Page 60 -

Food Focus Thailand
APRIL 2013 60
FoSTAT
®—¥ —¡¡π“ Hygienic Design in Food Industryé
3 องคกรเศรษฐกิจดานธุรกิ จเกษตรและอาหาร
™’È·π«‚πâ ¡ àßÕÕ°Õ“À“√‰∑¬ªï 56
Central Lab
®—¥ª√–™ÿ¡‚§√ß°“√°√ÿ߇∑æœ ‡¡◊ ÕßÕ“À“√ª≈Õ¥¿—¬
นนทบุรี , 27-28 กุมภาพั นธ 2556 -
กา รปน เ ป อนของจุ ลิ นทรี ย ในอาหา ร
สงผลกระทบต อความไมปลอดภั ยของ
ทั้งผู บริโภคและสงผลเสียหายร ายแรง
ตอผู ประกอบการ หนวยงานตางๆ ทั้งภาครัฐ
และ เ อกชนจึ ง ได ร วมมือในกา รตร วจสอบกา รปน เ ป อนและอั นตร าย
จากการปนเปอนของจุลินทรียในอาหาร พร อมสงเสริมการสร างความเขาใจ
ที่ถูกต องเรื่องสุขอนามั ยในการผลิ ตอาหารใหแกผู ประกอบการอยางตอเนื่อง
สมาคมวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีทางอาหารแหงประเทศไทย (FoSTAT) จึงได
จัดงานสัมมนาเรื่ อง “Hygienic Design in
Food Industry” ณ โรงแรมริชมอนด
นนทบุรี เพื่อให ความรูแกผูประกอบการ
เ กี่ ยวกั บกา ร จั ดกา ร สุ ขลักษณะขอ ง
ผูปฏิบัติ งานที่เกี่ยวของกับอาหาร รวมถึง
การออกแบบโรงงานอาหารอยางถูกสุขลักษณะ โดยไดรับเกียรติจาก รศ. ดร.
นภาพร เชี่ยวชาญ ภาควิ ชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร มหาวิทยาลัย-
เทคโนโลยีพระจอมเกลาธนบุ รี รวมด วย รศ. ดร. ประกอบ สุรวั ฒนาวรรณ
รองคณบดี คณะวิ ศวกรรมศาสตร มหาวิทยาลั ยเกษตรศาสตร และวิทยากร
ผูเชี่ยวชาญภาคเอกชน เช น บริษัท เอ็กโคแล็บ จำกัด ร วมถายทอดเทคโนโลยี
การทำความสะอาดไบโอฟลม เปนต น
กรุงเทพฯ, 20 กุ มภาพั นธ 2556 -
3 องคกรเศรษฐกิ จด านธุรกิ จเกษตร
และอาหารไดสรุปภาวะอุตสาหกรรม-
อาหารไทยในป 2555 และคาดการณ
แนวโนมสงออกอุตสาหกรรมอาหารไทย
กรุงเทพฯ, 18 กุ มภาพั นธ 2556 - ในปที่ ผานมาไดเกิดความสั่ นสะเทือน
ในวงการขาวไทย ไม วาจะเป นฝ ายการผลิต การคา หรือวิ ชาการ ตลอดจน
ผูที่ติดตามใส ใจเรื่องอุตสาหกรรมขาวไทยตางมีความกั งวลกั นวาสถานการณ
ขาวไทยในปนี้ และปตอๆ ไปจะเปนอยางไร ทางมู ลนิธิ ขาวไทยในพระบรม-
ราชูปถัมภ รวมกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร จึงไดจัดการสัมมนาพิ เศษเรื่อง
“ทิศทางขาวไทยในป 2556” ณ หอง 701 อาคารวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัย-
เกษตรศาสตร บางเขน เพื่อใหขอมูลที่น าเชื่อถือและข อคิดเห็นเกี่ยวกับสถานะ
แ ล ะ ทิ ศ ท า ง ข อ ง ข า ว ไ ท ย
โ ด ย ไ ด รั บ เ กี ย ร ติ จ า ก
รศ. สมพร อิศวิ ลานนท
นักวิ ชาการอาวุโส สถาบัน-
คลังสมองของชาติ ดร. นิพนธ
พัวพงศกร นักวิ ชาการเกียรติคุณ
สถาบันวิจัยเพื่ อการพัฒนาประเทศไทย
และ ร.ต.ท. เจริญ เหล าธรรมทั ศน
อุ ป น า ย ก ส ม า ค ม ผู ส ง อ อ ก ข า ว ไ ท ย
รวมอภิปราย
www.fostat.org
www.nfi.or.th
www.centrallabthai.com
SURROUNDS
ç
ทิศทางขาวไทย ªï 2556
ป 2556 โดยมี ผูแทนหลั กของทั้ง 3 องคกร ประกอบด วยคุ ณพรศิ ลป
พัชริ นทรตนะกุล ประธานคณะกรรมการธุรกิจเกษตรและอาหาร สภาหอการค า-
แหงประเทศไทย คุณวิ ศิ ษฎ ลิ้ มประนะ ประธานกลุ มอุตสาหกรรมอาหาร
สภาอุตสาหกรรมแหงประเทศไทย และ ดร. เพ็ชร ชิ นบุตร ผูอำนวยการสถาบัน-
อาหาร รวมให รายละเอียดสถานการณที่เกิ ดขึ้น โดยพบวาสินคาประเภทขาว กุง
และผั กผลไมแปรรู ป จะไดรับผลกระทบหนัก การสงออกหดตั วลงเนื่ องจาก
ประสบกับพิษเศรษฐกิจในตลาดสงออกหลักอยางสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป
สำหรับอาเซียน ญี่ปุน และจีน ตลาดขยายตั วดี สินคาที่ นาจับตาคือ ขาว กุง ทู นา-
แปรรูป และสับปะรด ซึ่ งอาจสูญเสี ยศักยภาพการแขงขัน เนื่ องจากสวนแบง
ในตลาดโลกมีแนวโนมลดลง
ทั้งนี้ สินคาดาวเด นในปนี้คาดวาจะเปนไกและสั ตวปก มั นสำปะหลัง อาหาร-
สัตวเลี้ ยง ปลากระป องและปลาแปรรู ป เครื่องปรุ งรส และทู นาแปรรู ป
สวนน้ ำตาลทราย และผักผลไมสด อาจตองเผชิ ญปญหาภั ยแลง นอกจากนี้
ผลกระทบจากการแข็ งคาของเงิ นบาทจะกระทบมูลคาส งออก ขณะที่ผลิตภัณฑ
มั นสำปะหลัง ข าว ผักผลไมแปรรู ป ปลาแปรรู ป กุ ง และเครื่ องปรุ งรส
อาจเสียเปรี ยบการแขงขันใหกับเวียดนามมากขึ้น
www.thairice.org
กรุงเทพฯ, 6 มีนาคม 2556 - บริษั ท
หองปฏิบัติ การกลาง (ประเทศไทย) จำกัด
ไดจัดการประชุมชี้ แจงในหัวขอ “โครงการ
กรุงเทพฯ เมื องอาหารปลอดภัย” ถึงแผน-
ก า ร ด ำ เ นิ น ง า น โ ค ร ง ก า ร ก รุ ง เ ท พ ฯ
เมืองอาหารปลอดภั ย นำโดย ผูอำนวยการ
อารมย แสงวนิ ชย ที่ ปรึ กษากรรมการ-
ผูอำนวยการ พร อมด วยคณะเจ าหนาที่
โครงการธุรกิ จภาครัฐ ณ ตึกสหโภชน ทั้ งนี้
โ คร งกา ร ธุ รกิจภาครั ฐ ได รั บง านจาก
กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามั ย กรุงเทพมหานคร ในการจางเหมารายการ
ตรวจวิเคราะหคุณภาพอาหารทางห องปฏิบั ติการโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหาร-
ปลอดภัยให กับเจาหน าที่ฝายสิ่งแวดล อมและสุขาภิ บาล สำนักงานเขตทั้ง 50
เขต และกองสุ ขาภิบาลอาหาร 110 คน และผู ที่ เกี่ยวข องเพื่อให ทราบถึง
รายละเอียด ขั้ นตอน และแผนการดำเนินโครงการฯ เพื่อใหเปนไปตามข อตกลง
ในขอเสนอแนะทางเทคนิคที่ระบุ ไว