Page 91 - FoodFocusThailand No.233 August 2025

In addition, several emerging ergogenic aids are currently
under scientific investigation. These include HMB (β-Hydroxy
β-Methylbutyrate), which helps reduce muscle breakdown and
promotes muscle synthesis ; branched-chain amino acids
13
(BCAAs), which support the reduction of muscle degradation,
alleviate fatigue, and stimulate protein synthesis ; plant extracts,
14
such as ginseng and Rhodiola, as well as other botanical or
herbal extracts known as adaptogens—natural substances that
help the body adapt to stress, anxiety, and external pressures.
These compounds have demonstrated potential in boosting
energy, reducing stress, enhancing resilience, and minimizing
oxidative damage ; and probiotics, which support the balance
15
of gut microbiota, strengthen the immune system, and may
contribute to other aspects of physical performance .
16
When considering the use of ergogenic aids, it is essential to
การบริโภคที่่�เหมาะสมอยู่่�ที่่� 3-5 กรัมต่�อวััน สารเบตา-อะลานีีนี proceed with caution and responsibility. Athletes should use only
9
(Beta-Alanine) ช่�วัยู่เพิ่ิ�มปริมาณคาร์โนซี่นในกล้้ามเน้�อ ล้ด แล้ะเพิ่ิ�ม those substances and methods that comply with legal standards
ควัามที่นที่านในการฝึึกซี้อม ปริมาณการบริโภคที่่�เหมาะสมอยู่่�ที่่� and regulatory frameworks. Institutions such as the International
Olympic Committee and national sports federations have
4-6 กรัมต่�อวััน ไนีเตรต (Nitrate) ช่�วัยู่เพิ่ิ�มปริมาณไนต่ริกออกไซีด์ established guidelines to ensure the quality and safety of dietary
10
ในเล้้อด ขยู่ายู่หล้อดเล้้อด แล้ะเพิ่ิ�มประสิที่ธิิภาพิ่ในการออกกำาล้ังกายู่ supplements. It is also important to evaluate the scientific
evidence behind such products to assess their effectiveness and
11
มักพิ่บในนำ�าบ่ที่ร่ที่ โซเดีียมไบคาร์บอเนีต (Sodium Bicarbonate) potential long-term health implications . Moreover, the responsible
2
ช่�วัยู่ล้ดควัามเป็นกรดในกล้้ามเน้�อ เพิ่ิ�มควัามที่นที่านแล้ะ application of ergogenic aids—particularly when formulated as
functional beverages—can support athletes and active individuals
ควัามวั�องไวั ปริมาณการบริโภคที่่�เหมาะสมอยู่่�ที่่� 0.2-0.3 กรัมต่�อ in achieving optimal performance throughout training and
นำ�าหนักต่ัวั 1 กิโล้กรัม 12 competition.
นอกจากน่� ยู่ังม่สารอาหารเสริมสมรรถนะที่่�อยู่่�ระหวั�างการศึึกษา

(Emerging Ergogenic Aids) เพิ่ิ�มเต่ิม ได้แก� HMB (β-Hydroxy More Information Service Info C015
β-Methylbutyrate) ช่�วัยู่ล้ดการสล้ายู่ต่ัวัของกล้้ามเน้�อแล้ะเพิ่ิ�ม
การสร้างกล้้ามเน้�อ กรดีอะมิโนี BCAAs (Branched-Chain
13
Amino Acids) ช่�วัยู่ล้ดการสล้ายู่ต่ัวัของกล้้ามเน้�อ ล้ดควัามเหน้�อยู่ล้้า
แล้ะกระต่้้นการสร้างโปรต่่น สารสกัดีจากพืืช (Plant Extracts)
14
เช่�น โสม รากที่อง (Rhodiola) แล้ะสารสกัดจากพิ่้ช่หร้อสม้นไพิ่ร
(Adaptogens) ที่่�ม่ค้ณสมบัต่ิช่�วัยู่ให้ร�างกายู่สามารถปรับต่ัวัแล้ะ
รับม้อกับควัามเคร่ยู่ด ควัามวัิต่กกังวัล้ รวัมถึงปัจจัยู่กดดันต่�างๆ ได้
ด่ขึ�น โดยู่สารเหล้�าน่�ม่ฤที่ธิิ�ในการเพิ่ิ�มพิ่ล้ังงาน ล้ดควัามเคร่ยู่ด แล้ะ

15
ปรับต่ัวัต่�อสภาวัะต่�างๆ รวัมถึงล้ดการเกิดอน้ม่ล้อิสระ โพืรไบโอติกส์
(Probiotics) ช่�วัยู่ปรับสมด้ล้ของจ้ล้ินที่ร่ยู่์ในล้ำาไส้ เสริมสร้างระบบ
ภ่มิค้้มกัน แล้ะอาจม่ผล้ต่�อสมรรถนะอ้�นๆ ของร�างกายู่ 16
ที่ั�งน่� การเล้้อกใช่้วัิธิ่การแล้ะสารเสริมสมรรถนะม่ข้อพิ่ึงระวััง ค้อ
นักก่ฬาควัรใช่้สารอาหารแล้ะวัิธิ่การที่่�ถ่กต่้องต่ามกฎหมายู่แล้ะ
ข้อกำาหนด เช่�น คณะกรรมการโอล้ิมปิกสากล้แล้ะสหพิ่ันธิ์ก่ฬาแห�งช่าต่ิ
ได้ม่การต่รวัจสอบค้ณภาพิ่แล้ะควัามปล้อดภัยู่ของผล้ิต่ภัณฑ์์เสริม
อาหารที่่�ควัรคำานึงถึงผล้กระที่บต่�อส้ขภาพิ่ในระยู่ะยู่าวั การประเมิน
หล้ักฐานที่างวัิที่ยู่าศึาสต่ร์ที่่�ช่�วัยู่ให้ที่ราบถึงประสิที่ธิิภาพิ่แล้ะ
ควัามปล้อดภัยู่ของผล้ิต่ภัณฑ์์เสริมอาหาร รวัมถึงการนำามาสารเสริม
2
สมรรถนะต่�างๆ มาประยู่้กต่์ใช่้เป็นผล้ิต่ภัณฑ์์เคร้�องด้�มฟัังก์ช่ัน เพิ่้�อ
ให้นักก่ฬาแล้ะผ่้ออกกำาล้ังกายู่ประสบควัามสำาเร็จในระหวั�างการฝึึก
ซี้อมแล้ะการแข�งขันในที่้กแมต่ซี์ได้อยู่�างราบร้�น

AUG 2025 BEV TREND & TECH EDITION NO. 79 91

24/7/2568 BE 13:54
88-91_��������� 5.indd 91 24/7/2568 BE 13:54
88-91_��������� 5.indd 91