e-magazine - page 16

MARKET ANALYSIS
Supplement 16 July 2013
MARKET ANALYSIS
Functional F&B in
°“√¢¬“¬μ— «¢Õßμ≈“¥Õ“À“√‡æ◊ËÕ ÿ ¢¿“æ„πÕ—ß°ƒ…π—È π ‡Àμÿ º≈Àπ÷Ë߇π◊Ë Õß¡“®“°°“√º≈—°¥— π
¢Õß√—∞∫“≈∑’Ë √≥√ߧ尓√∫√‘‚¿§‡æ◊ËÕ ÿ ¢¿“æ ‡æ√“–ª√–™“°√Õ—ß°ƒ…¡’Õ—μ√“‡ªì π‚√§Õâ«π Ÿ ß∑’Ë ÿ¥
„π¬ÿ ‚√ªμ–«—πμ° ‚¥¬æ∫«à“√âÕ¬≈– 24 ¢Õߪ√–™“°√«—¬ºŸâ„À≠àπ—Èπ¡’πÈ”Àπ—°‡°‘ π
One of the factors contributing to the growth of healthy foods market in England is
the campaign of government that promotes health-conscious consumption
according to the fact that England population have shown the highest rate of
obesity in Western Europe, accounting for 24% of over-weighted adult population.
United
อาหารฟ งกชันนอลในนิยามของกระทรวงเกษตร ประมง และป าไม
แห งสหราชอาณาจั กร หมายถึง อาหารที่มี การเติมสารบางตั วเขาไป
เพื่อชวยใหอาหารนั้นมีคุณสมบัติ ทางการแพทยและสรีรวิทยาบางอยาง
ซึ่งเปนคุณสมบัตินอกเหนือจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีอยูเดิม
ภาพรวมของอุ ตสาหกรรม
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเปนอุตสาหกรรมที่มี ขนาดใหญเปนอั นดับ 1
ของอังกฤษ มีจำนวนกวา 7,000 ราย สร างรายไดในสัดสวนประมาณร อยละ 15
ของภาคอุ ตสาหกรรมทั้งหมด ทำใหเกิดการจ างงานมากกวา 500,000 คน
คิดเปนรอยละ 13 ของการจางงานในภาคอุตสาหกรรม
ตลาดอาหารฟ งก ชันนอล ไมรวมเครื่ องดื่ มและอาหารเสริม ในป 2551
มีมู ลคาประมาณ 2,477.3 ลานเหรียญสหรัฐ โดยคาดการณการเติ บโตของตลาด
ระหวางป 2549-2556 วาสูงถึงรอยละ 114.7
ในการทำตลาดอาหารฟ งก ชันนอลผูประกอบการควรตระหนั กถึ งการ-
เลื อกใชสารสำคัญด วย เนื่องจากมีกรณีของ Novartis ไดวางจำหนายผลิตภัณฑ
Aviva ในช วงเดือนพฤศจิ กายน 2542 ใชงบการตลาดถึ ง 20 ลานปอนด
มีการกลาวอางคุณประโยชนตอสุขภาพดานกระดูก หั วใจ และระบบยอยอาหาร
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries define
functional foods as foods with added ingredients to
promote medical and physiological benefits that are
beyond typical nutritional features.
Industry Overview
Foods and beverages industry is the first ranked business in
England, with 7,000 players accounting for 15% of total industry.
This stimulates employment of 500,000 people, contributing to 13%
of employment in industrial sector.
In 2008, functional foods, excluding beverages and supplements,
2,477.3 million USD with projected growth of 114.7% during 2006-
2013.
Entrepreneurs should take applications of active ingredients
into account for marketing of functional foods according to the
Kingdom
case study of Novartis that sold Aviva
products in November 1999, utilizing 20
million Pounds of marketing expenses. The
products claimed about health benefits for
bone, heart, and digestive system. Product
assortments include cereal bar, biscuit, hot
chocolate, and fruit juice. However, many
เอื้อเฟ อขอมูลโดย: สถาบันอาหาร
Information courtesy by: National Food Institute