e-magazine - page 18

MARKET ANALYSIS
Supplement 18 July 2013
ºŸâ ™“¬„πÕ—ß°ƒ…„À⧫“¡ π„®º≈‘μ¿—≥±åÕ“À“√øíß°å ™—ππÕ≈∑’Ë™à «¬
≈¥§Õ‡≈ ‡∑Õ√Õ≈¡“°°«à“ºŸâ À≠‘ß „π¢≥–∑’˺Ÿâ À≠‘ß π„®
º≈‘μ¿— ≥±å∑’ˇæ‘Ë¡‰ø‡∫Õ√å¡“°°«à “ºŸâ™“¬
‡§√◊ËÕߥ◊Ë ¡øíß°å™— ππÕ≈°≈ÿà¡„Àâæ≈—ßß“π´÷Ëß°≈ÿࡺŸâ∫√‘‚¿§À≈—° §◊ Õ
ºŸâ ™“¬Õ“¬ÿ 18-35 ªï ∑’ËμâÕß∑”ß“π¬“«π“π„π 1 «—𠇙àπ §πß“π
§π¢—∫√∂ ™à“ß°àÕ √â “ß ¬—ߢ¬“¬μ— «¥’ ·μà√“§“®–ª√—∫≈߇≈Á°πâÕ¬
μ“¡ ¿“«–‡»√…∞°‘® ·≈–¡’ ·π«‚πâ¡∑’Ë®–ª√— ∫√ ™“μ‘„Àâ∂Ÿ°„®ºŸâÀ≠‘ß
¡“°¢÷Èπ
are more expensive than those of European countries, for instance,
price of identical functional foods sold in England are 10% higher
than those of the Netherlands.
Available in England, there is a type of product with high level of
production control and quality, so called super premium/indulgence.
It is popular among English as a gift for special occasion, not daily
product. Muller faced the problem that cost of raw materials for its
product “1 a day”, yogurt that offers health benefit was significantly
increased, requiring a lot of fruit ingredients and complicated
production process so company needed to increase price despite
the fact that its price is premium. However, consumers perceived
that the price was too high so Muller needed to lower fruit ingredient
and adjust the price in order to remain competitive in the market.
• Distribution Channel
Structure of retail business in England consists of many
supermarket chains, including the biggest one, Tesco.
Expansion of retailing in England highly influences foods trading
in which 84% of foods sales is contributed by 6 retailers which are
Tesco, Sainsbury’s, ASDA, Morrisons, Waitrose, The Co-operative.
Low-cost retail business is also rapidly growing, includingAldi, Lidl,
Netto and Tesco has started applying such strategy as well.
Moreover, company can select exclusive channels to generate
more profits and attract many groups of customers. Small retailers
that position themselves as premium retailers and set high price
include Selfridges, Harvey Nichols, Booths, Planet Organic and
Holland & Barrett.
• Promotion
Leading companies are likely to create brand image that promote
engagement and real experience by conveying messages through
supporting people such as producers, farmers, and designers.
Foreigners are not the effective presenters as they cannot stimulate
brand involvement.
Product trial is essential for consumers to have personal
experiences, clear understanding of product benefits. One of
successful products that offer trial is Anlene with calcium added for
bone strength, enhancing understanding and confidence among
consumers.
• ชองทางการจัดจำหนาย
ธุรกิ จคาปลี กในอังกฤษมีโครงสรางหลัก ประกอบดวย เชนของซูเปอร มารเก็ ต
หลายบริษัท ที่ใหญที่สุดคือ Tesco
การขยายตัวของธุรกิจคาปลี กในอังกฤษมีบทบาทตอการคาสินค าอาหาร
มาก โดยรอยละ 84 ของยอดขายอาหารจำหนายผานผู คาปลีก 6 กลุม คื อ
Tesco, Sainsbury’s, ASDA, Morrisons, Waitrose, The Co-operative ขณะที่
ธุรกิจคาปลีกแบบราคาประหยัดก็ มีแนวโนมขยายตัวอยางรวดเร็ว ได แก Aldi,
Lidl, Netto ซึ่ง Tesco ก็หันมาใชกลยุทธนี้ด วย
นอกจากนี้ยังมีชองทางจัดจำหนายผานคาปลีกอีกระดับที่จะใหกำไรมากขึ้น
เนื่องจากผูบริโภคมีหลายกลุ ม ตัวอยางค าปลีกขนาดเล็กที่วางตำแหนงสินค าไว
ที่ ราคาคอนขางสูง ได แก Selfridges, Harvey Nichols, Booths, Planet
Organic และ Holland & Barrett
• การสงเสริมการขาย
บริ ษัทชั้นนำนิ ยมใชคนที่ อยูเบื้องหลังความสำเร็ จ เชน ผูผลิ ต เกษตรกร
นักออกแบบ เปนตน เพื่อสรางภาพลั กษณที่เปนเอกลักษณ แกสินคาใหผูบริโภค
รูสึกใกล ชิดและเป นความจริงมากที่ สุด ไมนิ ยมใชผูนำเสนอผลิตภัณฑ เปน
คนตางชาติ เพราะให ความรูสึกยากในการเขาถึง
การมี ตัวอยางใหผูบริ โภคได ทดลองสินคาเปนเรื่ องที่สำคั ญมาก รวมถึง
การแนะนำสินคาใหผูบริ โภคไดทราบแบบตัวตอตั ว เพื่อให ผูบริ โภคสามารถ
เขาใจได อยางถ องแท ถึงคุ ณประโยชน ของผลิ ตภั ณฑ ตัวอย างผลิตภั ณฑ
ที่ประสบความสำเร็ จจากการมีผลิตภัณฑใหทดลอง สื่อสารใหผูบริโภคไดเขาใจ
และเชื่อมั่นในผลิตภั ณฑ คือ ผลิตภัณฑแอนลีน ซึ่งเสริมแคลเซียมที่ ชวยในการ-
บำรุงกระดูก º≈‘μ¿—≥±åÕ“À“√øíß°å™—ππÕ≈∑’Ëπ‘¬¡„πÕ—ß°ƒ… ‰¥â·°à º≈‘μ¿—≥±å
Õ“À“√‡™â “´’‡√’¬≈ ‚¬‡°‘√åμ º≈‘μ¿—≥±åπ¡ π¡∂—Ë«‡À≈◊ Õß ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡
„Àâæ≈— ßß“π
Unlike females, males in England
are more interested in functional
foods that facilitate cholesterol
reduction, while females are
more interested in products
containing fiber than males.
Popular functional foods in England
include breakfast cereal, yogurt, dairy
products, soy milk, and energy drink.
Target of functional drink in energy drink category is male at
the age of 18-35 years who are likely to work for a long time
in 1 day such as labor, driver, construction worker. Growth of
the market is favorable but price is slightly decreased due to
economic situation. Moreover, company expects to adapt the
taste so as to attract females as well.
เอกสารอางอิ ง/Reference
สถาบันอาหาร. 2552. ตลาดอาหารฟงกชันนัลโลก. พิมพ ครั้งที่ 1.
นนทบุรี: บริษัท โชคอนันตการพิมพและบรรจุภัณฑ จำกัด.