e-magazine - page 7

DRINKING SUPPLEMENT
BEVTEC ASIA EDITION 7
• Drinking water and mineral water: plain water or natural
mineral water according to national standards for quality and safety,
and caring for environment.
• Herbal and functional drinks: any drink that substantiates
its health benefits or traditional remedy drinks.
• Tea and coffee: popular and convenient with added benefit
of certain therapeutic compounds in the products.
Each of the above drink categories has increased sales volume
each year, which may be due to the increase in population, the
promotion of tourism, the new lifestyle and a requirement for
convenience.
Food and drink industries of all sizes need to put effort into
implementing quality and safety measures for the whole food
chain; and in compliance with standards and specifications of their
products. At the same time there is also a need to understand
and address environment issues and labor rights. Training in and
learning more about advanced knowledge are important for all
levels of staff working in the food industry.
From the increasingly favorable business trend of non-alcoholic
drinks in the world and in Thailand, there is great potential for
drink industries to grow larger. However, because of competition,
food companies need to seriously consider innovation for the
development of new products with a better knowledge of the
scientific and technological characteristic of the products for health
benefits to be able to stay profitable and remain at the top of the
business chart.
• เครื่องดื่มสมุนไพรและเครื่องดื่มฟังก์ ชันนอล: มักมีคุณสมบัติด้าน
การดูแลสุขภาพ ความงาม ด้ วยการเพิ่มสารต้ านอนุมู ลอิ สระ หรื อด้าน
การดูแลน้ำหนัก หรืออื่นๆ
• ชาและกาแฟ: กำลังเป็นเครื่องดื่มที่ ได้รับความนิยม และความสะดวก
สบายในการดื่มมี มากขึ้น อีกทั้งยังพบการปรุงแต่งด้วยสารเสริมสุ ขภาพเพิ่ม
มากขึ้นด้วย
ดังนั้น ไม่ ว่ าจะเป็นเครื่องดื่ มในกลุ่มใดก็ ตาม แต่ภาพรวมของธุรกิจมี
แนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของประชากร การส่งเสริมการท่อง
เที่ยว ความสะดวกสบาย และความเร่งรีบในชีวิ ตประจำวัน
อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการทั้งขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ จำเป็ นต้องให้
ความสำคัญด้านการควบคุ มและดู แลกระบวนการผลิตให้ผลิ ตภัณฑ์ มี
ความปลอดภัย และเป็นไปตามหลักการด้านการผลิ ตที่ถูกต้องและสอดคล้อง
กับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่ได้ กำหนดไว้ ในขณะเดียวกันก็ต้องคำนึงถึ งความรับ
ผิดชอบด้านสิ่งแวดล้อม การใช้แรงงานตามมาตรฐานกฎหมายแรงงาน และ
พนักงานทุ กระดับควรได้รับการเรียนรู้และอบรมในหลักการควบคุมคุณภาพ
และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ อย่างต่อเนื่อง
จากแนวโน้ มที่เติบโตขึ้ นอย่างต่อเนื่ องของอุ ตสาหกรรมเครื่ องดื่ มที่
ไม่มี แอลกอฮอล์ จึงนับเป็นโอกาสที่ ดีมากสำหรับผู้ประกอบการในกลุ่ มธุรกิ จนี้
แต่ทั้งนี้ ด้วยการแข่งขั นที่ มีมากขึ้นตามมา ผู้ผลิตจึงควรพั ฒนาผลิ ตภัณฑ์
นวัตกรรม โดยเฉพาะด้านการส่งเสริมสุขภาพด้ วยพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี เพื่อให้ ผลิตภั ณฑ์สามารถแข่งขันในตลาดได้ อีกทั้งยั งสามารถ
นำข้อมูลที่ ได้มาใช้เป็ นตั วช่วยในการส่ งเสริมการตลาดด้ านสุขภาพให้มี
ศักยภาพเพิ่มขึ้นอีกด้วย