Page 81 - FoodFocusThailand No.233 August 2025

Thai tea has gained global recognition for its vibrant
orange hue, distinct sweet and creamy flavor, and
นิิรมล จิิตต์สมหมาย
aromatic profile. Introduced by Chinese immigrants
Niramol Jitsommai
LCMS Product Specialist and popularized in 20th-century coffee shops, it has
SciSpec Co., Ltd.
niramol@scispec.co.th since evolved into numerous variations to suit diverse
tastes. This beloved beverage has become a form
of soft power, helping to propel Thai culture onto the
international stage.

ชาไทย (Thai Tea) เป็็นเครื่่�องดื่่�มยอดื่นิยมท้�งในไทย The Allure of Thai Tea: Key Drivers of its Global

และต่่างป็รื่ะเทศ มีจุุดื่เดื่่นค่อสีีสี้มสีดื่ รื่สีหวานม้น และ Popularity
1. Distinctive taste and characteristics from its unique flavor
กลิ�นหอมเฉพาะต่้ว โดื่ยไดื่้รื่้บอิทธิิพลจุากชาวจุีนอพยพ profile and bright orange color.
2. Widespread recognition by restaurants and cafés
และเรื่ิ�มแพรื่่หลายในไทยช่วงศต่วรื่รื่ษที� 20 โดื่ยเฉพาะ around the world, especially in the USA, Europe, and Asia.
3. Broad commercial availability in various forms,
ในรื่้านกาแฟโบรื่าณ ป็ัจุจุุบ้น ชาไทยถููกพ้ฒนาให้ต่อบโจุทย์ such as ready-to-drink and instant powdered tea.
รื่สีนิยมผูู้้บรื่ิโภค และกลายเป็็นซอฟต่์พาวเวอรื่์ที� 4. Strong social media trends driven by influencers and
popular hashtags.
สี่งเสีรื่ิมว้ฒนธิรื่รื่มไทยในรื่ะดื่้บสีากล 5. Extensive application in food businesses and franchises
as an ingredient for fusion menus, like Thai tea ice cream, cake,
and bread, expanding its influence in the food industry.
6. Support for the Thai agricultural sector through raw
เสน่่ห์์ชาไทย: ปััจจัยท่�ผลัักดััน่ส่่ความน่ิยมระดัับโลัก material exports and agro-tourism.

1. รสชาติและเอกลักษณ์์ที่่�โดดเด่นิ ทั้้�งกลิ่่�นหอมจาก
ใบชาหม้กแลิ่ะสีีสี้มสีดใสี
2. การแพร่หลายผ่่านิร้านิอาหารและคาเฟ่่ ที่ั�วโลก
โดยเฉพาะในอเมริ่กา ยุโริป แลิ่ะเอเชีย
3. ชาไที่ยม่จิำาหนิ่ายในิหลายรูปแบบ เช่น ชาพริ้อมด่�ม
แลิ่ะผงชาสีำาเริ็จริูป
4. กระแสบนิโซเช่ยลม่เด่ย จากอ่นฟลิู่เอนเซอริ์แลิ่ะ

แฮชแทั้็กยอดน่ยมต่่างๆ
5. การต่อยอดในิธุุรกิจิอาหารและแฟ่รนิไชส์สู่เมนิู
ฟ่ิวชันิอ่�นิๆ เช่น ไอศกริีม เค้้ก แลิ่ะขนมปังชาไทั้ย ทั้ำาให้ชา
ไทั้ยขยายไปสีู่อุต่สีาหกริริมอาหาริในวงกว้าง
6. การสนิับสนิุนิอุตสาหกรรมการเกษตรไที่ย ผ่าน
การิสี่งออกว้ต่ถุุด่บแลิ่ะการิทั้่องเทั้ี�ยวเช่งเกษต่ริ

เปัิดัส่ตร (ไม่) ลัับของเคร่�องดั่�มชาไทยยอดัน่ิยม
จากเสีน่ห์เฉพาะต่้วของชาไทั้ย ทั้ำาให้เค้ริ่�องด่�มชน่ดนี�กลิ่ายเป็น
หน่�งในต่้วแทั้นของเศริษฐก่จสีริ้างสีริริค้์ของไทั้ย อีกทั้้�งย้งมี
บทั้บาทั้ในการิสี่งเสีริ่มภาพลิ่้กษณ์์ของปริะเทั้ศในริะด้บ

นานาชาต่่ โดยทั้้�วไป ชาไทั้ยม้กปริะกอบด้วยสี่วนผสีมหลิ่้ก
ด้งต่่อไปนี�
1. ใบชา โดยใช้ชาฝริ้�ง (Assam Tea) หริ่อชาซีลิ่อน (Ceylon
Tea) เป็นหลิ่้ก ซ่�งให้ริสีขมฝาด (Tannin) แลิ่ะค้วามเข้มข้น
ของชา ริวมถุ่งเป็นแหลิ่่งของค้าเฟอีน (Caffeine) ทั้ี�ช่วยให้

AUG 2025 BEV TREND & TECH EDITION NO. 79 81

24/7/2568 BE 08:56
80-86_��������� 4.indd 81
80-86_��������� 4.indd 81 24/7/2568 BE 08:56