Page 37 - Meat & Poultry Edition 2025
P. 37
concept of “transparency and straightforwardness,” ensuring that
consumers are provided with complete information to make
purchasing decisions more easily.
From all the case studies, it is evident that packaging plays
a crucial role as a communication tool—whether through brand
storytelling, emphasizing quality and safety, highlighting
environmental responsibility, or displaying certification marks and
animal welfare labels. These elements not only add value to meat
and poultry products but also enable similar products to
differentiate themselves in the eyes of consumers through
packaging design and communication.
The lessons from Germany can also be applied to the Thai
market. If producers design labels that are transparent, easy to
ภาพที่่� 5 บรรจุุภััณฑ์์ไส้้กรอกที่่�มี่การระบุส้ารก่อภัูมีิแพ้้ซึ่่�งพ้ิมีพ้์เป็็น read, and provide complete information while also focusing on
ตััวหนา product storytelling, sustainability, and safety standards, the
Figure 5 Sausage packaging with allergens indicated in bold competitiveness of Thailand’s meat market will advance to the
next level and establish stronger connections with both domestic
and international consumers.
ส้ำาหรับไส้้กรอกหลายชนิด เช่น Kalbsbratwurst, Rotwurst
หรือ Currywurst แมี้ฉลากจุะเป็็นแถบส้่ขาวที่่�เร่ยบง่าย แตั่กลับ
เตั็มีไป็ด้วยข้อมีูลส้ำาคััญที่่�ผูู้้บริโภัคัจุำาเป็็นตั้องที่ราบ ที่ั�งป็ริมีาณ เอกสารอ้างอิง / References
เนื�อส้ัตัว์ ส้ัดส้่วนไขมีัน โป็รตั่น นำ�าตัาล และส้ิ�งที่่�เน้นยำ�าคัือ 1. https://foodtech.folio3.com/blog/meat-packaging-industry-trends-fu
สารก่อภูมิิแพ้ที่่�มิ่การพิมิพ์เป็็นตััวหนา (ภัาพ้ที่่� 5) รวมีถ่งราคัา ture/?utm_source=chatgpt.com
2. https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/
ตั่อกิโลกรัมีและวันหมีดอายุ ส้ิ�งน่�แส้ดงถ่งแนวคัิด “โป็ร่งใส้และ food-labelling/general-rules/index_en.htm?utm_source=chatgpt.com
ตัรงไป็ตัรงมีา” ของผูู้้ผู้ลิตัชาวเยอรมีันที่่�ให้ข้อมีูลอย่างคัรบถ้วน 3. https://trade.ec.europa.eu/access-to-markets/en/content/label
เพ้ื�อให้ผูู้้บริโภัคัตััดส้ินใจุเลือกซึ่ื�อได้ง่ายข่�น ling-and-packaging?utm_source=chatgpt.com
จุากกรณ่ศึ่กษาดังกล่าวจุะเห็นได้ว่าบรรจุุภัณฑ์์มิ่บที่บาที่
สำาคััญในฐานะเคัร่�องมิ่อส่�อสาร ไมี่ว่าจุะเป็็นการเล่าเรื�องราว
ของแบรนด์ การเน้นยำ�าคัุณภัาพ้และคัวามีป็ลอดภััย การแส้ดง
คัวามีใส้่ใจุตั่อส้ิ�งแวดล้อมี หรือการใช้ส้ัญลักษณ์รับรอง
มีาตัรฐานและส้วัส้ดิภัาพ้ส้ัตัว์ องคั์ป็ระกอบเหล่าน่� ล้วนช่วย
เพ้ิ�มีมีูลคั่าให้กับผู้ลิตัภััณฑ์์เนื�อส้ัตัว์และส้ัตัว์ป็ีกอย่างชัดเจุน
อ่กที่ั�งยังที่ำาให้ส้ินคั้าที่่�มี่ลักษณะคัล้ายกันส้ามีารถส้ร้าง
คัวามีแตักตั่างในส้ายตัาผูู้้บริโภัคัได้ เพ้่ยงแคั่ผู้่านการออกแบบ
และการส้ื�อส้ารบนบรรจุุภััณฑ์์
บที่เร่ยนจุากป็ระเที่ศึเยอรมีน่ส้ามีารถป็ระยุกตั์ใช้ในตัลาด
ในป็ระเที่ศึไที่ยได้เช่นเด่ยวกัน หากผูู้้ผู้ลิตัส้ามีารถออกแบบ
ฉลากที่่�โป็ร่งใส้ อ่านง่าย และให้ข้อมีูลคัรบถ้วน ตัลอดจุนใส้่ใจุ
ถ่งเรื�องการบอกเล่าเรื�องราวของส้ินคั้า คัวามียั�งยืน และ
มีาตัรฐานคัวามีป็ลอดภััย การแข่งขันในตัลาดเนื�อส้ัตัว์ไที่ยก็จุะ
ก้าวไป็อ่กขั�น และส้ามีารถเชื�อมีโยงกับผูู้้บริโภัคัที่ั�งในป็ระเที่ศึ
และตั่างป็ระเที่ศึได้ด่ยิ�งข่�นอ่กด้วย
More Information Service Info C006
OCT 2025 MEAT & POULTRY EDITION NO. 80 37
11/9/2568 BE 11:31
32-37_��������.indd 37
32-37_��������.indd 37 11/9/2568 BE 11:31
