e-magazine - page 15

15
July 2013 Supplement
• ราคา
ราคาผลิตภัณฑอาหารฟงกชันนอลในญี่ปุนมี ความหลากหลายขึ้นอยูกับ
ประเภทสินคา อาทิ กลุมเครื่ องดื่มฟงกชันนอลไมสามารถตั้งราคาขายได สูง
มากนักเนื่ องจากผลิ ตภัณฑมี ความใกลเคี ยงกับเครื่องดื่ มไรแอลกอฮอล
(Soft drinks) การตั้ งราคาขายสวนใหญจะตั้งใหเหมาะสมกับคุ ณภาพสินคา
และคำนึงภาวะเศรษฐกิจด วย ในภาวะที่เศรษฐกิ จญี่ปุนชะลอตัว ผูประกอบการ
แม จะมีต นทุนการผลิ ตสู งขึ้นก็จะไม เลือกกลยุ ทธ ปรับเพิ่ มราคา แตจะ
ใช กลยุทธลดปริมาณและขายในราคาเดิมแทน
• ช องทางการจัดจำหนาย
ชองทางการจัดจำหนายผลิ ตภั ณฑอาหารฟงก ชันนอลในญี่ปุ น คื อ
ชองทางการค าปลี ก ซึ่งแบงเป น ห างสรรพสินคา (Department store)
ซู เปอรมาร เก็ตขนาดใหญ (Large scale supermarket) รานเฉพาะ
(Specialty/One category & Pop stores/Others) ร านสะดวกซื้ อ
(Convenience store) รานขายยา (Drug store) ซูเปอรมาร เก็ตแบบดั้งเดิม
(Conventional supermarket) ร านเฉพาะอื่นๆ (Other specialized store)
และซูเปอร มารเก็ตอื่นๆ (Other supermarket)
• การสงเสริมการขาย
ผูประกอบการส วนใหญ เลื อกใชการโฆษณาประชาสั มพันธ ผาน
สื่อโทรทัศน วิ ทยุ นิตยสาร และหนั งสือพิมพ เปนหลัก ปจจุบันชองทางการขาย
ด วยระบบขายตรง อาทิ การขายผ านแคตตาล็อก ไปรษณี ย และ
อินเทอรเน็ต ไดมีบทบาทสำคัญมากขึ้น
FOSHU À¡“¬∂÷ ß º≈‘μ¿—≥±åÕ“À“√∑’Ë¡’°“√‡μ‘¡ à«πª√–°Õ∫∑’Ë¡’§ÿ≥ª√–‚¬™πåμàÕ√à“ß°“¬‡æ‘Ë¡‡μ‘¡ ‡æ◊ËÕ„Àâ¡’§ÿ≥ ¡∫—μ‘∑’Ë¥’μàÕ ÿ¢¿“æ À√◊Õ‡æ◊ËÕ„Àâ
√à“ß°“¬ “¡“√∂§«∫§ÿ¡ ¿“«–∫“ßÕ¬à“ß∑’˺‘¥ª°μ‘‰¥â ‚¥¬¡ÿà߇πâπº≈„π°“√ªÑÕß°— π ¡‘„™à°“√√— °…“‚√§ À√◊Õ°≈à“«‰¥â«à“‡ªìπÕ“À“√∑’Ë¡’º≈¥’μàÕ
√à“ß°“¬μ“¡∑’Ë°≈à“«Õâ“ß ·≈–‰¥â√—∫°“√√—∫√Õß®“°√—∞∫“≈ ‚¥¬Õ“À“√¥—ß°≈à“«‡ªìπ°“√‡μ‘¡ “√∑’Ë¡’ª√–‚¬™πåμàÕ√à“ß°“¬‡¢â“‰ª ·≈–¡’°“√æ‘ Ÿ®πå¥â«¬
À≈—°∑“ß«‘∑¬“»“ μ√å‡æ◊Ë Õ¡“√Õß√—∫«à “ “¡“√∂„Àâº≈μ“¡∑’Ë°≈à“«Õâ“߉¥â®√‘ß
Õ“À“√∑’Ë “¡“√∂¢ÕÕπÿ≠“쇪ìπº≈‘μ¿—≥±å FOSHU ‰¥â·°à
ë Õ“À“√∑’Ë™à «¬ª√—∫°“√∑”ß“π¢Õß√–∫∫∑“߇¥‘πÕ“À“√
ë Õ“À“√∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß°—∫°“√≈¥√–¥—∫§Õ‡≈ ‡∑Õ√Õ≈„π‡≈◊ Õ¥
ë Õ“À“√∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß°—∫°“√≈¥√–¥—∫πÈ”μ“≈„π‡≈◊Õ¥
ë Õ“À“√∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß°—∫°“√≈¥√–¥—∫§«“¡¥—π‚≈À‘μ
ë Õ“À“√∑’Ë™à «¬„π°“√∑”ß“π¢Õß√–∫∫∑“߇¥‘πÕ“À“√ ‚¥¬≈¥√–¥—∫§Õ‡≈ ‡∑Õ√Õ≈ À√◊Õ‡æ‘Ë¡°“√‡º“º≈“≠æ≈—ßß“π
ë Õ“À“√∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß°—∫°“√¥Ÿ ¥´÷¡·√à∏“μÿ
ë Õ“À“√∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß°—∫°“√∑”ß“π¢Õß°√–¥Ÿ °
ë Õ“À“√∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß°—∫°“√„Àâæ≈—ßß“π
FOSHU refers to foods containing ingredients with functions for health and officially approved
to claim its physiological effects on the human body. FOSHU is intended to be consumed
for the maintenance/promotion of health. In order to sell a food as FOSHU, the assessment for the safety
of the food and effectiveness of the functions for health is required, and the claim must be approved by
the Ministry of Health and Welfare.
Approved FOSHU products are as follow;
ë Foods to modify gastrointestinal conditions
ë Foods related to blood cholesterol level
ë Foods related to blood sugar levels
ë Foods related to blood pressure
ë Cholesterol plus gastrointestinal conditions, triacylglycerol plus cholesterol
ë Foods related to mineral absorption
ë Foods related to osteogenesis
ë Foods related to energy providing
≠’˪ÿÉπ‡ªìπª√–‡∑»∑’Ë¡’Õ—μ√“°“√´◊È Õº≈‘μ¿—≥±åÕ“À“√øíß°å™—ππÕ≈ Ÿß∑’Ë ÿ¥
„π‚≈° ‚¥¬¡’ §à“„™â®à “¬„π°“√´◊ÈÕº≈‘μ¿—≥±åÕ“À“√øíß°å™— ππÕ≈
166 ‡À√’¬≠ À√—∞/§π/ªï „π¢≥–∑’Ë À√—∞Õ‡¡√‘°“ 136 ‡À√’¬≠ À√—∞/§π/ªï
·≈– À¿“æ¬ÿ‚√ª 92 ‡À√’¬≠ À√—∞/§π/ªï
Japan is the country of the highest functional foods purchase in
the world, with the rate of 166 USD/person/year, compared with
136 USD/person/year for the USA and 92 USD/person/year
for European Union.
mango ginger, a kind of ginger species that can be found in India. Its
taste is like mango.
Moreover, product developments also depend on specific
customers’ needs such as jobbers, children, females, males, etc.
• Price
Price of functional foods in Japan varies by product ranges; for
instance, price of functional drinks cannot be so expensive as they are
similar to non-alcohol beverages (soft drinks). Generally, prices are
set based on product quality and economic situation. During economic
recession in Japan, entrepreneurs never increase price despite higher
cost, but instead decrease size and maintain price.
• Distribution Channel
Distribution channels of functional foods in Japan include retailers
which are department store, large scale supermarket, specialty/
one category & pop stores/others, convenience store, drug store,
conventional supermarket, other specialized store, and other
supermarket.
• Promotion
Most entrepreneurs mainly promote the products through TV,
radio, magazine, and newspaper. Recently, direct channels such as
catalogue, postal mail, and internet become important options.
ß“π
เอกสารอางอิ ง/Reference
สถาบันอาหาร. 2552. ตลาดอาหารฟงกชันนัลโลก. พิมพ ครั้งที่ 1.
นนทบุรี: บริษัท โชคอนันตการพิมพและบรรจุภัณฑ จำกัด.