Page 83 - FoodFocusThailand No.233 August 2025

condensed milk has a high sugar content and requires moderate,
mindful consumption. Additionally, some non-dairy creamers
contain trans fats, which can increase the risk of cardiovascular
diseases.
6. Synthetic dyes such as Sunset Yellow FCF, Tartrazine,
Ponceau 4R, and Carmoisine (Azorubine) are typically added
to achieve the unique bright orange color, thereby enhancing
the drink’s overall appeal despite offering no nutritional value.
Nonetheless, while Sunset Yellow FCF has been reported to be
associated with an increased risk of short attention span in some
children, despite a lack of definitive research findings, it is
3. ธีีอะนีีนี (L-Theanine) ในใบชาที่่�ช่วยลดความเครี่ยด recommended to adhere to the consumption limit guidelines
และความวิตกกังวล ที่ำาให้้รี้้สึึกผ่่อนคลายโดยไม่ที่ำาให้้ง่วง specified by the FDA.
รีวมถึึงช่วยเพิ่ิ�มความสึามารีถึในการีเรี่ยนรี้้และจดจำา Usage Regulations and Standards for Sunset
4. นีำ��ต�ล (ซููโครส กลูโคส และฟรักโทส) จากนำ�าตาล Yellow FCF
The Thai Food and Drug Administration (Thai FDA) permits
ที่รีายและนมข้้นห้วาน ซึ่ึ�งจะช่วยให้้พิ่ลังงานแก่รี่างกายที่ันที่่ ready-made tea products to contain no more than 100 milligrams
และช่วยกรีะต้้นการีห้ลั�งโดปาม่น ที่ำาให้้รี้้สึึกพิ่ึงพิ่อใจ แต่ห้าก of Sunset Yellow FCF (INS 110) per kilogram, while desserts
and candies allow up to 300 milligrams per kilogram. These
บรีิโภคนำ�าตาลมากเกินไป อาจเพิ่ิ�มความเสึ่�ยงโรีคเบาห้วานและ regulations align with international standards like Codex, which
โรีคอ้วน sets a 300 milligrams per kilogram maximum for drinks, and the
European Food Safety Authority (EFSA), specifying 50
5. โปรตีนีและไขมัันี จากนม นมข้้นห้วาน นมข้้นจืด และ milligrams per kilogram in desserts. The U.S. Food and Drug

ครี่มเที่่ยม โดยโปรีต่นจากนมช่วยซึ่่อมแซึ่มกล้ามเนื�อ สึ่วน Administration (US FDA) classifies this dye as GRAS (Generally
Recognized as Safe), though clear labeling is still required.
ไข้มันให้้พิ่ลังงานและช่วยด้ดซึ่ึมวิตามินที่่�ละลายในไข้มัน However, excessive use of Sunset Yellow FCF may lead to
อย่างไรีก็ตาม นมข้้นห้วานม่นำ�าตาลสึ้งจึงควรีบรีิโภคอย่าง adverse health effects such as allergic reactions in some
consumers or behavioral alterations in children. Consequently,
เห้มาะสึม ข้ณะที่่�ครี่มเที่่ยมบางชนิดอาจม่ไข้มันที่รีานสึ์ซึ่ึ�งเพิ่ิ�ม
ความเสึ่�ยงโรีคห้ัวใจ
6. สีสังเคร�ะห์์ เช่่นี Sunset Yellow FCF, Tartrazine,
Ponceau 4R, Carmoisine (Azorubine) มักถึ้กเติมลงใน

ชาไที่ยเพิ่ื�อให้้ได้สึ่สึ้มสึดที่่�เป็นเอกลักษณ์ แม้ไม่ม่ค้ณค่าที่าง
โภชนาการี แต่ช่วยเพิ่ิ�มความน่ารีับปรีะที่าน อย่างไรีก็ตาม
ม่รีายงานว่าการีบรีิโภค Sunset Yellow FCF ในปรีิมาณมาก
อาจสึัมพิ่ันธ์์กับพิ่ฤติกรีรีมสึมาธ์ิสึั�นในเด็กบางรีาย แม้ผ่ลการีวิจัย
ยังไม่ชัดเจน จึงควรีบรีิโภคภายใต้ปรีิมาณที่่� อย. กำาห้นด

ข้้อกำหนดและมาตรฐานการใช้้ Sunset Yellow FCF
สึำานักงานคณะกรีรีมการีอาห้ารีและยา (อย.) ข้องปรีะเที่ศไที่ย

ได้กำาห้นดให้้สึามารีถึใช้สึ่ผ่สึมอาห้ารี Sunset Yellow FCF
(INS 110) ในผ่ลิตภัณฑ์์ชาปรี้งสึำาเรี็จห้รีือเครีื�องดื�มได้ใน
ปรีิมาณไม่เกิน 100 มิลลิกรีัมต่อกิโลกรีัม ในสึภาพิ่พิ่รี้อมบรีิโภค
สึำาห้รีับข้นมห้วานและล้กอมม่ปรีิมาณได้ไม่เกิน 300 มิลลิกรีัม
ต่อกิโลกรีัม ซึ่ึ�งสึอดคล้องกับมาตรีฐานสึากล เช่น มั�ตรฐ�นี
โคเด็็กซู์ (Codex) ที่่�ม่การีกำาห้นดไว้ไม่เกิน 300 มิลลิกรีัม
ต่อกิโลกรีัม ในกล้่มเครีื�องดื�ม สึำาห้รีับข้อกำ�ห์นีด็ EFSA
(European Food Safety Authority) ได้กำาห้นดไว้อย้่ที่่� 50
มิลลิกรีัมต่อกิโลกรีัมในข้นมห้วาน และ US FDA (United
States Food and Drug Administration) ได้ถึ้กรีะบ้อย้่ในบัญช่

GRAS (Generally Recognized as Safe) แต่จำาเป็นจะต้อง

AUG 2025 BEV TREND & TECH EDITION NO. 79 83

24/7/2568 BE 11:27
80-86_��������� 4.indd 83
80-86_��������� 4.indd 83 24/7/2568 BE 11:27