Page 86 - FoodFocusThailand No.233 August 2025

กิิโลกิรััม จะสามารัถรัับได้้ไม่เกิิน 240 มิลลิกิรััมต่่อวััน แม้วั่าจะมีกิารัอ้างถึง
ควัามสัมพัันธ์์ของกิารับรัิโภคสีสังเครัาะห์์กิับพัฤต่ิกิรัรัมสมาธ์ิสั�นในเด้็กิ ซึ่ึ�งเป็็น
งานวัิจัย Southampton Study ในป็ี พั.ศ. 2550 ที่ี�มีกิารัต่ีพัิมพั์ใน The Lancet

พับวั่า กิารับรัิโภคสีสังเครัาะห์์บางชนิด้ (รัวัมถึงสี Sunset Yellow) รั่วัมกิับ
สารักิันเสียบางชนิด้ (Sodium Benzoate) อาจส่งผลต่่อพัฤต่ิกิรัรัมกิรัะวันกิรัะวัาย
และอย่่ไม่นิ�งในเด้็กิบางคน แต่่กิารัศึกิษาที่างวัิที่ยาศาสต่รั์ยังไม่สามารัถสรัุป็ผล
ได้้อย่างชัด้เจน
อย่างไรักิ็ต่าม สารัสี Sunset Yellow ในชาไที่ยนั�นรั่างกิายสามารัถกิำาจัด้ออกิได้้
ที่างต่ับและไต่ ห์ากิได้้รัับในป็รัิมาณที่ี�ไม่มากิเกิินไป็ ซึ่ึ�งขึ�นอย่่กิับป็รัิมาณชาที่ี�ใช้และ
วัิธ์ีกิารัชงชาไที่ยด้้วัย ด้ังนั�น ควัรับรัิโภคชาไที่ยในป็รัิมาณที่ี�เห์มาะสม เน่�องจากิ
กิารับรัิโภคสีผสมอาห์ารัในป็รัิมาณมากิอาจส่งผลต่่อสุขภาพั ผ่้บรัิโภคควัรัสังเกิต่ typically a product aimed at children. For
สีของชา ห์ากิชามีสีส้มเข้มผิด้ป็กิต่ิ ควัรัห์ลีกิเลี�ยงห์รั่อลด้ป็รัิมาณกิารัด้่�มให์้น้อยลง children’s long-term health, prioritizing the

ซึ่ึ�งกิารัด้่�มชาไที่ยวัันละ 1 แกิ้วั ไม่ที่ำาให์้เป็็นสมาธ์ิสั�นโด้ยต่รัง ที่ั�งนี� อากิารัสมาธ์ิสั�น monitoring of their daily sugar intake is more
critical.
ในผ่้ให์ญ่่สามารัถเกิิด้ขึ�นได้้แต่่จะมีอากิารัที่ี�แต่กิต่่างจากิเด้็กิ ซึ่ึ�งต่้องวัินิจฉััย
โด้ยแพัที่ย์เที่่านั�น นอกิจากินี� ชาไที่ยไม่ใช่ผลิต่ภัณฑ์์ที่ี�มุ่งเน้นกิลุ่มเป็้าห์มายเป็็น Balanced Consumption of Thai Tea for
Long-term Health
เด้็กิเล็กิโด้ยต่รัง เน่�องจากิมีรัสขมฝาด้ ซึ่ึ�งอาจไม่เป็็นที่ี�ช่�นชอบของเด้็กิ อย่างไรักิ็ต่าม A more significant concern for consumers lies in
ควัรัให์้ควัามสำาคัญ่กิับกิารัเฝ้ารัะวัังป็รัิมาณนำ�าต่าลรัวัมที่ี�เด้็กิบรัิโภคในแต่่ละวััน Thai tea’s other ingredients. For instance,
a 16-ounce (approx. 480 ml) serving, typically
มากิกิวั่า เพั่�อป็้องกิันป็ัญ่ห์าสุขภาพัในรัะยะยาวั made with sweetened condensed milk, sugar,
and unsweetened condensed milk, provides
an estimated 200-350 kilocalories. This includes
ดื่่�มชาไทยอย่างสมดืุ่ล เพื่่�อสุขภาพื่ท่�ดื่่ในระยะยาว roughly 20-40 grams of sugar (5-10 teaspoons).
สิ�งที่ี�ผ่้บรัิโภคต่้องคำานึงถึงมากิกิวั่า ค่อ ชาไที่ย 1 แกิ้วั มีป็รัิมาณอย่่ที่ี� 16 ออนซึ่์ ห์รั่อ Both condensed milks also contain high levels of
480 มิลลิลิต่รั อีกิที่ั�งยังมีกิารัผสมนมข้นห์วัาน นำ�าต่าล และนมข้นจ่ด้ ซึ่ึ�งให์้พัลังงาน fat, notably saturated or trans fats, which can
contribute to long-term health issues like
ป็รัะมาณ 200–350 กิิโลแคลอรัีต่่อแกิ้วั มีป็รัิมาณนำ�าต่าล 5–10 ช้อนชา ห์รั่อมากิกิวั่า insulin resistance, diabetes, fatty liver, and
ซึ่ึ�งคิด้เป็็น 20–40 กิรััม และมีไขมันจากินมข้นจ่ด้ห์รั่อนมข้นห์วัาน โด้ยเฉัพัาะชนิด้ที่ี� cardiovascular disorders. Furthermore, tea leaves
(green and black varieties) naturally contain
มีไขมันที่รัานส์ห์รั่อไขมันอิ�มต่ัวั ที่ี�ส่งผลกิรัะที่บต่่อสุขภาพัในรัะยะยาวั ไม่วั่าจะเป็็น oxalate. When this combines with bodily calcium,
ควัามเสี�ยงต่่อภาวัะด้่�ออินซึ่่ลิน (Insulin Resistance) โรัคเบาห์วัาน ไขมันพัอกิต่ับ it can form calcium oxalate stones. A study found
black tea (240 ml) contains 15-50 milligrams of
(Fatty Liver) รัวัมถึงโรัคห์ัวัใจและห์ลอด้เล่อด้ นอกิจากินี� ชาไที่ยยังมีสารัออกิซึ่าเลต่ oxalate, depending on the tea type. Daily intake
(Oxalate) ซึ่ึ�งเป็็นสารัธ์รัรัมชาต่ิในใบชา รัวัมถึงชาเขียวั และชาด้ำา เม่�อสารัออกิซึ่าเลต่ over 200 milligrams may increase stone
formation risk, especially for those with insufficient
ผสมกิับแคลเซึ่ียมในรั่างกิาย จะที่ำาให์้เกิิด้นิ�วัแคลเซึ่ียมออกิซึ่าเลต่ (Calcium Oxalate water intake, low calcium, a history of kidney
Stone) โด้ยมีงานวัิจัยพับวั่า ชาด้ำา 1 แกิ้วั (240 มิลลิลิต่รั) มีป็รัิมาณออกิซึ่าเลต่อย่่ stones, or frequent consumption of high-oxalate
foods like spinach, chocolate, and black beans.
ที่ี� 15–50 มิลลิกิรััม ขึ�นอย่่กิับชนิด้ของชา ซึ่ึ�งกิารัได้้รัับออกิซึ่าเลต่เกิิน 200 มิลลิกิรััม Nevertheless, consumers can still enjoy Thai
ต่่อวัันอย่างต่่อเน่�องทีุ่กิวััน อาจจะเพัิ�มควัามเสี�ยงของกิารัเกิิด้นิ�วั โด้ยเฉัพัาะในกิลุ่ม tea safely by adhering to moderate consumption
practices. This includes reading labels before
ผ่้บรัิโภคที่ี�ด้่�มนำ�าไม่เพัียงพัอ ได้้รัับแคลเซึ่ียมต่ำ�า มีป็รัะวััต่ิเป็็นนิ�วัในไต่ รัวัมถึงชอบ purchase, choosing products from standardized
รัับป็รัะที่านอาห์ารัที่ี�มีออกิซึ่าเลต่ส่ง เช่น ผักิโขม ช็อกิโกิแลต่ และถั�วัด้ำา เป็็นต่้น manufacturers certified by the FDA, and
consuming in moderation, reducing sweetness,
อย่างไรักิ็ต่าม ผ่้บรัิโภคยังสามารัถด้่�มชาไที่ยได้้อย่างป็ลอด้ภัย ห์ากิเล่อกิบรัิโภค and avoiding the addition of sweetened condensed

อย่างเห์มาะสม โด้ยควัรัอ่านฉัลากิกิ่อนซึ่่�อ เล่อกิผลิต่ภัณฑ์์ที่ี�ผลิต่จากิโรังงานที่ี�ได้้ milk. Opting for a clearer tea with reduced
condensed milk and sugar content can also lower
มาต่รัฐานและได้้รัับกิารัรัับรัองจากิ อย. รัวัมถึงควัรัด้่�มในป็รัิมาณที่ี�พัอเห์มาะ health risks and serve as a good long-term
ลด้ควัามห์วัานลงและห์ลีกิเลี�ยงกิารัเต่ิมนมข้นห์วัาน นอกิจากินี� กิารัป็รัับเป็ลี�ยนไป็ healthy alternative.
ด้่�มชาใส ลด้นำ�าต่าลและนมข้นห์วัาน จะช่วัยลด้ควัามเสี�ยงและเป็็นที่างเล่อกิที่ี�ด้ีต่่อ
สุขภาพัในรัะยะยาวัอีกิด้้วัย

More Information Service Info C014

86 AUG 2025 BEV TREND & TECH EDITION NO. 79

24/7/2568 BE 08:57
80-86_��������� 4.indd 86 24/7/2568 BE 08:57
80-86_��������� 4.indd 86