ตอบโจที่ย้ำ์คว่�ม่ต้องก�ริในก�ริจัด้ก�ริคว่�ม่เคริ่ย้ำด้แลัะเพิ�ม่

ปริะส่ิที่ธิิภ�พก�ริที่ำ�ง�นขึ้องส่ม่อง เคริ่�องด้่�ม่กลัุ่ม่น่�จะโด้ด้เด้่น
ด้้ว่ย้ำส่่ว่นผู้ส่ม่ขึ้อง Adaptogens เชี่น Ashwagandha

AUG 2025 BEV TREND & TECH EDITION NO. 79 65

24/7/2568 BE 12:24
62-67_��������� 1.indd 65
62-67_��������� 1.indd 65 24/7/2568 BE 12:24